Босилекова паста - Песто Дженовезе

Класическата рецепта за песто изисква то да се приготви в мраморно хаванче, но днес може да се приготви и в хаванче от друг материал, както и в блендер. Босилекът се намачка, за1 с чесънът, кедровите ядки и сол. Към получената каша се прибавя пармезана, разбърква се добре. Добавя се малко по малко зехтин при непрекъснато бъркане. Полученият сос песто може да се използва в1га или да се съхрани в бурканче.