Бешамелов сос с топено сирене и гъби

Бешамелов сос с топено сирене и гъби - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

В загрято олио (100 мл.) се запържва брашното (6 с.л.). При непрекъснато бъркане и на тънка струя се налива топлия бульон (1 л.). Когато добие желаната гъстота, се сваля от котлона.

Гъбите (100 г) се нарязват на ивици и се задушават в малко масло (20 г). Добавя се настърганото или нарязано на ситно топеното сирене (100 г) и се бърка, докато се разтопи. Тази смес се добавя към соса.

След това се слага и разбитият жълтък (1 бр) с прясно изцеден лимонов сок от лимона (1/2 бр). Съдът се слага на котлона и се бърка непрекъснато за около 2 минути. Отново се сваля от огъня и Бешамелът се подправя с индийско орехче, сол и черен пипер.

Време за приготвяне:

15 минути

Калории и хранителна стойност

Порция

1403 г
Калории 1700 кал85%
Калории от мазнини1152 кал213%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини48г12%
Мазнини128г 69%
Наситени31г
Мононенаситени 52г
Полиненаситени38г
Омега 3,6,993.04г
Омега 30.08г
Въглехидрати 87г21%
Фибри4.7г
Нишесте
Захари
Холестерол307мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А311мкг35%
B1 (Тиамин)0.506мг42%
B2 (Рибофлавин)1.583мг122%
B3 (Ниацианамид)12.93мг81%
B5 (Пантенол)2.78мг56%
B6 (Пиродоксин)0.764мг59%
B9 (Фолиева киселина)69мкг17%
B12 (Кобаламин)0.8мкг33%
C12мг13%
D1.06мкг2%
E (Токоферoл)1.24мг8%
K (Менадион)7.59мкг6%
Витамин Холин162.96мг30%
Калций608мг61%
Фосфор873мг125%
Желязо5.65мг47%
Натрий2048мг137%
Магнезий124мг31%
Цинк5.46мг50%
Мед1.116мг124%
Манган0.856мг37%
Селен65.5мкг119%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 1700 калoрии?

Тичане

2:16ч

Колело

3:16ч

Ски

3:44ч

Танци

4:21ч

Плуване

4:21ч

Фитнес

4:45ч

Велоергометър

5:13ч

Каланетика

5:48ч

Пазаруване

7:28ч

Ходене

7:28ч

Сек*

20:07ч

Отдих

29:03ч

© 2007-2021 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.