Рецепти за фетучини41 резултата
отговарящи на филтъра
|
Страница 1 2 > >> |
Какво е фетучини
Фетучини е вид паста, популярна в италианската и тосканската кухня. Това е плоска, дебела паста, която традиционно се прави от яйце и брашно, по-тясна от талятелите. Фетучините могат да бъдат направени у дома и да се намерят в търговските мрежи както пресни, така и сушени. Този вид паста се сервира с по-тежки сосове с месо, кремообразни сосове или доматени сосове. Съществуват и спаначени фетучини, които се приготвят от брашно, спанак и яйца.
История на фетучините
Първоначално, ястие с фетучини се споменава в готварска книга през 15-ти век. Рецептата включва готвене на пастата в бульон или вода и добавяне на сирене, масло и сладки подправки.
Зелени фетучини
Зелената фетучина се приготвя чрез добавяне на варен или пюриран спанак към тестото за макаронени изделия и останалата подготовка е както при обикновените фетучини. Спанакът добавя зеления цвят към пастата и това я прави много подходяща за консумация със зеленчуци, сирене и билки.
Как се прави паста фетучини
Комбинирайте брашно и яйца заедно с малко вода за направата на тестото. Разточете го с ръка или използвайте моторизирана машина за макаронени изделия с желана дебелина и нарежете на ивици. Към тестото за фетучини могат да се добавят и други съставки като гъби, чесън , спанак и билки. Фетучините варират по цвят и аромати. Изсушената фетучина се нуждае от 10 до 12 минути, за да се готви във вряща и подсолена вода. Но прясната фетучина изисква само няколко минути. Пресните имат ограничен срок на годност от четири до пет дни, докато изсушените могат да се съхраняват от 1 до 2 години.
Най-популярното ястие с паста фетучини
„Фетучини Алфредо“ е ястие с фетучини, масло и пармезан. Когато сиренето се разтопи, образува гладък и богат сос, покриващ пастата. Алфредо ди Лелио е човекът измислил и приготвил за първи път този вид паста. В крайна сметка ястието получава известност и се разпространява в цяла Италия. Комерсиализираната рецепта е широко разпространена с по-тежък кремообразен сос и други съставки. В САЩ се добавят и други съставки като пилешко месо, някои добавят риба или повече сирене и билки, други добавят и сметана за по-плътен вкус.
Автор: Николая Станкова
Прясна домашна паста фетучини Карбонара с бекон и сметана |
Рецепта:Четири от яйцата (300 г) се разбиват и се добавят брашното (300 г) и водата (200 мл.). Тестото се... |
Паста фетучини със сьомга и спанакФетучините се сваряват според указанията на опаковката, измива се добре, за да не залепва и се съхранява в студена вода, докато се сготви сосът. |
![]() |
Талиатели / фетучини с телешка кайма, доматено пюре и манатаркиТалиателите се сваряват в подсолена вода според инструкциите на опаковката. |
![]() |
Талиатели (фетучини) със сос Карбонара с яйца, бекон, сирене пармезан и сметана |
![]() |
Прясна паста талиатели или фетучини Болонезе с бекон Панчета и сирене ПармезанПастата се сварява във вряща подсолена вода. |
![]() |
Папарделе паста с кайма, готварска сметана, сос Уорчестър и доматен сокМоже да се използват и фетучини, лингуини, талиатели или друг вид плоска паста. |
![]() |
Фетучини паста с морски дарове, броколи и сметанов сосФетучините се сваряват във вряща подсолена вода според инструкциите на опаковката. |
![]() |
Паста лингуини (или фетучини) със сметана, пушена сьомга и доматиЛингуините се сваряват във вряща подсолена вода според инструкциите на опаковката. |
![]() |
Лингуини паста (фетучини, талиатели) с доматен сос, риба тон, сирене моцарела, пармезан, сос песто и зелени маслиниВсичко се разбърква, овкусява се със сол и черен пипер и се сервира горещо, поръсено с настъргана моцарела, настърган пармезан или настърган кашкавал. |
![]() |
Зелени фетучини със сирене бри и чедърФетучините се сваряват в подсолена вряща вода и се отцеждат. |
![]() |
Фетучини с домати, пълнени с яйца и пушен беконДъното й се покрива с макароните спирали, а отстрани се оформя плитка от спагети и фетучини. |
![]() |
Фетучини със сметанов сос с гъби манатарки, пилешко филе и бяло виноПреди сервиране по желание се добавя настърган пармезан и накълцан магданоз. |
Паста талятели (или фетучини, спагети) със готварска сметана, сос Уорчестър, доматен сок, маслини и каймаРазпределя се в чиниите, в които ще се сервира, отгоре се слага сос, настърган пармезан и по желание се украсява с маслини и магданоз. |
![]() |
Фетучини с пиле, сметана, бяло вино, чесън, къри и сирене пармезанСваряват се фетучините в подсолена вода. |
Фетучини с наденички, гъби, чесен, маслини, сметана и магданозВ подсолена вряща вода се пускат фетучините и се варят, докато поомекнат. |
Сос за спагети с телешко и гъбиСосът е подходящ за всякакви видове паста - макарони, пене, фетучини, талятели. |
![]() |
Фетучини с кайма, лук, морков, целина, домати, бяло вино и сирене пармезанФетучините се сваряват според указанията на опаковката. |
![]() |
Сос за спагети с пиле и къриСосът е подходящ за всякакви видове паста - макарони, пене, фетучини, талятели. |
![]() |
Талиатели (фетучини, спагети) паста със сьомга, спанак и сметанов сосОтгоре се слагат талиателите и парчетата сьомга. |
![]() |
Сос тапенада за спагети и салати с маслини и аншоаСосът е подходящ за всякакви видове паста - макарони, пене, фетучини, талятели, както и за салати. |
![]() |
Италиански сос за спагети с пиле, домати и босилекСосът е подходящ за всякакви видове паста - макарони, пене, фетучини, талятели. |
Фетучини с мариновани сушени домати, зелени и черни маслини, мащерка и босилекПастата фетучини се сварява в кипяща вода според указанията на опаковката. |
Фетучини с топено сирене, бекон, кашкавал и готварска сметана на фурнаФетучините се варят със сол и зехтин, според указанията на опаковката. |
Фетучини със скариди, ролца от раци и сос с прясно мляко, сирене Пармезан и брашноФетучините се сваряват почти до готовност (ал денте) и се изцеждат. |
Фетучини с моркови, тиквички, чесън, люта чушка и бяло виноПастата фетучини се сварят според указанията на опаковката. |
Фетучини с готварска сметана, риба тон, чесън и подправкиФетучините се сваряват във вода за 4 минути, като към нея добавяте едната лъжица едра сол. |
Фетучини с домати, пресен босилек и настърган кашкавалФетучините се сваряват в подсолена вода, след което се изцеждат добре. |
Фетучини със скариди, домати, сметана, чесън, бяло вино и копърПастата фетучини се сварява според указанията на опаковката. |
Фетучини с броколи, пармезан и маслоПастата фетучини с броколи се разпределя по чинии и по желание се поръсва с още пармезан. |
Фетучини Карбонара с пилешко филе, сметана и сирене пармезанФетучините се сваряват според инструкциите на опаковката в подсолена вода. |
Фетучини Карбонара с колбас Чоризо, зехтин и сирене пармезанПастата фетучини се сварява според инструкциите на опаковката. |
Фетучини (талиатели) паста с пилешко месо от филе, сушени манатарки и сос Алфредо от сметана, чесън, масло и пармезанПастата фетучини се сварява според указанията на опаковката заедно с щипка сол и малко зехтин. |
Прясна паста (фетучини) със замразени морски дарове, доматен сос и пестоПрясната паста се сварява за около 3 минути (според указанията на опаковката). |
Паста (спагети или фетучини) със заквасена сметана и сурова сьомгаГотовите спагети се разпределя в чинии и се поливат с приготвения сметанов сос със сьомга. |
![]() |
Паста папарделе (или фетучини) с пилешко филе (гърди), бекон, течна готварска сметана, сушени домати и гъбиРазпределя се на порции и се наръсва с настърган кашкавал. |
![]() |
Паста папарделе (или фетучини) със сос от гъби, доматено пюре, вино и подправки – мащерка, чубрица, босилекСварената паста се отцежда и се разбърква със соса. |
Паста пене Карбонара с колбас Чоризо, сметана и сирене пармезанПастата се отцежда и се разбърква със запържения салама и приготвения сос. |
Широка паста папарделе със сьомга, праз лук и спанакПапарделето се сварява според указанията на опаковката, измива се добре, за да не залепва и се съхранява в студена вода, докато се сготви сосът. |
Паста талятели (или фетучини) с пилешко филе, готварска сметана, броколи и кашкавалПилешкото филе се подсушава и нарязва на малки хапки....През това време се сваряват талятелите. |
![]() |
Паста фетучини с домашно босилеково песто – ДженовезеПастата фетучини се сварява във вряща подсолена вода. |
![]() |
Страница 1 2 Следваща Последна |