Вегетариански зеленчукови шишчета на скара с ароматна марината

Бамбукови шишчета се накисват за вода за около 15 минути.

Ако гъбите (200 г) са малки, се оставят цели. Тиквичките (2 бр), лукът (2 глави), жълтата (1 бр) и червената чушка (1 бр) се нарязват на парчета.

На всяко шишче се редуват зеленчуците - тиквичка, гъба, лук, домат и чушка.

В купа се разбъркват зехтин (80 мл.), босилек, риган, сол и черен пипер на вкус. Шишчетата се намазват с тази смес. Изпичат се на загрята скара, докато зеленчуците омекнат. Периодично се мажат с маринатата.