Рецепти за лук

6547 резултата отговарящи на филтъра
Преглед: Брой:
Страница 1 2 3 ... 325 > >>

Лукът, наричан още кромид, е двугодишно растение от семейство Лукови. Луковиците на това растение се използват в кулинарията и се характеризират със свойството да дразнят очите. При разрязване на лука протичат процеси, вследствие на които се образува слаб разтвор на сярна киселина. Тя дразни очите и предизвиква сълзене. Този просец може да се намали или избегне, ако преди рязане се намокрят ръцете, лука и ножа. Сълзи, предизвикани от лук, се предотвратяват и със силно охлаждане на ножа във фризер непосредствено преди рязането.

Като лекарство лукът е употребяван още в Древна Гърция, препоръчван за възбуждане на апетита и като пречистващо средство. Той има свойството да предизвиква обилно отлъчване на киселини в стомашния сок. Те унищожават бактериите, внесени през устата с храна и напитки, и особено върху тези, които предизвикват заразни заболявания на храносмилателните органи. Съдържащите се в лука фитонциди убиват редица бактерии, които причиняват заразни болести. Поради това лукът се използва и като средство за лечение на ангини, възпалителни и нагноителни процеси в дихателните пътища и белите дробове.

Пържен паниран червен лук

Пържен паниран червен лук - снимка на рецептата

Продукти:

Рецепта:

Червеният лук (1/2 кг) се нарязва на кръгчета, с дебелина малко по-голяма от половин сантиметър....

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Френска лучена супа

Добавят се солта и захарта и готвенето продължава, докато лукът добие златист цвят.

Оригинална френска лучена супа - класическа рецепта

Лучена каша

Яйцата се разбиват и смесват с прясното мляко.

Лучена каша с пресен лук, яйца, брашно и прясно мляко

Селска лучена супа

Пресният зелен лук и пресният чесън се нарязват на ситно.

Селска лучена супа

Паниран праз лук с кайма

Изваждат се, отцеждат се, овалват се в брашно с малко сол, после в разбитите яйца и се пържат в силно сгорещено олио до златисто.

Паниран праз лук с кайма

Печен пълнен лук с ориз и зелен боб на фурна

Лукът се обелва и от всяка глава се отрязват капачета.

Печен пълнен лук с ориз и зелен боб на фурна

Панирани лучени кръгчета в брашно и бира

В купа се смесват брашното, сол и червен пипер.

Панирани лучени кръгчета в брашно и бира

Хрупкави панирани лучени кръгчета в царевично брашно и белтък на фурна

Всяко лучено кръгче се потапя в белтъците и след това в панировката.

Хрупкави панирани лучени кръгчета в царевично брашно и белтък на фурна

Панирани лучени кръгчета KFC – оригинална рецепта

В друга купа се разбиват яйцето и една чаша студена вода.

Панирани лучени кръгчета KFC – оригинална рецепта

Сладко / мармалад от червен лук

Когато лукът омекне, се наливат червено вино, червено вино порто и червен винен оцет.

Сладко / мармалад от червен лук

Панирани лучени пръчици (хапки)

Налива се вода и панировката се разбърква добре.

Панирани лучени пръчици (хапки)

Печена лучена супа с кашкавал и запържени крутони

Хлябът се запържва в малко масло и се нарязва на кубчета.

Печена лучена супа с кашкавал и запържени крутони

Пържени яйца и праз лук в масло (омлет)

Яйцата се разбиват в купа с вилица и се изсипват в тигана.

Пържени яйца и праз лук в масло (омлет)

Туршия от малки лукчета арпаджик

След това лукчетата се изваждат и се разпределят в буркани.

Туршия от малки лукчета арпаджик

Дип с карамелизиран лук и заквасена сметана

Дип с карамелизиран лук и заквасена сметана

Киш с карамелизиран лук, сметана и сирене грюер

Котлонът се намалява на най-ниската степен и лукът се задушава още 40 минути.

Киш с карамелизиран лук, сметана и сирене грюер

Лесна рецепта за сладко / конфитюр от лук - за предястие

Нарязаният на ситно лук се запържва заедно с мащерката, сол и черен пипер на вкус.

Лесна рецепта за сладко / конфитюр от лук - за предястие

Пълнен лук с ориз и гъби

Главите лук се обелват и с помощта на остро ножче се нарязват отвътре, така че с чаена лъжичка да се извади вътрешността им.

Печен пълнен лук с ориз и гъби печурки на фурна

Тарама салата с хайвер от треска, лук, хляб, зехтин и маслини

Нарязаният на ситно лук и пушеният хайвер от риба треска се слагат в съда на пасатора.

Гръцка тарама салата / разядка с хайвер от треска, лук, хляб, зехтин и маслини

Пълнен червен лук с козе сирене на фурна (предястие)

В тенджера се слага да заври леко подсолена вода и се прибавят целите глави червен лук.

Пълнен червен лук с козе сирене печен на фурна (предястие)

Лучена супа с три вида лук – пресен, стар и праз лук

Лукът се нарязва на ивици, а празът и пресният лук - на кръгчета.

Лучена супа с три вида лук – пресен, стар и праз лук

Салата с праз, бейби краставички и сирене

Настъргва се сиренето и се поръсва с лучени кълнове.

Салата с праз, бейби краставички и сирене

Бързо сладко от смокини и червен лук

Когато се карамелизира, се добавят нарязаните смокини и се готвят, докато омекнат.

Бързо сладко от смокини и червен лук

Лучена супа със сирене и чесън

Разбърква се, докато се разтопи сиренето.

Лучена супа със сирене и чесън

Лучена крем супа със сирене Ементал и прясно мляко

Налива се прясното мляко и сместа непрекъснато се разбърква до хомогенност.

Лучена крем супа със сирене Ементал и прясно мляко

Класическа лучена супа със сирене Грюйер

Пържи се, докато придобие равномерен кафяв цвят – с други думи до момента, в който се карамелизира.

Класическа лучена супа със сирене Грюйер

Пирог с праз лук, шунка и яйца

Двете се смесват с жълтъка, солта и водата.

Пирог с праз лук, шунка и яйца

Пълнен шаран с праз лук и орехи за Никулден

Шаранът се почиства от вътрешностите, измива се, подсушава се и се посолява отвътре и отвън.

Пълнен шаран с праз лук, гъби, домат и орехи за Никулден печен на фурна

Постни чушки, пълнени с гъби, праз и булгур и бял сос

С него се напълват чушките, предварително накиснати в гореща вода за половин час и почистени от дръжките и семките.

Постни печени червени чушки (пиперки), пълнени с гъби, праз и булгур и бял сос на фурна

Бутер ролца с лук и стафиди

Двата вида лук се нарязват наситно и се се запържват в зехтин до омекване.

Бутер ролца (соленки) с пресен лук, орехи и стафиди

Солен кекс с гъби и праз

В дълбока купа се смесват пресятото с бакпулвера брашно, яйцето, прясното мляко, олиото и солта.

Солен кекс с гъби и праз

Крем супа от картофи, праз и сметана

Варят се до пълно омекване на зеленчуците и се подправят с прясна мащерка, сол и черен пипер.

Крем супа от картофи, праз лук, течна сметана и мащерка

Баница с кайма, праз и готови точени кори

Първо се приготвя плънката. За целта в дълбок тиган в олиото се задушават ситно нарязаните праз лук, чесън и нарязаните на кубчета моркови.

Вкусна месна вита баница с кайма на тиган, праз лук и готови точени кори

Лесна бобена салата с чушки, лук и магданоз

Вареният боб от консерва се отцежда, изплаква се и се смесва с нарязаните на ситни кубчета чушки и лук.

Традиционна бобена салата с боб от консерва или буркан, зелени и червени чушки, лук и магданоз

Френска лучена супа със сирене моцарела и коняк

Поставят се във фурна и се запичат за кратко, така че сиренето да се разтопи.

Френска лучена супа от праз лук със сирене моцарела и коняк

Салата от леща с карамелизиран лук, спанак и колбас

Изсипва се в купа и към нея се добавят листата пресен спанак.

Салата от варена леща с карамелизиран лук, спанак и колбас (шпек)

Лучена крем супа с крем сирене и прясно мляко

Прибавя се крем сиренето и се сваля от огъня.

Лучена крем супа с крем сирене и прясно мляко

Лучена супа със сирене пармезан

Филийките се запържват в малко зехтин.

Лучена супа със сирене пармезан

Гръцка лучена салата с мед

Лукът се нарязва на ситно.

Гръцка лучена салата с мед

Празова салата с маслини и сирене чедър

Празът се нарязва на колелца и се бланшира във вряща подсолена вода за 2 минути, след което се отцежда.

Празова салата с маслини и сирене чедър

Пълнен лук с гъби

Гъбите, пушените гърди и вътрешната част на лука се нарязват наситно и се задушават за 15 минути в 2 с.

Пълнен лук с гъби печурки, пушени пилешки гърди и доматено пюре

Тарама салата от пушен хайвер, лук, маслини и чесън

Лукът и хайверът се слагат в купа и с пасатор се смилат до хомогенност.

Гръцка тарама салата (разядка) от пушен хайвер, лук, маслини и чесън

Сандвич с лук и вурстче

Бегетите се разполовяват по дължина и във всяка се поставя лист зелена салата.

Сандвич с лук и вурстче

Разядка от червен боб с лук

Лукът се обелва, нарязва се на полумесеци и се сотира за кратко в зехтина.

Разядка от червен боб с лук

Лучена супа със свинско месо

Морковът и чушката се нарязват на ситно.

Лучена супа със свинско месо и сирене Ементал в глинени гювечета на фурна

Пилешка кавърма с гъби, домат, лук, чушка, чесън, доматено пюре и бяло вино

След това се прибавят нарязаните домат, чушка и чесън.

Пилешка кавърма с гъби, домат, лук, чушка, чесън, доматено пюре и бяло вино

Кавърма кебап от свинска плешка с червени чушки, гъби печурки, грах, лук и домати

Червеното вино и доматеното пюре се смесват и се разбъркват много добре.

Кавърма кебап от свинска плешка с червени чушки, гъби печурки, грах, лук и домати

Свинска кавърма от месо от плешка с лук, чушки, доматено сок, червено вино и бульон

След няколко минути се налива червеното и ястието се оставя да поври, докато алкохолът се изпари.

Свинска кавърма от месо от плешка с лук, чушки, доматен сок, червено вино и бульон

Вита баница с кайма и праз

За целта в дълбок тиган се задушават ситно нарязаните праз лук, чесън, зелен лук и магданоз.

Вита месна баница от готови кори с кайма, праз лук и пресен зелен лук

Бърза и лесна Селска лучена чорба

Лучената супа се оставя да ври 15 минути на умерен огън, след което се сваля от котлона и се добавя настърганото сирене.


Разядка от извара и лук

В дълбока купа се смесват изварата и червения пипер и се разбъркват.


Испанска лучена салата с маслини

Салатата се подправя със зехтин, червен винен оцет и черен пипер на вкус.


Лучена яхния с пиле

Лукът се нарязва на тънки филийки, а чушките на ивички. Чесънът се счуква с малко сол.


Зеленчукови шишчета с тиквички, патладжани и праз лук на скара

Патладжаните се нарязват на едри кубчета, посоляват се и се оставят да си пуснат горчивия сок за 20 минути.


Печен лук арпаджик с домати и чесън в гърне

Прибавят се обелените и настъргани домати, обеленият лук арпаджик и скилидките чесън.


Чомлек кебап със свинско месо, праз, червен лук, кромид лук и арпаджик

Почистеният лук (всички видове) се нарязва и се полива с малко олио.


Мариновано цвекло с лук и ряпа

Цвеклото, ряпата и лукът се нарязват на тънки пръчици.


Клин чорба с праз лук по берковски

Празът се нарязва на ситно и се разбърква с предварително размитото в студена вода брашно и с олиото.


Салата от лук и маслини

Лукът се обелва и се нарязва.


Миди яхния с лук

Почистените и измити миди ( с черупките ) се варят в подсолена вода на силен огън, в продължение на 30 минути.


Херинга с лук, кисели краставички и бяло вино във фолио

Херингата се почиства, измива се и се поръсва с малко бяло вино, стрита мащерка и розмарин.


Предястие от елда, лук, чубрица и магданоз

Прибавят се подправките – чубрицата, червеният пипер и сол на вкус.


Картофено пюре с майонеза, лук и праз лук

Сваряват се в подсолена вода, след което се намачкват.


Праз лучена яхния с пилешко месо, сушени сини сливи и доматено пюре

Сушените сини сливи се измиват и се накисват за кратко във вода, след което се прибавят към яхнията.


Разядка с лютеница, сирене и праз лук

Добавят се нарязаният на ситно праз и натрошеното сирене.


Пролетен омлет с левурда (див чесън), пресен лук и козе сирене

През това време яйцата се разбиват с малко сол.


Печен лук арпаджик с чесън, магданоз и млечен сос с масло на фурна

Арпаджикът се сварява във вряща вода с малко сол.


Мариновани дребни лукчета арпаджик с оцет

Стерилизират се за 10 минути, като броенето започва, след като водата заври.


Панирани лучени кръгчета във фритюрник с горещ въздух Air fryer (Еър Фрайър)

Комбинирайте галета, чесън на прах и лук на прах.

Панирани лучени кръгчета във фритюрник с горещ въздух Air fryer (Еър Фрайър)

Киш с карамелизиран лук и плънка със сирена

Добавете нарязаният лук.

Киш с карамелизиран лук и плънка със сирена

Запеканка Тенеси с лук и три вида сирене в йенска тава

Наредете лука в тавата.

Запеканка Тенеси с лук и три вида сирене в йенска тава / стъкло

Преглед: Брой:
Страница 1 2 3 ... 325 Следваща Последна

Калории и хранителна стойност

Порция

100 г
Калории 38 кал2%
Калории от мазнини0 кал0%
Гликемичен товар3
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини1г10%
Мазнини0г 0%
Наситени0г
Мононенаситени
Полиненаситени
Омега 3,6,90.03г
Омега 3
Въглехидрати 9г90%
Фибри1.8г
Нишесте
Захари
Холестерол0мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А0мкг0%
B1 (Тиамин)0.042мг4%
B2 (Рибофлавин)0.02мг2%
B3 (Ниацианамид)0.15мг1%
B5 (Пантенол)0.11мг2%
B6 (Пиродоксин)0.116мг9%
B9 (Фолиева киселина)19мкг5%
B12 (Кобаламин)0мкг0%
C6мг7%
D0мкг0%
E (Токоферoл)0.31мг2%
K (Менадион)0.4мкг0%
Витамин Холин6.1мг1%
Калций20мг2%
Фосфор33мг5%
Желязо0.22мг2%
Натрий3мг0%
Магнезий10мг3%
Цинк0.19мг2%
Мед0.06мг7%
Манган0.137мг6%
Селен0.6мкг1%
© 2007-2022 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.