Ориз със задушени зеленчуци и гъби и соев сос на тиган или в тенджера

Зеленчуците се поставят в дълбок тиган с капак и се задушават в зехтин до омекване.

Рататуй - печени зеленчуци в йенско стъкло / тава на фурна

Зеленчуците се нарязват на кръгчета и се подреждат в йенската изправени, като се редуват лук, патладжан и тиквичка.

Кеседия със зеленчуци – чушки, домати и царевица

В загрят тиган с малко мазнина се задушават нарязаните зеленчуци.

Зеленчукова крем супа със зелени аспержи и тиквички

Подготвят се всички зеленчуци за супата.

Зеленчукова супа (чорба) с боб от консерва, спанак, прясно зеле, праз лук и сирене пармезан

Зеленчуците се нарязват.

Зеленчукова крем супа от броколи, картофи, моркови и грах

В 1,5 л вода се слагат кубчетата зеленчуков бульон и нарязаните на ситно зеленчуци.

Бъркани яйца по азиатски със соев сос, зеленчуци и сусам

Замразените зеленчуци се задушават за кратко, докато омекнат.

Зеленчукова супа борш по градинарски с картофи, зеле, чушки, моркови и грах

Щом всички зеленчуци се задушат, се прехвърлят при зелето и ако има нужда, се налива още гореща вода.

Варена елда със замразени зеленчуци и яйца

Замразените зеленчуци се поставят в тенджера под капак с малко вода и олиото и се готвят на умерен огън, така че да се разтопят и леко да се задушат.

Постни пълнени кръгли тиквички с ориз и зеленчуци

В малко олио се задушават зеленчуците.

Гриловани зеленчуци (патладжан, тиквички и чушки) с марината от балсамов оцет, чесън и зехтин

Останалите зеленчуци – тиквички, червени и жълти чушки също се нарязват и всички се слагат в маринатата.

Късър (Kisir) - турска салата от булгур, маруля и зеленчуци - чушки, домати, краставици, пресен лук

Добавят се нарязаните зеленчуци и салата се подправя със сол на вкус.

Зеленчуков огретен от варени картофи, чушки, патладжани, тиквички, домати и кашкавал на фурна

Зеленчукова супа с картофи, целина, ориз, пресен лук и карфиол

Зеленчуците се поставят в тенджера и се заливат с вода .

Кюфтета от зеленчуци – тиквички, моркови и тиква с бадеми и зелени подправки

Салата със зеленчуци – тиквички, патладжан и домати и моцарела с меден дресинг с майонеза и горчица

Зеленчуците се пекат на загрята скара или оребрен тиган, като по време на печеното се поръсват със зехтин.

Кисела туршия за зимата (зимнина) с много зеленчуци - карфиол, моркови, зеле, чушки, целина (с натриев бензоат и мед в бидон)

Зеленчуците се измиват и нарязват на едро, а карфиолът се разделя на розички.

Печени зеленчукови кюфтета от тиквички, моркови и нахут с хималайска сол на фурна (без яйца)

Нахутът се оставя да се изкисне, след което той, както и всички останали зеленчуци, се пасират до получаване на хомогенна смес.

Лесна и икономична зеленчукова супа

Супата се оставя да ври, докато зеленчуците омекнат.

Задушени зеленчуци с доматено пюре

Зеленчуците се задушават в горещо олио с малко сол под капак до омекване.

Постен зеленчуков гювеч с картофи, чушки, тиквички, лук и бамя в глинен съд на фурна

Зеленчуците се поставят в голям глинен съд, заедно с мазнината, чесънa, солтa и червения пипер.

Омлет с плънка от зеленчуци – грах, домати и чушки

Зеленчуците се посоляват и се задушават още няколко минути.

Салата табуле с киноа и зеленчуци

Зеленчуците се смесват със сварената и охладена киноа.

Пържени зеленчуци - патладжани (сини домати), тиквички, зелечни чушки (пиперки) с доматен сос на тиган

Тиквичките се измиват, дръжките им се отстраняват и зеленчуците се нарязват на полумесеци.

Задушени зеленчуци - тиквички, картофи, моркови и зеле с кашкавал, масло, копър и чесън в тава на фурна

Гарнитура от черен ориз със зеленчуци - лук, морков и чушка

Готовият сварен ориз се сваля се от котлона и към него се добавят задушените зеленчуци.

Пъстра зеленчукова супа с картофи, червени чушки и моркови

Когато всички зеленчуци омекнат, се поръсва с накълцан магданоз и се сервира.

Печени зеленчуци – тиквички, чушки и лук с нахут и лимонов дресинг на фурна

Изпечените зеленчуци се разбъркват със соса и се поръсват с накълцан кориандър.

Печени зеленчуци на скара - патладжани (син домат), тиквички, червени чушки, гъби печурки

Зеленчуците се поръсват със сол и се пекат на скара и от двете страни до омекване.

Зеленчукови кюфтета от киноа и броколи

Задушените зеленчуци и броколито се добавят към киноата и се овкусяват със сол на вкус.

Палачинки със зеленчукова плънка от тиквички, чушки и домати

Зеленчуците се нарязват на кубчета и заедно със солта се добавят към сместа за палачинките.

Гарнитура от варен ориз със замразени зеленчуци без запръжка (без пържене)

Малко преди да е напълно готов, към него се прибавя замразените зеленчуци.

Салата Рататуй от мариновани зеленчуци (син патладжан, тиквички, лук, чушки) на грил

Всички зеленчуци се мариноват за около 20 минути в смес от разбитите зехтин, балсамов оцет, черен пипер и пресован чесън.

Веган зеленчукова чорба (супа) с нахут, мокорви, чушки и чесън

Добавят се нарязаните зеленчуци и се варят още 40 минути.

Вегетариански зеленчукови шишчета на скара с ароматна марината

На всяко шишче се редуват зеленчуците - тиквичка, гъба, лук, домат и чушка.

Гарнитура от задушени зеленчуци (зелечни чушки, патладжани, моркови, лук) на тиган

Супа Гаспачо от печени зеленчуци - чушки, домати, лук, тиквичка

Всички зеленчуци и кочана царевица се подправят със зехтин, черен пипер и сол на вкус.

Гаспачо - студена доматена супа със зеленчуци

Зеленчуково смути от моркови, целина, спанак и магданоз

Зеленчукова супа с картофи, грах и домати

Зеленчукова супа от нахут и домати по индийски

Задушено вегетарианско тофу с гъби по китайски и зеленчуци на уок тиган

Зеленчуков микс с яйца и мариновани гъби от консерва на тиган

Към зеленчуците се добавя миксът Bonduelle Spring Mix и се слага капак на тигана, за да се задуши ястието.

Гарнитура / предястие от запечени заленчуци на тиган (тиквички, патладжани, моркови, зеле, царевица)

Зеленчуково суфле с тиквички, моркови, замразен спанак, чушки, крема сирене, фета, пармезан и яйца

Зеленчуков киш с броколи, гъби, чери домати и яйца Багрянка

Зеленчукова гарнитура с авокадо и ментово олио

Всички зеленчуци се смесват и се посоляват.

Пирян - постно родопско ястие с картофи, ориз и домати

Постен гювеч с картофи, патладжани, домати, чушки, моркови, зелен фасул, лук и бамя на фурна

Ястието се разбърква и щом всички зеленчуци омекнат, се налива зеленчуковият бульон.

Задушена постна бамя с нахут, лук и чесън в доматен сос

Задушена бамя с доматен сос с лук, чесън и магданоз яхния

Веган темпе с моркови, броколи и кафяв ориз със соев сос и кленов сироп

Ястието се готви около 5 минути, докато зеленчуците омекнат.

Варен ориз с моркови, царевица и зелен боб за гарнитура

Ароматни печени зеленчуци на фурна

Зеленчуците си измиват, почистват и нарязват.

Аспержи (бели или зелени) с пресни картофи и сос Холандез

Пържени патладжан и тиквички на тиган с чесън и магданоз

Зеленчуците се прехвърлят в подходяща чиния и се овкусяват със сол и оцет.

Туршия от настъргано зеле и моркови в буркани (зимнина)

Туршия от малки зелени чери домати, стар чесън, люти чушки, копър и морска сол

Миш маш с тиквички, зелени и червени пресни чушки

Добавят се към другите зеленчуци и също се запържват.

Менемен - Миш маш по турски

Нарязаните на ситно лук и чушки се запържват, докато омекнат.

Туршия от кисели краставички корнишони, чесън, сол и оцет в бидон

Класическа овчарска салата с пресни гъби, сирене, варени яйца, шунка и кашкавал

Карамелизиран лук арпаджик

Кус кус по еврейски със зеленчуци - чушки, моркови, лук и чесън

Зеленчукова супа от рататуй с тиквички и патладжани и сирене камамбер

Зеленчуков сос за топене

Запечени яйца на очи върху канапе от зеленчуци - лук, чушки и доматен сос по арабски

Селска лютика с печени чушки, домати, зелен лук и сирене

Зеленчуците се почистват и се измиват.

Стерилизирана апетитка с печени чушки, домати и моркови в бурканчета за зимата (консерва, зимнина)

Лесна балканска зеленчукова чорба с картофи и домати

Доматена пикантна салса с люти чушки

Зеленчуците се слагат в купа.

Нудъли със зеленчуци (броколи и чушки) по китайски със соев сос

Зеленчуците се задушават за 5-6 минути.

Рап с пресни зеленчуци, яйца и колбас

Домашна зеленчукова вегета в буркани за зимата

Добавят се към зеленчуците.

Вегетариански нудъли с броколи, гъби, сусам и чили чушки

Зеленчуците се задушават за 5-6 минути или докато омекнат.

Класическа рецепта за арменска аджика (разядка, зимнина)

Мариновани кисели краставички (зимнина)

Салата със спираловидно нарязани зеленчуци

Тиквичката и морковите се нарязват на дълги ленти с помощта на спираловидна резачка за зеленчуци.

Цветна салата с чери и жълти домати, краставици, чушки и зелени маслини

Зеленчуците се овкусяват със сол, балсамов оцет и зехтин на вкус.

Пъстра салата с три вида чушки, чери домати, краставици и пармезан

Слагат се при останалите зеленчуци.

Пъстра салата с жълти домати, краставици, чушки, маслини и сирене

Чушката се почиства и се добавя към останалите зеленчуци.

Салата с маруля, краставици, зелени маслини и ароматен дресинг с подправки

Зеленчуците се слагат в купата за салата и се добавят зелените маслини.

Салата с маруля, грейпфрут, авокадо, моцарела и дресинг

Салата с краставици, лук и копър

Зелена салата с бейби спанак и краставици с цитрусов дресинг

Зелена салата с микс зеленчуци, краставици и чери домати

Зеленчуците и салатеният микс се слагат в купа.

Разядка от червено цвекло със слънчогледови семки, чесън, лимон и сусамов тахан

Разбърква се отново и се поднася към крекери, хляб, както и към различни зеленчуци.

Салата с паста Орзо / Арпа фиде с бейби спанак, сирене фета и чери домати

Задушени зеленчуци с меден дресинг (гарнитура за месо, риба или кюфтета)

Дресингът се оставя в хладилника, докато се приготвят зеленчуците.

Зеленчукова (вегатарианска) лазаня със сирене рикота и сметана

След това се слага една трета от сместа с рикотата, половината запечени зеленчуци, половината от останалото песто и отново кори лазаня.

Доматен сос Маринара за паста, спагети, макарони

Щом зеленчуците омекнат, се слагат доматите от консерва и дафиновите листа .

Домашно зеленчуково бебешко пюре от карфиол и морков

Зеленчуците се слага в тенджерата.

Зеленчуково домашно бебешко пюре с картоф, морков и карфиол

Налива се водата и зеленчуците се оставят да се варят, докато омекнат.

Домашно бебешко пюре с тиквички, моркови и ябълки

Всички зеленчуци се нарязват на парчета.

Зеленчуково домашно бебешко пюре от карфиол

Приготвеното зеленчуково пюре може да се прекара през фина цедка, за да се отделят всички парченца и да бъде по-гладко и кремообразно.

Домашно зеленчуково бебешко пюре с броколи, спанак и грах

Зеленчуците се варят още няколко минути и се свалят от котлона.

Зеленчукова домашно бебешко пюре с броколи, карфиол и спанак

Бърз и лесен ориз в тенджера с грах и царевица (за гарнитура или основно)

Салата с червено цвекло, яйца, козе сирене, орехи и бейби спанак

Гарнитура от пресни задушени зеленчуци – карфиол, грах и моркови

Зеленчуците се слагат в кошница за готвене на пара, поставена върху вряща вода.

Зелена салата с хрупкави пилешки хапки на фурна, кълнове и фъстъци

Сандвичи със салата от нахут, каперси и целина

По желание може да се добави парче домат, маруля или друг зеленчук по избор.

Пюре от грах с чесън и мента за гарнитура

Печен заек с розмарин и бяло вино на фурна