Рецепта за бял сос и ястия с бял сос

Класически бял сос - Бешамел

Белият сос Бешамел е подходящ за заливки на лазая, макарони, мусака, картофи и други.

Бял винен сос за пиле и риба

Белият винен сос е подходящ за заливка на печено бяло пилешко месо и риба на скара.

Копъров сос за риба и бяло месо

Добавя се и сметаната, овкусява се със сол и продължава да се пасира до получаване на гладък кремообразен сос.

Сос Беарнез за пиле с бяло вино

Добавя се и изстиналата оцетно-винена течност на тънка струйка, като през цялото време се бърка с тел или с вилица, докато се получи гъст бял сос.

Бял сметанов сос

Овкусява се със сос Уорчестър, сол и черен пипер....Щом сместа започне да се сгъстява се прибавя сметаната, котлонът се намалява и белият сос се сгъстява още 4-5 минути.

Бял сос със заквасена сметана, чесън и орехи

Сипва се и заквасената сметана и всичко се разбива до получаване еднороден бял сос.

Сос за спагети Фрути ди маре (с морски дарове)

Щом пуснат вода и започнат да се варят, вместо да се пържат, се добавят бялото вино и сметаната....Готви се още 30-40 секунди и в соса се сипват сварените спагети или друга паста.

Бяла риба мерлуза в сметанов сос

Рибата се поднася топла, залята с белия сметанов сос.

Соеви хапки със сос от бяло вино и хрян

Добавят се подправките и солта и сосът ври на тих огън, докато се сгъсти.

Пилешки кюфтенца с бял сметанов сос

Овкусява се със сол, пипер и пресован чесън и се готви няколко минути, докато белият сос се сгъсти.

Рибени кюфтета с бял млечен сос с хрян

Млякото се слага да заври и към него се прибавя размита в малко вода супена лъжица брашно. Прибавя се малко масло, настърган хрян, черен пипер и лимонов сок.

Бобени кюфтенца с бял чеснов сос от заквасена сметана

Щом сосът се сгъсти, се добавя счуканият със сол чесън , разбърква се и се снема от котлона.

Пържени рибени кюфтета с бял сос от кисело мляко и копър

Пържените кюфтеца се поднасят топли със сос от разбитото кисело мляко с чесън и копър .

Пържени италиански кюфтета с телешка кайма в бял сос от вино

Заливат се с бялото вино и котлонът се намалява.

Подлучен млечен сос с орехи и копър

Този сос е подходящ за пържена риба и панирани бели меса.

Задушен праз лук с бял сметанов крем

Ястието се готви на слаб огън още 6-7 минути докато сосът се сгъсти.

Пиле с бял сос и карфиол на фурна

Полива се с малко бяло вино и се нарежда нарязаното топено сирене.

Сос от бяло вино с брашно и масло за бели меса

При непрекъснато бъркане се добавя брашното и след това бялото вино....Когато сосът се е готов, се маха от котлона и се добавя лимоновият сок и сол на вкус.

Бял кашкавален сос с брашно и прясно мляко

Сосът се бърка и се оставя да се сгъсти.

Бял сос за гарнитура с брашно и кисело мляко

Сосът е подходящ като добавка за картофи или задушени зеленчуци.

Бял млечен сос от кисело мляко, сметана, копър и лимон

Лимонов сос със зехтин и горчица за бяло месо и риба

Разбъркват се сока от лимона, зехтин, горчицата и се добавя стритата мащерка, бял пипер и сол.