Прясна домашна паста фетучини Карбонара с бекон и сметана

Четири от яйцата (300 г) се разбиват и се добавят брашното (300 г) и водата (200 мл.). Тестото се омесва добре и се разточва. Оставя се да престои 1 час в хладилника.

След това се намазва със зехтин (3 с.л.). Разделя се на малки топки и се разточват. Разрязват се на ленти с помощта на машина за паста. Когато лентите са готови, се поръсват с малко брашно. Варят се за около 3-4 минути.

Приготвя се сосът, като нарязаният на дребно бекон се запържва в загрято масло. Поръсват се със зехтин и сол.

След това отгоре се слага отцедената паста. Налива се сметаната и сосът къкри 2 минути. Добавя се останалото яйце и се разбърква.

Готовата паста се сервира по желание с настърган пармезан.