Рецепти за сос и сосове

3201 резултата отговарящи на филтъра
Преглед: Брой:
Страница 1 2 3 ... 309 > >>

Сос Шантили с масло, лимон, сметана и жълтъци за задушени зеленчуци, риба и пилешко месо (Chantilly)

Сос Шантили с масло, лимон, сметана и жълтъци за задушени зеленчуци, риба и пилешко месо (Chantilly) - снимка на рецептата

Продукти:

Рецепта:

В купа се смесват маслото (100 г), жълтъците (2 бр), лимоновият сок (2 с.л.), лютият сос (1 ч.л.),...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Сос Холандез с масло, жълтъци и лимонов сок

В купа на водна баня се поставят жълтъците и се бъркат, докато започнат да се сгъстяват.

Сос Холандез с масло, жълтъци и лимонов сок

Основен бял сос Бешамел с кисело мляко, вода, брашно и масло (за пълнени чушки, мусака и др.)

Този бял сос е основен и е подходящ за много ястия като пълнени чушки, кюфтета и други.

Основен бял сос Бешамел с кисело мляко, вода, брашно и масло (за пълнени чушки, мусака и др.)

Майонезен сладко-кисел сос за салати

Майонезата, оцетът, захарта и солта се разбиват с блендер.

Майонезен сладко-кисел сос за салати

Ароматен къри сос

Брашното се запържва в олиото за кратко и след това постепенно се добавят прясното мляко, месният бульон и подправките.

Ароматен къри сос с Бешамелова основа

Сос с майонеза и горчица

Подходящ е за пици и салати.

Сос с майонеза и горчица

Сос хиляда острова (Thousand Island) с уорчестър, горчица, кетчуп и майонеза

Обелват се и заедно с майонезата, кетчупa, горчицата, сосa Уорчестър, лимоновия сок и обезкостените черни маслини се разбиват с помощта на кухненски робот или пасатор до получаване на еднородна смес.

Сос хиляда острова (Thousand Island) с уорчестър, горчица, кетчуп и майонеза

Сос Кайета

Бърка се, докато се разтопи и се получи гъст и тъмен карамел.

Сладък сос Кайета с нишесте и карамел за палачинки, пудинг, плодове и сладолед

Обикновен млечен сос за дюнер или пица с чесън

Обикновен млечен сос за дюнер или пица с чесън

Сос Бешамел

Сосът е подходящ за заливки на лазая, макарони, мусака, картофи и други.

Класически бял сос Бешамел с прясно мляко (за мусака, макарони, лазаня, картофи)

Пикантен доматен сос с люти чушки и уорчестър

Лукът се наязва на ситно и се запържва в зехтина, заедно с чесъна и лютите чушки .

Пикантен доматен сос с люти чушки и уорчестър

Сос грейви от пуешко месо, морков, лук, мащерка, масло и пилешки бульон

Брашното се смесва с останалия бульон и се бърка добре.

Сос грейви от пуешко месо, морков, лук, мащерка, масло и пилешки бульон

Лесен домашен доматен сос за пица с 5 съставки

В купа се разбъркват доматено пюре, кетчуп и зехтин.

Лесен домашен доматен сос за пица с 5 съставки

Домашен сос за бургери и сандвичи с майонеза, кетчуп и горчица

Разбърква се много добре и се прехвърля в стара бутилка от горчица или майонеза.

Домашен сос за бургери и сандвичи с майонеза, кетчуп и горчица

Горчичен сос за салати с уорчестър и оцет

В купа се разбъркват горчицата, сосът уорчестър, оцетът и солта .

Горчичен сос за салати с уорчестър и оцет

Бял сос със заквасена сметана, чесън и орехи

По желание може да се сложи и нарязана на ситно люта чушка.

Бял лют студен сос със заквасена сметана, чесън и орехи за агнешко, риба и морски дарове

Сос Айоли за риба и месо

Счуканите скилидки чесън се разбиват с жълтъка и зехтина в миксера.

Сос Айоли от жълтък, лимон и зехтин за риба и месо

Пикантен дресинг / сос с авокадо, кисело мляко, чесън и лимонов сок

Слага се в блендер и се добавят почистен чесън, кисело мляко, зехтин и лимонов сок .

Пикантен дресинг / сос с авокадо, кисело мляко, чесън и лимонов сок

Пикантен сос от чушки, пресен кориандър, чесън, мед, кориандър и лимон

Сосът има леко пикантен, сладко-кисел вкус - идеалната добавка за свежи летни салати.

Пикантен сос от чушки, пресен кориандър, чесън, мед, кориандър и лимон

Сочни и вкусни карамелени къпкейкове (мъфини) с карамелен сос

Разбъркват се непрекъснато и когато сместа стане хомогенна и се карамелизира, се сваля от котлона.

Сочни и вкусни карамелени къпкейкове (мъфини) с карамелен сос

Пикантен цитрусов сос от портокалов конфитюр, лимон, чили и соев сос за пиле

Пикантен цитрусов сос от портокалов конфитюр, лимон, чили и соев сос за пилешко месо и риба

Сос Бешамел с гъби за пържоли

Сосът Бешамел се подправя с индийско орехче, черен пипер и сол.

Сос Бешамел с гъби за пържоли

Сос Терияки с лук

Терияки е подходящ както за мариноване на месо - най-често бяло, така и като подправка към вече готови ястия.

Оригинален сос / марината Терияки с соев сос, шери, чесън и лук за риба и бяло месо (класически)

Млечен дресинг / сос Ранч с майонеза, заквасена сметана и мътеница

Млечен дресинг / сос Ранч с майонеза, заквасена сметана и мътеница

Куатро формаджи - сметанов бял сос за спагети със сметана и 4 вида сирене - горгонзола, фонтина, рикота, пармезан

Сосът е подходящ за макарони и пене, както и за други видове паста.

Куатро формаджи - сметанов бял сос за спагети със сметана и 4 вида сирене - горгонзола, фонтина, рикота, пармезан

Доматен сос с уорчестър и горчица за пиле на скара

Доматен сос (дресинг) с уорчестър и горчица за пиле на скара

Сос с рулца от раци и майонеза

Рулцата от раци са много ароматни, затова и съвсем малко от тях в соса ще го овкусят добре.

Сос / дресинг за салата с рулца от раци и майонеза

Доматен сос с доматено пюре, лук и брашно за паста, пица и месо

Към него се добавя кубчето бульон и разтвореното в хладка вода доматено пюре.

Доматен сос с доматено пюре, лук и брашно за паста, пица и месо

Босилекова паста - Песто Дженовезе (сос Песто)

Класическата рецепта за песто изисква то да се приготви в мраморно хаванче, но днес може да се приготви и в хаванче от друг материал, както и в блендер.

Босилекова паста - Песто Дженовезе (сос Песто)

Свински ребра мариновани в мед, соев сос и доматено пюре печени на фурна

От втечнения мед, соевият сос, доматеното пюре и подправките се приготвя марината.

Свински ребра мариновани в мед, соев сос и доматено пюре печени на фурна

Бешамелов сос с топено сирене и гъби

След това се слага и разбитият жълтък с прясно изцеден лимонов сок от лимона .

Бешамелов сос с топено сирене и гъби

Домашен лют сос Пери Пери (Nando's Peri Peri)

Чушките, чесънът, кантарион, босилек, червен пипер, лимонов сок и сол се слагат в кухненски робот или блендер.

Домашен лют сос Пери Пери (Nando's Peri Peri)

Сос за риба Якитори - със соев сос, рибен сос и вермут

Получената смес може да се използва за мариноване или като сос за риба.

Сос за риба Якитори - със соев сос, рибен сос и вермут

Мексикански сос Салса моча с домати, чесън и люта чушка

Поръсват се със захар и се разбъркват.

Мексикански сос Салса моча с домати, чесън и люта чушка

Песто сос от босилек, орехови ядки, сирене пармезан и чесън

Песто сос от босилек, орехови ядки, сирене пармезан и чесън

Дресинг / сос със синьо сирене, горчица и чесън

Готовият дресинг се сервира веднага към приготвената салата.

Дресинг / сос със синьо сирене, горчица и чесън

Зеленчуков сос за месо

Пасират се, след което се поставят в малка тенджерка и се сгъстяват на котлона с малко брашно .

Зеленчуков сос за месо

Марината за вратни пържоли с олио, соев сос, чили и пипер

Маринатата е подходяща за свински врат, котлети и ребърца.

Марината за вратни пържоли с олио, соев сос, чили и пипер

Лесен сос Холандез с горчица и олио в блендер

Жълтъците се разбиват в блендера заедно с горчицата, лимонов сок и малко лют сос табаско.

Лесен яйчен сос Холандез с горчица и олио в блендер за бели меса и зеленчуци

Италиански сос за паста Миланезе

В тях се запържват нарязаните на ситно лук, чесън, целина и морков.

Италиански сос за паста (спагети, макарони) Миланезе с телешка кайма, гъби, сметана и домати от консерва

Сос Песто Дженовезе за спагети и паста

Класическият сос песто се приготвя, като листата на босилека се нарязват на много ситно.

Домашен сос Песто Дженовезе за спагети и паста - оригинална класическа рецепта

Доматен сос за спагети с риган и босилек

Добавят се риганът и босилекът и се готви на тих огън за 10-15 минути, докато се сгъсти.

Доматен сос за спагети с риган и босилек

Сос от пресни домати и маслини

Доматите се обелват и нарязват на кубчета.

Бърз домашен доматен сос от пресни домати, риган и маслини за спагети, риба или бяло месо

Сос със топено сирене

Сосът е подходящ за салати и спагети.

Сос със топено сирене

Сос чили с оцет, чесън, джинджифил и соев сос

В зехтина се запържват добре счуканите скилидки чесън, добавя се сусамовото семе, оцета, соевия сос, джинджифила и лютия червен пипер.

Сос чили с оцет, чесън, джинджифил и соев сос

Сос тапенада за спагети и салати с маслини и аншоа

Маслините се почистват от костилките и се слагат в пасатор заедно с рибите и чесъна.

Сос тапенада за спагети и салати с маслини и аншоа

Апетитен доматен сос с люти чушки и кимион за зимата в буркани

Доматите се измиват и се почистват.

Апетитен доматен сос с люти чушки и кимион за зимата в буркани

Магданозен песто сос за пиле и риба

Магданозен песто сос за пиле и риба

Босилеков сос песто с кашу и слънчоглед

Босилекът се накълцва на дребно.

Босилеков сос песто с кашу и слънчоглед

Бърз чеснов сос с рохки яйца за салати, пилешки пържоли и риба

Овкусява се със сол, пипер и сушен босилек и се разбърква добре.

Бърз чеснов сос с рохки яйца за салати, пилешки пържоли и риба

Бял сос за салата цезар с кисело мляко, чесън, майонеза и сирене пармезан

Скилидките чесън се стриват.

Бял сос за салата цезар с кисело мляко, чесън, майонеза и сирене пармезан

Марина за свински / пилешки / телешки / говежди пържоли на скара / грил / барбекю с чесън на прах, джинджифил и соев сос

След това пържолите се пекат на скара, грил или барбекю.

Марина за свински / пилешки / телешки / говежди пържоли на скара / грил / барбекю с чесън на прах, джинджифил и соев сос

Млечен майонезен чеснов сос за дюнер с картофено пюре

Млечен майонезен чеснов сос за дюнер с картофено пюре

Барбекю сос за скара с лук, чесън, кетчуп, горчица и уорчестър

Барбекю сосът се приготвя, като се запържат нарязаните на много ситно лук и пресен чесън в маслото.

Барбекю сос за скара с лук, чесън, кетчуп, горчица и уорчестър

Песто дресинг сос за салата Капрезе или други салати

Гарнира се към салатата Капрезе.

Песто дресинг сос за салата Капрезе или други салати

Млечен сос с хрян

Този сладко-кисел млечен сос с хрян е идеален дресинг за зелени салати.

Млечен сос с хрян и мед (без майонеза) за месо, риба и зеленчуци

Майонезен сос с лимон за пиле

Майонезата, ябълковият оцет, лимоновият сок, чесънът, черният пипер и солта се смесват в блендер.

Майонезен сос с лимон за пиле

Сос от бяло вино с брашно и масло за бели меса

На тих огън, внимателно, се изсипва разбитият жълтък и се добавя малко масло.

Сос от бяло вино с брашно и масло за бели меса

Сос от гъби с бяло вино, брашно и лимонов сок

Разрежда се с бялото вино и се посолява на вкус.

Сос от гъби с бяло вино, брашно и лимонов сок

Италиански Сос Маринара за спагети и други видове паста и бели меса

Лукът и чесънът се обелват и нарязват на ситно.

Италиански Сос Маринара за спагети и други видове паста и бели меса

Маслен сос с лимон и сметана - за риба и зеленчуци

Водата се смесва с лимонов сок, сол и бял пипер и се разбърква добре.

Маслен сос с лимон и сметана - за риба и зеленчуци

Майонезен сос със целина

Листата от целина се накълцват и заедно с майонезата, лимоновият сок и подправките се пасират с блендер.

Майонезен сос със целина

Сладко кисел сос са суши

В малка тенджера на котлона се слагат оризовият оцет, бялото вино и соевият сос .

Сладко кисел сос са суши

Сос от тахан с чесън и лимонов сок

Чесънът се почиства и заедно с лимоновия сок се блендира, докато се получи пюре.

Сос от тахан с чесън и лимонов сок

Карамелен сос за десерти с кафява захар

Накрая се слага сметаната и карамелът е разбърква добре, докато стане еднороден.

Карамелен сос за десерти с кафява захар и сметана

Сметанов сос със синьо сирене за пилешки и свински пържоли от филе

Слага се синьото сирене да се разтопи и след това се добавя готварската сметана.

Сметанов сос със синьо сирене за пилешки и свински пържоли от филе

Карамелен сос за десерти с пудра захар и сметана

Когато карамеленият сос стане еднороден се сваля от котлона и се сервира към различни десерти.

Карамелен сос за десерти с пудра захар и сметана

Пикантен мексикански сос с кашкавал и мляко

Лютите чушки (могат да се използват различни сортове) се накълцват и се разбъркват с кимион, чесън на прах, лук на прах и малко лют червен пипер.

Пикантен мексикански сос с кашкавал и мляко

Орехов сос / дип / пастет за риба с чесън и сухари

Всички продукти се смесват.

Орехов сос / дип / пастет за риба с чесън и сухари

Домашен Барбекю сос без готвене подходящ за крилца, ребра и сочни пържоли с мед, соев сос, къри, Уорчестър и сок от портокал

Доматеният сос се смесва с водата и меда и се разбърква.

Домашен Барбекю сос без готвене подходящ за крилца, ребра и сочни пържоли с мед, соев сос, къри, Уорчестър и сок от портокал

Марината за крехки свински вратни пържоли с чесън, соев сос и сос Уорчестър на скара/барбекю/грил/грил тиган

След това месото се пече на скара, барбекю или грил тиган.

Марината за крехки свински вратни пържоли с чесън, соев сос и сос Уорчестър на скара/барбекю/грил/грил тиган

Универсален шоколадов сос за заливка на кексове, сладкиши, пайове, сладоледи и сладки рула

Сосът се загрява на умерена температура при непрекъснато бъркане.

Универсален шоколадов сос за заливка на кексове, сладкиши, пайове, сладоледи и сладки рула

Сос от пет сирена за салати

Прясното мляко и сметаната се смесват и към тях се добавят настърганите сирена.

Млечен сос от пет сирена (синьо сирене, ементал, фета, чедър, мимолет) за салати

Сос за лазаня с брашно, масло, мляко, сметана и кашкавал

В маслото се запържват настърганите домати, добавя се брашното и след това прясното мляко и сметаната.

Сос за лазаня с брашно, масло, мляко, сметана и кашкавал

Марината за пиле с горчица, майонеза и соев сос на скара / грил тиган / барбекю

Пилето се оставя да се овкуси в приготвената марината – възможно повече време.

Марината за пиле с горчица, майонеза и соев сос на скара / грил тиган / барбекю

Майонезен сос с горчица и кетчуп

Майонезата, горчицата, кетчупът, лимоновият сок и подправките се разбиват с кухненски робот.

Майонезен сос с горчица и кетчуп

Боровинков сос за пиле, свинско и телешко месо

По желание се добавя и лют пипер или смлени люти чушки.

Боровинков сос за пиле, свинско и телешко месо

Лют перков сос

Чесънът и лютата чушка се нарязват на ситно.

Лют перков сос

Дресинг за салата Цезар

За да се направи рохкият жълтък се кипва вода, заливат се яйцата и се оставят да престоят 10-12 минути настрани.

Домашен оригинален Цезар сос / дресинг за салата със зехтин, лимонов сок, жълтъци, Уорчестър и пармезан

Сладък сос от фъстъчено масло и кленов сироп за палачинки и десерти

Сладък сос от фъстъчено масло и кленов сироп за палачинки и десерти

Азиатски салатен дресинг с олио, соев сос и джинджифил

Дресингът е подходящ за зелена, айсберг и зелева салата.

Азиатски салатен дресинг с олио, соев сос и джинджифил

Италиански рибен сос с масло и яйца

Налива се рибеният бульон и се добавят накълцан магданоз и лимонов сок .

Италиански рибен сос с масло и яйца

Доматен сос с подправки (босилек, риган, мащерка) стерилизиран в буркани за зимата

Нарязаните на едри парчета домати се слагат в тенджера и се варят на умерена температура.

Доматен сос с подправки (босилек, риган, мащерка) стерилизиран в буркани за зимата

Грейви сос за руло Стефани с брашно и сметана

Мазнината от печеното на рулото се загрява и се добавя брашното .

Грейви сос за руло Стефани с брашно и сметана

Чеснова паста / сос със сусам

След това се наливат водата и лимоновият сок и чесновата паста се разбърква добре.

Чеснова паста / сос със сусам

Плодов сос от малини, ягоди и боровинки за десерти

Плодов сос от малини, ягоди и боровинки за десерти

Зелен чътни сос от кориандър и мента за панирани ястия и бяло месо

Зелен чътни сос от кориандър и мента за панирани ястия и бяло месо

Испански сос Ромеско с бадеми, чесън, домати и печени чушки

Съдържанието на тигана се прехвърля в кухненски робот с останалите съставки – сол, домати, печени чушки, пушен червен пипер, оцет.

Испански сос Ромеско с бадеми, чесън, домати и печени чушки

Класически сметанов сос за скариди

Класически сметанов сос за скариди

Песто сос с кориандър и орехи

Кориандърът, чесънът и пармезанът се смилат в блендер или кухненски робот.

Песто сос с кориандър и орехи

Бьоф Строганов с телешки дроб, сос Грейви и картофено пюре

След това се поръсва с брашното и се разбърква.

Бьоф Строганов с телешки дроб, сос Грейви и картофено пюре

Ароматен пикантен сос от домати, люти чушки, лук и ароматни подправки – индийско орехче, босилек, канела, мащерка и бахар

Доматите се обелват и заедно с лукът и лютите чушки се смилат в месомелачка.

Ароматен пикантен сос от домати, люти чушки, лук и ароматни подправки – индийско орехче, босилек, канела, мащерка и бахар

Шоколадов сос за десерти, сладоледи и сладкиши - липсва снимката

Водата и захарта се загряват, докато захарта се разтвори.

Шоколадов сос за десерти, сладоледи и сладкиши - липсва снимката

Сос от фъстъчено масло за нудъли, зеленчуци или месо

Чесънът и джинджифилът се почистват и се смилат в кухненски робот.

Сос от фъстъчено масло за нудъли, зеленчуци или месо

Лют мексикански доматен сос с чесън, магданоз и кориандър

Лютите чушки и чесънът се нарязват на ситно, след което с малко сол се счукват на каша.

Лют мексикански доматен сос с чесън, магданоз и кориандър

Спагети Болонезе с телешка кайма, шунка, пресни гъби манатарки, праз лук и доматен сос

Спагетите се сваряват според инструкциите на опаковката, отцеждат се и се измиват.

Спагети Болонезе с телешка кайма, шунка, пресни гъби манатарки, праз лук и доматен сос

Домашен доматен сос с аспирин в бутилки или буркани без варене (зимнина)

Зеленчуците, без магданозът и целината, се минават през машинка за месо.

Домашен доматен сос с аспирин в бутилки или буркани без варене (зимнина)

Класически домашен доматен сос за пица с консервирани домати

Оставя се да изстине напълно и след това може да се приготви пицата.

Класически домашен доматен сос за пица с консервирани домати

Сос / дип със синьо сирене, сметана и чесън

Синьото сирене се намачква и се разбърква с мътеница, сметана, стрит чесън и лимонов сок .

Сос / дип със синьо сирене, сметана и чесън

Домашен барбекю сос с бърбън

След това се прибавят доматен сос, лимонов сок, оцет, меласа, сос уорчестър и кафява захар .

Домашен барбекю сос с бърбън

Медено горчичен сос

Горчичините семена се накисват във вода заедно с черния пипер .

Медено горчичен сос

Гъбен сос от манатарки

Гъбен сос от манатарки

Сос за месо от сини сливи в буркани

Сос за месо от сини сливи в буркани

Домашен доматен сос за пица с доматено пюре

Когато сместа започне да ври, се добавя черен пипер и сол, както и стрит босилек.

Домашен доматен сос за пица с доматено пюре

Сос Маринара за паста, спагети, макарони

Щом зеленчуците омекнат, се слагат доматите от консерва и дафиновите листа .

Доматен сос Маринара за паста, спагети, макарони

Сметанов сос със синьо сирене

Прибавят се заквасена сметана, майонеза, оцет, захар и чесън на прах.

Сметанов сос със синьо сирене

Песто сос / паста със спанак за пиле или спагети

Пестото се изсипва в стъклена или емайлирана тенджерка, захлупва се и се съхранява на студено място.

Песто сос / паста със спанак за пиле или спагети

Ориенталски сос за пелмени


Сос Беарнез за пиле

Постепенно се добавят жълтъците и се бърка непрестанно.


Италиански сос с рохки яйца

Овкусява се със сол, пипер и нарязан на ситно пресен босилек и се разбърква добре.


Сос за спагети Фрути ди маре (с морски дарове)

Щом пуснат вода и започнат да се варят, вместо да се пържат, се добавят бялото вино и сметаната.


Бял сметанов сос

Щом сместа започне да се сгъстява се прибавя сметаната.


Подлучен млечен сос с орехи и копър

Този сос е подходящ за пържена риба и панирани бели меса.


Бял винен сос за пиле и риба


Азиатски сладко кисел сос за пилешки хапки, свинско или риба


Печена бяла риба в лимонов маслен сос на фурна

Бялата риба се подсушава добре.


Сос Бешамел без яйца с лимон

Добавя се брашното и при непрекъснато бъркане се запържва до златисто.


Бял сос за чушки бюрек с кисело мляко, горчица и майонеза

Киселото мляко се разбърква с горчицата и майонезата.


Сос Писту с мента, магданоз и пресен лук


Бърз гъбен сос от гъбена супа на прах

В тенджера се смесват прясното мляко, сухата супа и брашното.


Чътни сос от черен бъз в бурканчета (зимнина)

Прехвърлят се в тенджера и към тях се добавят нарязаните на ситно люти чушки, лук, зърната бахар и кардамон.


Сос от лук арпаджик с прясно мляко

След три-четири минути се изваждат и на тяхно място се запържва брашно.


Копърен сос за риба с брашно и масло


Зеленчуков сос за топене


Сос с коняк, туршия, джинджифил и доматено пюре

Отделно в малко топла вода се разтваря нишестето, захарта, доматеното пюре и коняка.


Пилешки хапки от филе в турски орехов сос с кисело мляко


Чеснов сос от южна франция (Айоли)

Жълтъкът се разбърква леко.


Винен сос Мадейра с говежда или телешка кайма

Корените за супата се нарязват на ситно и се задушават в 1 чаша месен бульон.


Сос от червени боровинки за десерти (палачинки, гофрети, бухти)

Готовият сос се сваля от котлона и се оставя да се охлади.

Сос от червени боровинки за десерти (палачинки, гофрети, бухти)

Преглед: Брой:
Страница 1 2 3 ... 309 Следваща Последна
© 2007-2022 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.