Рецепти за сос и сосове

Сос Кайета

Ако захарта не стане достатъчно тъмна, вкусът на соса няма да е достатъчно наситен.

Сос с майонеза и горчица

Сосът може да се разреди с малко вода, ако е твърде гъст.

Сос с рулца от раци и майонеза

Рулцата от раци са много ароматни, затова и съвсем малко от тях в соса ще го овкусят добре.

Сос хиляда острова (Thousand Island) с уорчестър, горчица, кетчуп и майонеза

Обелват се и заедно с майонезата , кетчупa , горчицата , сосa Уорчестър , лимоновия сок и обезкостените черни маслини се разбиват с помощта на кухненски робот или пасатор до получаване на еднородна смес.

Сос Шантили (Chantilly)

В купа се смесват маслото , жълтъците , лимоновият сок , лютият сос , сметаната и солта, и се поставят на водна баня.

Сос за риба Якитори - със соев сос, рибен сос и вермут

Получената смес може да се използва за мариноване или като сос за риба.

Сос Бешамел

Сосът е подходящ за заливки на лазая, макарони, мусака, картофи и други.

Сос Беарнез за пиле

Бърка се, докато се получи гъст сос.

Сос от пресни домати и маслини

Сосът от пресни домати, черни маслини и зехтин е подходящ за рибни ястия и пилешко месо.

Сос от пет сирена за салати

Този сос е подходящ за броколи, карфиол и други зеленчуци.

Сос Айоли за риба и месо

Сосът е готов.

Сос Холандез с масло, жълтъци и лимонов сок

Класически френски сос с яйца и масло

Пикантен доматен сос с люти чушки и уорчестър

След 4-5 минути, щом лукът омекне, се добавят предварително пасираните домати , солта, захарта и сосът Уорчестър .

Майонезен сладко-кисел сос за салати

Ако сосът е прекалено гъст, може да се добави чаена лъжичка вода и да се разбие отново.

Млечен сос с хрян

Киселото мляко , хрянът , медът и лимоновият сок се разбъркват до получаването на еднороден сос.

Марината за вратни пържоли с олио, соев сос, чили и пипер

След това, лъжица по лъжица се добавят соевият сос и олиото, като непрекъснато се бърка.

Сос Терияки с лук

Барбекю сос за скара с лук, чесън, кетчуп, горчица и уорчестър

Барбекю сосът се приготвя, като се запържат нарязаните на много ситно лук и пресен чесън в маслото.

Доматен сос с уорчестър и горчица за пиле на скара

Кафявата захар, оцетът, сосът Уорчестър, лютият червен пипер, черният пипер, бахарът, солта, чесънът на прах и горчицата се смесват в тенджера и се загряват на котлон.

Ориенталски сос за пелмени

По желание се добавя още сос хойсин, за да стане по-гъста сместа.

Италиански сос с рохки яйца

Добавят се зехтинът, оцетът, лимоновият сок, сосът Уорчестър, захарта и счуканият чесън.

Пикантен сос от чушки, пресен кориандър, чесън, мед, кориандър и лимон

Сосът има леко пикантен, сладко-кисел вкус - идеалната добавка за свежи летни салати.

Майонезен сос с горчица и кетчуп

Сосът е подходящ за пици и салати.

Сос със топено сирене

Сосът е подходящ за салати и спагети.

Майонезен сос със целина

Полученият сос е с приятно кисел вкус и е подходящ за зелена салата, пресни домати и варени картофи.

Азиатски салатен дресинг с олио, соев сос и джинджифил

Ароматен къри сос

Сосът се бърка непрекъснато до неговото сгъстяване.

Зеленчуков сос за месо

Сос Песто Дженовезе за спагети и паста

Може да се използва кухненски робот, но трябва да се внимава сосът да не стане на пяна.

Сос за спагети Фрути ди маре (с морски дарове)

Готви се още 30-40 секунди и в соса се сипват сварените спагети или друга паста.

Бял сметанов сос

Овкусява се със сос Уорчестър, сол и черен пипер.

Подлучен млечен сос с орехи и копър

За приготвянето на соса, първо се счукват ореховите ядки с обелените скилидки чесън и малко сол.

Бял сос със заквасена сметана, чесън и орехи

Сипва се и заквасената сметана и всичко се разбива до получаване еднороден сос.

Бял винен сос за пиле и риба

Сосът е подходящ за заливка на печено бяло пилешко месо и риба на скара.

Италиански сос за паста Миланезе

Полученият сос е подходящ за спагети, талятели, макарони и други видове паста.

Мексикански сос Салса моча с домати, чесън и люта чушка

Сосът е подходящ за свинско или друго мазно месо.

Млечен майонезен чеснов сос за дюнер с картофено пюре

Прибавя се към соса на малки порции до получаване на желаната гъстота.

Дресинг за салата Цезар

Дресингът се прави като се смесят зехтин, счукан на ситно чесън, сол, пипер, винен оцет, лимонов сок, сос Уорчестър, настърган пармезан и жълтък на рохки яйца.

Сладко кисел сос са суши

В малка тенджера на котлона се слагат оризовият оцет, бялото вино и соевият сос .

Сос от гъби с бяло вино, брашно и лимонов сок

Сосът се вари на тих огън, докато стане гладък.

Сос Бешамел с гъби за пържоли

Сосът се подправя с индийско орехче, черен пипер и сол.

Сос от тахан с чесън и лимонов сок

Сосът се разбърква, като се добавят няколко капки вода, докато се получи желаната консистенция.

Пикантен мексикански сос с кашкавал и мляко

Сосът се подправя с ароматния микс и се сервира.

Азиатски сладко кисел сос за пилешки хапки, свинско или риба

Слага се кетчупът и сосът се разбърква.

Млечен дресинг / сос Ранч с майонеза, заквасена сметана и мътеница

Сосът се подправя с естрагон, чесън на прах, лук на прах, червен пипер, черен пипер и сол.

Дресинг / сос със синьо сирене, горчица и чесън

В блендер или кухненски робот се слагат синьото сиренe, сос Уорчестър, чесън и горчица .

Орехов сос / дип / пастет за риба с чесън и сухари

Сосът се подправя със зехтин и лимонов сок.

Пикантен дресинг / сос с авокадо, кисело мляко, чесън и лимонов сок

Дресингът се подправя с морска сол, черен пипер и малко лют сос на вкус.

Песто сос от босилек, орехови ядки, сирене пармезан и чесън

Готовото песто се поръсва с настърган пармезан.

Печена бяла риба в лимонов маслен сос на фурна

След това сосът се подправя с лимонов сок и се сваля от котлона.

Песто дресинг сос за салата Капрезе или други салати

Сос грейви от пуешко месо, морков, лук, мащерка, масло и пилешки бульон

Готовият сос се сервира веднага след неговото приготвяне или се полива ястието.

Домашен сос за бургери и сандвичи с майонеза, кетчуп и горчица

Прибавя се смляната кисела краставичка и сосът се подправя с червен пипер.

Лесен домашен доматен сос за пица с 5 съставки

Добавят се чесънът и риганът и сосът се разбърква много добре.