Сходни ястия:
По-общо:

Рецепти за босилек

1013 резултата отговарящи на филтъра
Преглед: Брой:
Страница 1 2 3 ... 49 > >>

Босилекът е тревисто растение от семейство Устноцветни. Известен е като „царска билка“. Листата му се използват в кулинарията като незаменима подправка в много ястия. От него се приготвя балсамов оцет (в комбинация с естрагон и копър), прочутия сос „Песто“, салата „Капрезе“ с домати и моцарела, както и разнообразни видове паста. Босилекът отлично подхожда на доматени сосове, салати, говеждо и дивеч.

Босилекът има антисептично, противоспазматично, болкоуспокояващо и противовъзпалително действие. Активните съставки, наречени флавоноиди, съдържащи се в босилека, защитават клетъчните структури и хромозомите от радиация и щети, породени от действието на кислорода. Приемът на босилек спомага за защита от бактериално развитие. Бета-каротинът, който също се съдържа в босилека, е мощен антиоксидант и предпазва организма от свободните радикали и оксидирането на холестерола в кръвта от тях.

Домашна босилекова майонеза от жълтъци и зехтин с горчица - подходящ сос за сандвичи

Домашна босилекова майонеза от жълтъци и зехтин с горчица - подходящ сос за сандвичи - снимка на рецептата

Продукти:

Рецепта:

Жълтъците (2 бр) се разбиват с тел или с пасатор с накрайник за разбиване на яйца. Трябва да се...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Сос Песто Дженовезе за спагети и паста

Класическият сос песто се приготвя, като листата на босилека се нарязват на много ситно.

Домашен сос Песто Дженовезе за спагети и паста - оригинална класическа рецепта

Бъркани яйца с песто, шунка и сирене

Яйцата се чукват в дълбок тиган с малко зехтин и след известно време се разбъркват.

Бъркани яйца с песто, шунка, сирене и пармезан

Босилеково сорбе с малини

Гарнират се с малини и листа от босилек.

Босилеково сорбе с малини

Фокача с босилек и чери домати

Маята се поставя в дълбока купа и се залива с водата, която е със стайна температура.

Италианска питка фокача с босилек, чери и сушени домати (с мая, без яйца)

Тиквички с босилеково песто и моцарела на фурна

В тавичка се подреждат колелца тиквички, поливат се с малко босилеково песто и се поръсват с моцарела.

Запържени тиквички с босилеково песто и сирене моцарела на фурна

Октопод на скара с босилек

Изчистеният октопод се сварява в тенджера с вода и нарязан на едро лук.

Октопод на скара с босилек

Фаршировани яйца с босилеково песто

Жълтъците им се поставят в блендер, заедно с босилека, чесъна, зехтина, лимоновия сок и солта.

Фаршировани (пълнени) яйца с босилеково песто

Здравословни сандвичи с песто и моцарела

Босилекът, почистеният чесън, солта, зехтинът и кедровите ядки се поставят в блендер и се пасират до получаването на гъст сос песто.

Здравословни сандвичи от черен хляб със сос песто и сирене моцарела

Босилекова паста - Песто Дженовезе

Класическата рецепта за песто изисква то да се приготви в мраморно хаванче, но днес може да се приготви и в хаванче от друг материал, както и в блендер.

Босилекова паста - Песто Дженовезе (сос Песто)

Класически сос песто от пресен босилек, чесън, зехтин и кедрови ядки за спагети (паста) или месо

Полученият сос песто може да се използва веднага или да се съхрани в бурканче.

Класически сос песто от пресен босилек, чесън, зехтин и кедрови ядки за спагети (паста) или месо

Крем супа от моркови и карфиол със сушен босилек и домашни крутони

Варят се до пълното омекване на зеленчуците, след което супата се пасира и се овкусява със сушен босилек, черен пипер и сол.

Крем супа от моркови и карфиол със сушен босилек и домашни крутони

Лесна и бърза домашна майонеза с босилек

Понякога нещо малко и вкусно може да ви пренесе къде ли не по света!

Лесна и бърза домашна майонеза със зехтин, жълтъци и босилек

Спагети с босилеково песто, чери домати и пармезан

Спагетите се сваряват в подсолена вода според указанията на опаковката, отцеждат се и отделят настрана.

Спагети (паста) с босилеково песто, чери домати и пармезан

Домашен сос Песто с босилек, магданоз, орехи, чесън и зехтин

Добавя се зехтинът и пестото се посолява на вкус.

Домашен сос Песто с босилек, магданоз, орехи, чесън и зехтин

Салата от домати и сос песто

Доматите се поливат с получения сос Песто и се сервират.

Салата от домати и сос песто

Песто сос от босилек, орехови ядки, сирене пармезан и чесън

Ореховите ядки леко се запичат на сух тиган.

Песто сос от босилек, орехови ядки, сирене пармезан и чесън

Панцанела - италианска салата с домати, краставици и крутони

Зеленчуците се смесват в купа и към тях се прибавя отцедената от соса консервирана риба тон.

Панцанела - италианска салата с домати, краставици и крутони

Салата с песто и сирене Фета

Сервира се, като във всяка порция се поставя плочка сирене Фета, върху която се разпределя останалата част от пестото.

Салата от домати, краставици и зелени чушки с песто сос и сирене Фета

Спагети с тиквички, босилеково песто и скариди

Спагетите се сваряват в подсолена вода според указанията на опаковката, отцеждат се и отделят настрана.

Спагети паста с тиквички, босилеково песто и скариди

Паста с босилеково песто и зеленчуци

Накрая тиганът се премества от котлона и към продуктите се добавя босилековото песто, приготвено от пасираните пресен босилек, чесън, зехтин, кедрови ядки и сол.

Паста макарони с босилеково песто, гъби и зеленчуци

Пилешки рулца с босилеково песто

Сервират се топли със свежа салата според сезона и по желание се поръсват с пресни зрънца нар.

Печени пилешки рулца с босилеково песто

Спагети с босилеково песто, скариди, тиквички и чушки

Спагетите се сваряват в подсолена вода според указанията на опаковката, отцеждат се и отделят настрана.

Спагети паста с босилеково песто, скариди, тиквички и чушки

Сос песто с черни маслини, босилек, кашу и Пармезан за спагети и паста

Всички съставки се пасират много добре до хомогенна смес.

Сос песто с черни маслини, босилек, кашу и Пармезан за спагети и паста

Паста пене с босилеково песто и мариновани сушени домати

Добавят се нарязаните на парченца мариновани сушени домати и по желание пастата се сервира с връхчета пресен розмарин и маслини.

Италианска паста пене с босилеково песто и мариновани сушени домати

Картофена салата с босилек

Докато се варят, босилекът се измива старателно, подсушава се и листата се поставят в блендер, заедно с майонезата.

Лесна картофена салата с майонеза и босилек без лук

Салата с лучени кълнове, босилек и круши

Листата на босилека се откъсват от стъблата и измиват.

Салата с лучени кълнове, босилек и круши

Оризови спагети с гъби, сушени домати и босилеково песто

През това време се приготвя босилековото песто, като за целта се пасират в блендер пресният босилек, чесънът, зехтинът, кедровите ядки и солта.

Лесни оризови спагети - нудълс, с гъби, сушени домати и босилеково песто

Солен кекс с босилек, шунка и сушени домати

Накрая се добавят нарязаните на малки кубчета шунка и нарязаните на ситно мариновани сушени домати.

Солен кекс с босилеково песто, шунка и сушени домати

Доматена крем супа с пармезан, босилек и моцарела

Добавят се доматеният сос, захарта и водата и щом заври, котлонът отново се намалява.

Доматена крем супа със сирене пармезан, босилек и моцарела

Ароматна сьомга с домати и босилеково песто

Залива се със сос песто, поръсва се с малко сол, черен пипер Picantina и зехтин.

Печена ароматна сьомга с домати и босилеково песто в тава върху хартия на фурна, поднесена с гарнитура от картофи

Ароматно картофено пюре с босилек, розмарин и магданоз

Ароматно картофено пюре с босилек, розмарин и магданоз (без прясно мляко и без масло)

Кускус с Песто от босилек и чери доматчета

Подсолената вода се кипва в тенджерка на котлона и към нея се добавя ситният кускус и сосът Песто, получен от пасираните в блендер пресен босилек, чесън, кедрови ядки, зехтин и сол.

Кус кус с Песто от босилек и чери доматчета

Салата с паста, мариновани сушени домати и босилек

Поставя се в дълбока купа и към нея се прибавят обелените и нарязани на едри колелца краставици и мариновани сушени домати.

Свежа салата с паста (фузили или макарони), мариновани сушени домати, краставици и босилек

Пиле със сметана, гъби и маслини на тиган

Пилешкото месо от бут без кожа и кост се нарязва на хапки.

Задушени пилешки бутчета без кожа и кост с течна сметана, гъби печурки и зелени маслини на тиган

Домашни брускети с домати, маслини, пармезан и босилек

Забележка: Брускетите са много апетитни и ако изпечете филийките, посипани със зехтин и подправки и чак тогава поставите върху тях пресни домати, пармезан или босилек.

Домашни брускети с домати, чесън, маслини, пармезан и босилек на фурна

Лятна салата Капрезе с розови домати, моцарела и пресен босилек

Произлиза от Италия и за нея са нужни единствено 5 съставки - пресни добре узрели домати, прясна моцарела, босилек, зехтин и сол.

Лятна салата Капрезе с розови домати, моцарела и пресен босилек

Спагети паста с босилеково песто и пармезан

Пастата се разбърква много добре и се поръсва с пармезан.

Спагети паста с босилеково песто и пармезан

Доматен сос с подправки (босилек, риган, мащерка) стерилизиран в буркани за зимата

Босилекът, риганът и мащерката се връзват с конец.

Доматен сос с подправки (босилек, риган, мащерка) стерилизиран в буркани за зимата

Печени босилекови кюфтета / топчета с кашкавал на фурна

Босилекът се нарязва на много ситно и се смесва с разбитите яйца, настърганият кашкавал, брашното, олиото, черния пипер и солта.

Печени босилекови кюфтета / топчета с кашкавал на фурна

Домашен песто сос от зелени маслини, босилек, печени чушки и чесън

Към пестото поетапно се налива зехтин и се разбърква.

Домашен песто сос от зелени маслини, босилек, печени чушки и чесън

Пиле жулиен с босилек

Прибавят се ситно нарязаните листенца от пресен босилек, солта и черният пипер.

Пиле жулиен с босилек

Лесна паста с босилек и хамон

През това време босилекът се измива и се поставя в блендер, заедно с подправките и зехтина.

Лесна паста (спагети или фузили) с босилек и хамон (прошуто)

Паста фетучини с домашно босилеково песто – Дженовезе

Поръсва се с още настърган пармезан и кедрови ядки по желание.

Паста фетучини с домашно босилеково песто – Дженовезе

Босилеков сос песто с кашу и слънчоглед

Когато ядките се стрият, се налива половината от зехтина и сместа отново се разбърква.

Босилеков сос песто с кашу и слънчоглед

Доматен сос с чесън, лук и босилек в буркани (зимнина)

Сосът се вари около 30 минути.

Доматен сос с чесън, лук и босилек в буркани (зимнина)

Вегетарианска крем супа от праз лук, грах, сирене и босилек

Налива се водата и зеленчуковият бульон се натрошава.

Вегетарианска крем супа от праз лук, грах, сирене и босилек

Спагети с пилешко месо от гърди и бял сос от гъби, брашно, вино, лимон и босилек

През това време в тиган се запържва лукът в малко зехтин, докато стане златист - за 3-4 минути.

Спагети с пилешко месо от гърди и бял сос от гъби, брашно, вино, лимон и босилек

Паста с босилеково песто, гъби и хамон

Пастата се сервира гореща, като във всяка порция се поставят тънки резени хамон, а също и връхчета пресен босилек.

Паста с босилеково песто, гъби и хамон

Варени картофи с босилек и чесън

Сваряват се до омекване в подсолена вода.


Супа с юфка, домати, босилек, чесън и кашкавал

Доматите и чесънът се почистват и се нарязват на ситно.


Печени пълнени чушки камби с рикота, чесън, жълтъци, зелен лук и босилек

Камбите се слагат в тавичка с малко топла вода и се пекат в загрята на 180 градуса фурна около 40 минути.


Сос за паста 'Песто Сицилиана' с домати и босилек

На тънка струйка се добавя и останалото количество зехтин, като пасирането продължава през цялото време.


Билков босилеков дресинг за салата с горчица, оцет, олио, босилек, копър и магданоз

Дресингът се подправя със стрит сух босилек или накълцан пресен, магданоз и копър и се разбърква добре.


Домашно песто с босилек, кедрови ядки, орехи и пармезан (замразено)

В блендер или кухненски робот се слагат босилекът, чесънът, кедровите ядки, орехите и настърганият пармезан.

Домашно песто с босилек, кедрови ядки, орехи и пармезан (замразено)

Италиански билков дресинг за салата с босилек, магданоз, риган, мед, оцет и чесън

Сложете магданоза, босилека, ригана, чесъна, червения винен оцет и меда в блендер или кухненски робот.

Италиански билков дресинг за салата с босилек, магданоз, риган, мед, оцет и чесън

Печено пиле с ароматно масло с чесън, босилек и риган

В купа се разбъркват разтопеното масло, риган, босилек, магданоза и накълцаният чесън.

Печено пиле с ароматно масло с чесън, босилек и риган

Преглед: Брой:
Страница 1 2 3 ... 49 Следваща Последна

Калории и хранителна стойност

Порция

100 г
Калории 27 кал1%
Калории от мазнини9 кал2%
Гликемичен товар1
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини3г33%
Мазнини1г 25%
Наситени0г
Мононенаситени
Полиненаситени
Омега 3,6,90.48г
Омега 3
Въглехидрати 4г44%
Фибри3.9г
Нишесте
Захари
Холестерол0мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А264мкг29%
B1 (Тиамин)0.026мг2%
B2 (Рибофлавин)0.073мг6%
B3 (Ниацианамид)0.93мг6%
B5 (Пантенол)0.24мг5%
B6 (Пиродоксин)0.129мг10%
B9 (Фолиева киселина)64мкг16%
B12 (Кобаламин)0мкг0%
C18мг20%
D0мкг0%
E (Токоферoл)0.26мг2%
K (Менадион)414.8мкг346%
Витамин Холин11.4мг2%
Калций154мг15%
Фосфор69мг10%
Желязо3.17мг26%
Натрий4мг0%
Магнезий81мг20%
Цинк0.85мг8%
Мед0.29мг32%
Манган1.446мг63%
Селен0.3мкг1%
© 2007-2022 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.