Френска лучена супа от праз лук със сирене моцарела и коняк
|
Продукти:
Рецепта:Праз лукът се нарязва на колелца и се запържва в зехтина и маслото. Готви се без капак на много слаб огън в продължение на около 20 минути. Добавя се брашното и се разбърква. На тънка струйка се налива загретият бульон. Бърка се, докато брашното се разтвори. Добавя се конякът. Подправките се слагат в марля и се пускат в супата. Захлупва се и се вари още 20 минути на слаб огън. Накрая подправките се отстраняват и се овкусява със сол и пипер. Филийките франзела се запържват в тиган или се запичат на фурна. В купички се сипва супата, като във всяка купичка се слага по парче франзела и настъргана моцарела. Поставят се във фурна и се запичат за кратко, така че сиренето да се разтопи. |
