Сос Шантили с масло, лимон, сметана и жълтъци за задушени зеленчуци, риба и пилешко месо (Chantilly)

Name: Сос Шантили с масло, лимон, сметана и жълтъци за задушени зеленчуци, риба и пилешко месо (Chantilly)
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 100 г масло; 2 жълтъка; 2 с.л. лимонов сок; 1 ч.л. лют сос; 4 с.л. сметана; сол; пипер

Сос Шантили с масло, лимон, сметана и жълтъци за задушени зеленчуци, риба и пилешко месо (Chantilly) - снимка на рецептата

Принтирай

Продукти:

Рецепта:

В купа се смесват маслото (100 г), жълтъците (2 бр), лимоновият сок (2 с.л.), лютият сос (1 ч.л.), сметаната (4 с.л.) и солта, и се поставят на водна баня. Трябва да се внимава купата да няма контакт с водата. Бърка се непрекъснато до получаване на гъста смес. Сосът е подходящ за задушени зеленчуци - аспержи, моркови, грах.

Време за приготвяне:

20 минути

Подобни рецепти на Сос Шантили с масло, лимон, сметана и жълтъци за задушени зеленчуци, риба и пилешко месо (Chantilly)

Ароматен къри сос с Бешамелова основа	Крем супа с карфиол, картофи, синьо сирене и прясно мляко	Сос Холандез с масло, жълтъци и лимонов сок
Крем супа с картофи и крутони с къри (без мляко)	Свеж лимонов сос с жълтъци (за риба и бяло месо)	Маслен сос с лимон и сметана - за риба и зеленчуци
Вкусна пасирана крем супа от гъби, моркови, течна сметана, масло и авокадо	Млечна рибена супа (чорба) с бяла риба пангасиус и зеленчуци (картофи, моркови, тиквички, зелен фасул / боб)	Лимонова крем супа с аромат на пиле

Калории и хранителна стойност
Порция			46 г
Калории		232 кал	12%
Калории от мазнини		225 кал	42%
Количество за порция		Кол.	Макрос%
Белтъчини		2г	4%
Мазнини		25г	95%
	Наситени	15г
	Мононенаситени	8г
	Полиненаситени	1г
	Омега 3,6,9	13.42г
	Омега 3	0.09г
Въглехидрати		1г	2%
	Фибри	0г
	Нишесте	0г
	Захари	0г
Холестерол		172мг
Витамини и минерали		Кол.	%Ден
А		224мкг	25%
B1 (Тиамин)		0.014мг	1%
B2 (Рибофлавин)		0.069мг	5%
B3 (Ниацианамид)		0.03мг	0%
B5 (Пантенол)		0.37мг	7%
B6 (Пиродоксин)		0.03мг	2%
B9 (Фолиева киселина)		10мкг	3%
B12 (Кобаламин)		0.17мкг	7%
C		1мг	1%
D		0.7мкг	1%
E (Токоферoл)		0.72мг	5%
K (Менадион)		2.03мкг	2%
Витамин Холин		48.19мг	9%
Калций		23мг	2%
Фосфор		52мг	7%
Желязо		0.35мг	3%
Натрий		16мг	1%
Магнезий		2мг	1%
Цинк		0.3мг	3%
Мед		0.008мг	1%
Манган		0.007мг	0%
Селен		4.1мкг	7%

Сос Шантили с масло, лимон, сметана и жълтъци за задушени зеленчуци, риба и пилешко месо (Chantilly)

Продукти:

Рецепта:

Време за приготвяне:

Още рецепти за ястия по темата:

Сос Холандез с масло, жълтъци и лимонов сок

Сос Айоли от жълтък, лимон и зехтин за риба и месо

Сос хиляда острова (Thousand Island) с уорчестър, горчица, кетчуп и майонеза

Подобни рецепти на Сос Шантили с масло, лимон, сметана и жълтъци за задушени зеленчуци, риба и пилешко месо (Chantilly)

Калории и хранителна стойност

Как да изгорим калориите?