Паста фетучини (или спагети) със сос от сьомга, спанак, зехтин и праз лук

Фетучините (1/2 кг) се сваряват според указанията на опаковката, измива се добре, за да не залепва и се съхранява в студена вода, докато се сготви сосът.

Спанакът (1/2 кг) се бланшира за 2-3 минути с малко зехтин и лимонов сок.

Сьомгата (200 г) се нарязва на кубчета и се запържва от всички страни до получаване на коричка. Малко преди да е готова се слагат ситно нарязаният праз (50 г) и счукания чесън (2 скилидки).

Пастата се отцежда и се смесва със спанакът и сьомгата. Овкусява се с малко от зехтинът в който се е пържила сьомгата. Готви се още 5-6 минути докато вкусовете се смесят добре.