Чомлек кебап със свинско месо, праз, червен лук, кромид лук и арпаджик

Почистеният лук (всички видове) се нарязва и се полива с малко олио. Слага се половината смес на дъното на глинено гърне. Върху него се подреждат нарязаното на порции месо. Покрива се с останалата смес от лук. Капакът на гърнето се облепя с тесто и се слага да къкри на слаб огън цяла нощ, а ако е във фурна – на 80-100 градуса. Ястието се поднася с гарнитура по избор.