Френска тиквена супа със сметана и праз лук

Тиквата, морковът и картофът се обелват. Нарязват се на парчета и заедно с почистения праз се слагат в тенджера.

Налива се вода, колкото да покрие зеленчуците и се оставят да заврат. След това се подправят с индийско орехче, черен пипер и сол на вкус.

Тиквената супа се вари на средна температура до готовност. Малко преди да се свали от котлона, се добавят готварската сметана и маслото.

Супата се пасира до хомогенност и се сервира, поръсена с тиквени семки.