Рецепти за млечни сосове

Сос Бешамел

Щом покафенее се добавя млякото на няколко малки порции при непрекъснато бъркане.

Сметанов сос за макарони алла пана

Рецептата е подходяща също за спагети и талятели.

Сос със топено сирене

Сосът е подходящ за салати и спагети.

Млечен сос с хрян

Киселото мляко, хрянът, медът и лимоновият сок се разбъркват до получаването на еднороден сос.

Сос от пет сирена за салати

Прясното мляко и сметаната се смесват и към тях се добавят настърганите сирена.

Сос Кайета

Ако захарта не стане достатъчно тъмна, вкусът на соса няма да е достатъчно наситен.

Сос хиляда острова (Thousand Island) с уорчестър, горчица, кетчуп и майонеза

Обелват се и заедно с майонезата, кетчупa, горчицата, сосa Уорчестър, лимоновия сок и обезкостените черни маслини се разбиват с помощта на кухненски робот или пасатор до получаване на еднородна смес.

Сос Шантили (Chantilly)

В купа се смесват маслото, жълтъците, лимоновият сок, лютият сос, сметаната и солта, и се поставят на водна баня.

Сос с рулца от раци и майонеза

Добавят се сол и свеж магданоз и се разбива отново.

Бешамелов сос с топено сирене и гъби

Отново се сваля от огъня и Бешамелът се подправя с индийско орехче, сол и черен пипер.

Основен бял сос Бешамел с кисело мляко, вода, брашно и масло (за пълнени чушки, мусака и др.)

Когато промени цветът си, се налива водата и се посолява.

Млечен сос от кисело мляко, чесън и майонеза

Прибавят се счуканият чесън и солта.

Сос за спагети с водка, сметана и домати

Добавят се водката, сметаната и червеният пипер.

Чеснов сос

Чесънът се счуква със сол и се смесва с киселото мляко, майонезата и водата.

Гъбен сос за пържоли с пържени гъби, заквасена сметана и топено сирене

Когато сиренето се разтопи, се добавя заквасената сметана.

Чеснов млечен сос за дюнер с варени картофи

Прехвърлят се в кухненски робот и се пасират, заедно с майонезата, киселото мляко, лимоновият сок, чесънът, сол и черен пипер.

Ароматен къри сос

Брашното се запържва в олиото за кратко и след това постепенно се добавят прясното мляко, месният бульон и подправките.

Автентичен арабски млечен чеснов сос за дюнер със сусамов тахан, кисело мляко и майонеза

Всички продукти се смесват и разбъркват до получаване на еднородна смес.

Млечен майонезен чеснов сос за дюнер с картофено пюре

Чесънът се счуква и се смесва с киселото мляко, лимоновият сок и майонезата.

Броколи в млечен сос със синьо сирене

Изваждат се, отцеждат се и се слагат във врящо прясно мляко, в което е натрошено синьото сирене.

Дресинг със синьо сирене, хрян, кисело мляко и авокадо

Дресингът е подходящ за салати с моркови, краставици, ряпа и кореноплодни растения.

Пържени рибени кюфтета с бял сос от кисело мляко и копър

Всичко това се смесва със суровото яйце, галетата и подправките.

Пържени магданозени кюфтенца с млечен сос

Магданозените кюфтенца се сервират топли, поляти с разбито подсолено кисело мляко и пресен копър.

Бял сметанов сос Алфредо за паста / спагети / талиатели / макарони

След това се налива течната готварска сметана.

Бял сос за салата цезар с кисело мляко, чесън, майонеза и сирене пармезан

След това се слагат сокът на лимона и настъргано сирене пармезан.

Пикантен мексикански сос с кашкавал и мляко

Разбърква се често.

Млечен дресинг / сос Ранч с майонеза, заквасена сметана и мътеница

Накрая се добавя сосът уорчестър и дресингът се разбърква, докато всички съставки се комбинират.

Пикантен дресинг / сос с авокадо, кисело мляко, чесън и лимонов сок

Слага се в блендер и се добавят почистен чесън, кисело мляко, зехтин и лимонов сок.

Маслен сос с лимон и сметана - за риба и зеленчуци

Водата се смесва с лимонов сок, сол и бял пипер и се разбърква добре.

Грейви сос за руло Стефани с брашно и сметана

Разбърква се енергично.

Класически сметанов сос за скариди

Маслото и олиото се разбъркват заедно и сместа се загряват.

Карамелен сос за десерти с пудра захар и сметана

След това при непрекъснато бъркане се добавят маслото и сметаната.

Обикновени пържени тиквички с млечен чеснов сос с копър

Поръсват се със сол.

Сметанов сос със синьо сирене за пилешки и свински пържоли от филе

Сосът е най-подходящ за пържоли от бели, немазни меса.

Сос / дип със синьо сирене, сметана и чесън

Сосът се разбърква много добре и ако желаете по-кремообразна текстура, маже да се блендира.

Гъбен сос от манатарки

Добавят се бульонът, сол и черен пипер.

Сметанов сос със синьо сирене

Прибавят се заквасена сметана, майонеза, оцет, захар и чесън на прах.

Веган бял сос за спагети и други ястия

Сместа се готви още около две минути, след което на части и при непрекъснато бъркане се налива соевото мляко.

Сладък пикантен азиатски сос със заквасена сметана

Комбинирайте всички съставки.

Сос за лазаня с брашно, масло, мляко, сметана и кашкавал

В маслото се запържват настърганите домати, добавя се брашното и след това прясното мляко и сметаната.

Домашен сос Тартар с майонеза, кисело мляко и кисели краставички

Киселите краставички се нарязват на дребно.

Сос Айоли за риба и месо

Счуканите скилидки чесън се разбиват с жълтъка и зехтина в миксера.

Бял сос за гарнитура с брашно и кисело мляко

Добавя се сол на вкус.

Орехово-чеснов сос

Смлените орехи се смесват с пресования чесън, киселото мляко, зехтина и накиснатата в малко вода филия хляб, чиито корички са отстранени.

Сос за пелмени със сметана, горчица и кашкавал

Чесънът се счуква и се смесва със зехтина и нарязаният на ситно копър.

Подлучен млечен сос с орехи и копър

Копърът се нарязва на ситно и се смесва със счуканите продукти и киселото мляко.

Домашна рецепта за млечен сос с печени чушки и листа от мента

Разбърква се добре.

Бял млечен сос от кисело мляко, сметана, копър и лимон

Прибавя се сока на един лимон и нарязана на ситно връзка копър.

Бял сос от сметана, праз, каперси и бяло вино за риба и бели меса

Овкусява се с черен пипер и се поръсва с накълцан копър.

Сос Бешамел без яйца с лимон

След това бавно и при непрекъснато бъркане се налива прясното мляко.

Бял сос за чушки бюрек с кисело мляко, горчица и майонеза

Чесънът се стрива и се добавя към сместа.

Сос от лук арпаджик с прясно мляко

Разбърква се и се готви още 3-4 минути.

Бял сос за руло Стефани

Брашното се запържва в течността и при непрекъснато бъркане се налива бялото вино.

Бешамелов сос с яйца за мусака

Постепенно и отново при непрекъснато бъркане се налива затопленото прясно мляко.

Бял сос за спагети или друг вид паста от прясно мляко, брашно и сирене Пармезан

Сосът наподобява Бешамел.

Пухкава бяла заливка / сос Бешамел с кисело мляко и прясно мляко, сметана, брашно и лук за мусака или лазаня

След това се прибавя към млечната смес и се връща на огъня.

Домашен карамелен сос за различни десерти и сладкиши

Оставете соса да заври, като разбърквате често, докато се намали до 1 чаша, около 2-3 минути.

Сладък карамелен сос за различни десерти