Рецепти със сметана за готвене

1906 резултата отговарящи на филтъра
Преглед: Брой:
Страница 1 2 3 ... 184 > >>

Сметаната е продукт, който намира широко приложение в кулинарията и се получава от нехомогенизирано мляко с високо съдържание на мазнини. Тя се отделя на повърхността на прясното или киселото мляко под формата на каймак и се отделя, тъй като е с високо съдържание на мазнини, които са по-леки от водата в млякото.

Сметаната се употребява най-вече в сладкарството, но намира приложение и като продукт, използван често за направата на паста, различни сосове и супи. Тя може да се получи от мляко, но се предлага и сметана, произведена на растителна основа.

Сметана се предлага под най-различни форми и опаковки. Можете да срещнете течна сметана за готвене, сладкарска сметана, бита сметана, заквасена сметана, сметана на прах, сметана за кафе и сметана на спрей.

Течната сметана, която се нарича още готварска, има най-широко приложение в кулинарните рецепти и може да бъде подсладена или неподсладена. Тази, в която сладкото отсъства, се използва за сосове, супи и други солени ястия. Тя също може да се подслади и от нея да се направят различни десертни кремове. Ако се разбие с миксер, консистенцията й бързо се променя, като се получава бита сметана под формата на гъст крем.

Заквасената сметана е друг вид сметана, която е близка по вкус на киселото мляко, гъста е и най-често се продава в кофички. Обикновено е с масленост 25-30% и се получава по стандартния начин, както се добива течна сметана, а след това се кваси с бактерия, както се добива киселото мляко.

Сметаната на прах най-често е на растителна основа и се продава в малки и удобни пликчета. Обикновено в инструкциите й се изисква да се разтвори в прясно мляко и да се разбие. Също като останалите видове сметана, се използва в сладкарството за направата на различни десерти.

Сметаната за кафе е нискомаслена сметана, с която да подправите ароматната сутрешна напитка. Може да бъде на растителна или млечна основа, както и течна или прахообразна.

Сметаната на спрей също е вид сметана, която се използва в сладкарството и представлява бита сметана във флакон, с която можете да декорирате различни десерти или напитки. Преди употреба се разтръсква динамично.

Картофи огретен със сурови картофи без варене, течна сметана и билки - розмарин, риган, мащерка на фурна

Картофи огретен със сурови картофи без варене, течна сметана и билки - розмарин, риган, мащерка на фурна - снимка на рецептата

Продукти:

Рецепта:

Картофите (1 кг) се измиват, обелват и нарязват на дребни резени. Овкусяват се с подправките -...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Талятели със сметана и скариди

След това към тях се добавят талятелите, течната сметана и разбитите жълтъци .

Талятели паста със сметана, жълтъци и скариди

Талятели със сметана, пилешко месо и броколи

След това към тях се добавят талятелите, броколите и течната сметана .

Талятели с бял сос от готварска сметана, пилешко месо и броколи

Сметанов десерт с крем от сметана, кисело мляко и ягоди

Сладката течна готварска сметана се разбива с миксер до получаването на гъста, пухкава смес.

Десерт с пухкав крем от сметана, кисело мляко и ягоди в чаши (без печене)

Чийзкейк със сметана, сирене крема, малини и къпини

В дълбока купа се разбива течната и неподсладена готварска сметана , заедно с пудрата захар .

Лесен и бърз чийзкейк със заквасена сметана, маскарпоне, сирене крема, малини и къпини без печене за десерт

Спагети със сметана, бекон и жълтъци

Щом беконът се позлати, в тигана се добавят сварените спагети, течната сметана и разбитите жълтъци .

Спагети с бял сметанов сос, бекон и жълтъци

Морковена торта с канела и сметанов крем

Течната сладкарска сметана се изсипва в дълбока купа и с помощта на миксер се разбива на много гъст крем.

Лесна морковена торта с канела и сметанов крем

Домашна сладоледена торта Страчатела

Течната сметана се разбива в дълбока купа на сняг.

Домашна сладоледена торта Страчатела с крема сирене, бисквити закуска и шоколад

Картофена супа със сметанова застройка

Част от течността се слага в отделна купичка, заедно със сметаната и брашното .

Картофена супа с чубрица и сметанова застройка от заквасена сметана и брашно

Предястие от печени тиквички със сирене и заквасена сметана

Всяка филийка се навива на ролце, в което с малкa лъжичка се поставя плънка от разбитите сирене Фета , заквасена сметана , ситно нарязан копър , черен пипер и сол.

Предястие от печени тиквички пълнени със сирене и заквасена сметана

Домашен пастет от тиквички с чесън, сметана и копър

Пасират се заедно с чесънът, сметаната и подправките до получаване на еднородна смес.

Домашен пастет / хайвер от тиквички с чесън, сметана и копър

Морковен кейк с орехи и сметана

Прибавят се сметаната , олиото , канелата и пак се разбива.

Морковен кейк с орехи и сметана

Африканска супа със сметана, синьо сирене и чедър

В отделна купа се подготвя разбитата сметана, която се добавя в нея по желание.

Африканска супа със сметана, синьо сирене и чедър

Лесен шоколадов крем

Течната сладкарска сметана се загрява на котлона заедно с маслото и след това към тях се прибавя шоколадът.

Бърз и лесен летен шоколадов крем със сметана за десерт

Крехко телешко със сметана и соев сос в йенско стъкло

Поръсва се с подправките и се залива с предварително разбърканите с лъжица сметана и соев сос .

Крехко задушено телешко месо със сметана и соев сос в печено в йенско стъкло (йенска тенджера)

Лесен домашен крем със заквасена сметана и сирене Крема

Към нея се прибавя заквасената сметана и продуктите се разбъркват старателно с лъжица, докато се получи хомогенна смес.

Студен бърз и лесен домашен крем десерт със заквасена сметана, ягоди и крема сирене (Филаделфия) в чаши

Коледен шоколадов сладкиш с ягоди

Накрая десертът се реже на парчета и всяко парче се декорира с разбира на твърд сняг течна сладкарска сметана и пресни ягоди.

Вкусен и ефектен коледен шоколадов сладкиш с ягоди

Най-вкусното тирамису (с кондензирано мляко)

Течната сладкарска сметана се разбива с половината ром до получаването на гъст крем и се добавя внимателно към крема с маскарпоне.

Най-вкусното тирамису (с кондензирано мляко)

Романтични мъфини за Свети Валентин

Тя се приготвя, като в купа се разбиват на твърд сняг течната сладкарска сметана и какаото .

Романтични мъфини за десерт за Свети Валентин

Картофена запеканка с пиле, зеленчуци и сметана

Яйцата се разбиват, заедно със сметаната и с тях се залива запеканката.

Вкусна картофена запеканка с пилешко месо, замразени зеленчуци, яйца, сирене Моцарела и сметана запечени на фурна

Шоколадов крем ганаш с масло, течна сметана и желатин за десерт

Сметаната се загрява.

Шоколадов крем ганаш с масло, течна сметана и желатин за десерт

Десертен крем Шантили с фъстъчено масло, бял шоколад, сладкарска сметана и сладко от ягоди или малини в чаши

Сладкарската сметана се загрява на котлон и вътре се слага натрошеният бял шоколад.

Десертен крем Шантили с фъстъчено масло, бял шоколад, сладкарска сметана и сладко от ягоди или малини в чаши

Паста макарони с пилешко филе (месо от гърди) и сметана

Месото се пържи до готовност, след което в дълбокия тиган се добавят готварската сметана, отцедената, сварена паста и ситно нарязаният магданоз .

Паста макарони с пилешко филе (месо от гърди) и сметана

Вкусна талятели паста с гъби и сметана

Добавя се и сметаната и се бърка, докато тя се сгъсти.

Вкусна талятели паста с гъби и сметана

Бърз дип / разядка със скариди и сметана

Налива се бялото вино и когато започне да ври, се слага готварската сметана .

Бърз дип / разядка със скариди и сметана

Крем супа от карфиол, целина, сметана, синьо сирене и бекон

Налива се готварската сметана и супата се разбърква.

Крем супа от карфиол, целина, сметана, синьо сирене и бекон

Торта Наполеон с готови блатове (кори), крем от бита сметана и сладко от боровинки

Сметаната се разбива със захарта в дълбока купа.

Торта Наполеон с готови блатове (кори), крем от бита сметана и сладко от боровинки

Вишнева супа със сметана

Брашното се смесва със сметаната и се добавят солта и захарта .

Вишнева супа със сметана

Домашен ягодов крем със сметана

Сметаната се разбива на сняг и се добавя към сиренето.

Лек и бърз домашен десерт - ягодов крем със сметана, крема сирене и пудра захар

Домашен сладолед с кондензирано мляко, сметана и мед

В купа се смесват кондензираното мляко и течната сладкарска сметана .

Домашен сладолед с кондензирано мляко, сметана и мед

Домашен свеж лимонов сладолед със сметана, жълтъци и прясно мляко

Прясното мляко и половината от сладкарската сметана се загряват на водна баня.

Домашен свеж лимонов сладолед със сметана, жълтъци и прясно мляко

Бял сметанов сос Алфредо за паста / спагети / талиатели / макарони

След това се налива течната готварска сметана .

Бял сметанов сос Алфредо за паста / спагети / талиатели / макарони

Картофена супа със сьомга и сметана

Щом леко се охлади, към нея на тънка струйка и при постоянно разбъркване се добавя течната готварска сметана .

Картофена супа (чорба) със сьомга, течна сметана и пресен лук

Домашен сладоледен чийзкейк с маково семе

В дълбока купа се разбива течната сладкарска сметана до получаване на сняг.

Лесен домашен сладоледен чийзкейк / торта с яйца, крема сирене и сладкарска сметана

Ванилово Тирамису без яйца и алкохол

Маскарпонето , течната сладкарска сметана , пудрата захар и ванилията се поставят в дълбока купа и се разбиват до получаването на гладък крем.

Ванилово Тирамису без яйца и алкохол с бишкоти, маскарпоне и сметана

Домашна бишкотена торта с маскарпоне и орехи

В отделна купа се разбива течната сладкарска сметана , заедно с ванилията , до получаване на гъст крем.

Лесна домашна бишкотена торта с крем от сирене маскарпоне, кондензирано мляко, течна сладкарска сметана и орехи

Бананово Тирамису

Течната сладкарска сметана се разбива до получаването на гъст крем и се добавя внимателно към крема с маскарпоне.

Бананово Тирамису

Торта с какаови блатове, шоколадов крем и ягоди

Течната сладкарска сметана се загрява на котлона заедно с маслото и след това към тях се прибавя шоколадът.

Торта с какаови блатове, шоколадов сметанов крем и ягоди

Ирландско кафе с уиски, сметана и канела

Разбъркват се добре и напитката се завършва със сметана и поръсена отгоре канела.

Ирландско кафе с уиски, сметана и канела

Свежа супа от сьомга, картофи, сметана и копър

След още 5 минути супата се премества от котлона и на тънка струйка се сипва течната готварска сметана при непрекъснато бъркане.

Свежа супа от филе от сьомга, картофи, сметана и копър

Крехко телешко от джолан задушено с пресни манатарки в лек сос от сметана, бяло вино и ароматни подправки

Щом гъбите пуснат аромат, се добавят нарязаното на хапки обезкостено телешко месо от джолан, течната готварска сметана и подправките.

Крехко телешко месо от джолан с кост задушено с пресни манатарки в лек сос от сметана, бяло вино и ароматни подправки в тенджера под налягане

Мляко с просо и канела

Прясното мляко, течна сметана и водата се загряват в тенджера на котлона, докато започнат да се образуват мехурчета.

Мляко с просо и канела

Десерт от варено просо и тиква

Накрая се добавя течната сметана и десертът се разбърква.

Бърза десерт от варено просо, тиква и сметана

Паста с телешко, печурки, спанак, мариновани сушени домати и маслини

Накрая се прибавя сварената и отцедена паста, а също и течната готварска сметана и суровите жълтъци, разбити с вода .

Паста (фузили или макарони) с телешко месо, гъби печурки, спанак, мариновани сушени домати, сметана и маслини

Шоколадова торта със сметана и какао

Щом сиропът попие, тортата се намазва с част от крема, получен от разбиването на какаото и течната сладкарска сметана до получаването на пухкав крем.

Шоколадова торта със сметана и какао

Пълнени печени картофи с бекон, гъби, чесън и заквасена сметана на фурна

Добавят се сметаната и половината от сиренето чедър и се разбърква добре.

Пълнени запечени картофи с бекон, гъби, чесън и заквасена сметана на фурна

Домашен сметанов сладолед със сладко от смокини и канела

Готварската сметана също се разбива и към нея се добавят жълтъците.

Домашен сметанов сладолед със сладко от смокини и канела

Лесен десерт в чаша

Една супена лъжица от яйчения ликьор се разбива с течната сладкарска сметана и сместа се изсипва на дъното на десертна чаша.

Лесен летен десерт от течна и заквасне сметана с яйчен ликьор в чаша

Куатро формаджи - сметанов бял сос за спагети със сметана и 4 вида сирене - горгонзола, фонтина, рикота, пармезан

В дълбока тенджера се сипва сметаната.

Куатро формаджи - сметанов бял сос за спагети със сметана и 4 вида сирене - горгонзола, фонтина, рикота, пармезан

Парфе с кафе и коняк

Прибавя се сладкарската сметана и се разбива с миксер до получаването на пухкава смес.

Сладкиш парфе от сметана и жълтъци с кафе и коняк за десерт

Ориз със сметана и рулца от раци

Залива се със сметаната и се добавя солта и черния пипер.

Задушен ориз със заквасена сметана и рулца от раци

Домашен крем за десерт с шоколад, ягоди, кондензирано мляко и течна сметана в чаши

Заквасената сметана се смесва с подсладеното кондензирано мляко и ванилията и всичко се разбърква внимателно с шпатула.

Домашен крем за десерт с шоколад, ягоди, кондензирано мляко и течна сметана в чаши

Домашни шоколадови бонбони

Течната сладкарска сметана се изсипва в малка тенджерка и се загрява на котлона, заедно с есенцията ром .

Домашни шоколадови бонбони с млечен и натурален шоколад, ром и сметана във формички сърце

Гъбена чорба с картофи и сметана

Прибавят се куркумата и сметаната, след което супата отново ври 3-4 минути.

Гъбена чорба / супа с печурки, картофи, моркови, течна готварска сметана, куркума и чесън

Бананово парфе със сметана

Сухата сметана се разбива с останалото прясно мляко , а 1/2 от бананите се смачкват.

Бананово парфе / крем със суха сметана, бисквити, кокосови стърготини и мляко за десерт

Спагети Карбонара с бекон, лук и готварска и заквасена сметана

Лукът се нарязва и се запържва леко, след това се добавя беконът и когато се запържи, се сипват и двата вида сметана.

Спагети Карбонара с бекон, лук и готварска и заквасена сметана

Панакота с шоколад, течна сметана и прясно мляко (десерт с желатин)

Добавя се сметаната и начупеният шоколад.

Панакота с шоколад, течна сметана и прясно мляко (десерт с желатин)

Ягодов чийзкейк с готов блат за торта и желирана заквасена сметана

Маскарпонето, заквасената сметана и захарта се разбиват.

Ягодов чийзкейк с готов блат за торта и желирана заквасена сметана

Лимонов мус / крем от извара, захар и бита сметана с желатин

Сметаната се разбива с миксер и към нея се добавя изварата.

Лимонов мус / крем от извара, захар и бита сметана с желатин

Малинови кремчета ала панакота с желирани сметана и кисело мляко

Сметаната се разбива със захарта до получаването на гъст крем.

Малинови кремчета ала панакота с желирани сметана и кисело мляко

Крем Рафаело с бял шоколад, сметана, кондензирано мляко и маскарпоне за десерт

100 мл от сметана се загряват и се добавя начупеният бял шоколад .

Крем Рафаело с бял шоколад, сметана, кондензирано мляко и маскарпоне за десерт

Бадемов крем със сметана, стафиди, ванилия и коняк

Отделно сладкарската сметана се разбива, докато се сгъсти.

Бадемов крем със сметана, стафиди, ванилия и коняк за десерт

Пюре от сладки картофи със сметана, индийско орехче и джинджифил

Добавят се маслото, заквасената сметана и подправките – индийско орехче, джинджифил и сол на вкус.

Пюре от сладки картофи със сметана, индийско орехче и джинджифил

Milchreis - Немско мляко с ориз с течна сметана

Когато оризът е сварен, се добавят ванилията и течната сметана.

Milchreis - Немско мляко с ориз с течна сметана

Млечна салата Снежанка със заквасена сметана и орехи

Продуктите се добавят към заквасената сметана.

Млечна салата Снежанка със заквасена сметана и орехи

Бял лют студен сос със заквасена сметана, чесън и орехи за агнешко, риба и морски дарове

Сипва се и заквасената сметана и всичко се разбива до получаване еднороден сос.

Бял лют студен сос със заквасена сметана, чесън и орехи за агнешко, риба и морски дарове

Бананов шейк със сметана и киви в блендер или с пасатор

Добавят се прясното мляко, сметаната, обелените кивита и ледът.

Бананов шейк със сметана и киви в блендер или с пасатор

Бърз и лесен карамелен сос със захар, масло и течна готварска сметана

Когато се разтопи, се налива течната сметана.

Бърз и лесен карамелен сос със захар, масло и течна готварска сметана

Мус от шам фъстък със сметана, ванилия и бадемов екстракт

Сметаната се разбива с пудра захар, ванилия и бадемов екстракт .

Мус от шам фъстък със сметана, ванилия и бадемов екстракт

Млечен дресинг / сос Ранч с майонеза, заквасена сметана и мътеница

Майонезата, заквасената сметана и мътеницата се разбъркват в голяма купа.

Млечен дресинг / сос Ранч с майонеза, заквасена сметана и мътеница

Крем десерт със сметана и сирене котидж с ягоди и боровинки

Заквасената сметана се разбърква с меда, докато се получи гладък крем.

Крем десерт със сметана и сирене котидж с ягоди и боровинки

Сос / дип със синьо сирене, сметана и чесън

Синьото сирене се намачква и се разбърква с мътеница, сметана, стрит чесън и лимонов сок .

Сос / дип със синьо сирене, сметана и чесън

Яйчен десерт със сметана и орехи

Смесват се малко от останалата захар със сметаната и се разбиват до образуването на гъста пяна.

Яйчен десерт със сметана и орехи

Коктейл Грасхопър с мента и сметана

Ментата и сметаната се поставят в шейкър пълен с лед.

Коктейл Грасхопър с мента и сметана

Спаначен пай със сирене Фета и сметана

Към тях се добава течната готварска сметана .

Спаначен пай със сирене Фета  и сметана

Варено печени свински джолани с картофи, бекон и сметана в гювеч на фурна

Ястието се залива със сметаната и се пече за 1 час на 200 градуса под капак.


Печено свинско филе в гърне с гъби, шунка и заквасена сметана

Зеленчуковият бульон, заквасената сметана, горчицата и доматеното пюре с разбъркват до получаване на еднородна смес.


Смути с морков, сметана, портокал и жълтък

Сметаната и соковете от морков и портокал се слагат в блендер, разбиват се и се сервират в чаши с портокалова кора по ръба.


Гулаш с телешко месо, картофи гъби и сметана

Вари се 5 минути, след което се добавят гъбите, сметаната и наситнения магданоз.


Бял сметанов сос с брашно, сметана и сос Уорчестър

Щом сместа започне да се сгъстява се прибавя сметаната.


Сметаново парфе с чай ърл грей, корнфлейкс, бял шоколад и сметана

Прибавя се към охладеният крем и след това се слага разбитата сметана.


Бананова тарта със сметана и желатинов сметанов крем

Сметаната се разбива, докато стане пухкава, и се прибавя към млечната смес.


Панирано свинско бон филе с гъбен сметанов сос

След това се добавя сметаната.


Френска крем супа (кремсупа) Вишисоаз с праз лук, картофи и сметана (пасирана)

Накрая се пасира заедно с готварската сметана до хомогенност и супата е готова.

Френска крем супа (кремсупа) Вишисоаз с праз лук, картофи и сметана (пасирана)

Преглед: Брой:
Страница 1 2 3 ... 184 Следваща Последна

Калории и хранителна стойност

Порция

100 г
Калории 292 кал15%
Калории от мазнини279 кал52%
Гликемичен товар1
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини2г3%
Мазнини31г 94%
Наситени19г
Мононенаситени
Полиненаситени
Омега 3,6,98.54г
Омега 3
Въглехидрати 3г5%
Фибри0г
Нишесте
Захари
Холестерол111мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А279мкг31%
B1 (Тиамин)0.024мг2%
B2 (Рибофлавин)0.125мг10%
B3 (Ниацианамид)0.04мг0%
B5 (Пантенол)0.26мг5%
B6 (Пиродоксин)0.028мг2%
B9 (Фолиева киселина)4мкг1%
B12 (Кобаламин)0.2мкг8%
C1мг1%
D0.6мкг1%
E (Токоферoл)0.6мг4%
K (Менадион)2.7мкг2%
Витамин Холин16.8мг3%
Калций69мг7%
Фосфор61мг9%
Желязо0.03мг0%
Натрий34мг2%
Магнезий7мг2%
Цинк0.25мг2%
Мед0.007мг1%
Манган0.001мг0%
Селен0.5мкг1%
© 2007-2021 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.