Гъбен сос от манатарки
|
Продукти:
Рецепта:Манатарките се почистват и се нарязват на ситно. Водата се слага да заври заедно с виното и гъбите. Добавят се бульонът, сол и черен пипер. Сосът се вари около 20-25 минути, докато леко се сгъсти. Гъбите се отделят от получения бульон. В друг съд се запържва маслото, заедно с добре разбитото вътре брашно. Добавя се от гъбения бульон до получаване на желаната консистенция. Накрая се слагат гъбите и сосът се подправя индийско орехче на вкус. Оставя се на котлона да поври за няколко минути. |
Гъбен сос с манатарки подходящ за пържоли и месо 
Гъбен сос за пържоли с пържени гъби, заквасена сметана и топено сирене 
Бързи задушени пилешки хапки от филе с гъби, течна готварска сметана и и копър на тиган 
Бьоф Строганов с пилешко филе (гърди), гъби, кисели краставички, бяло вино и сметана (пиле ала Строганов) 
Бешамелов сос с топено сирене и гъби 
Крем супа от гъби печурки, картофи и праз с прясно мляко 
Гъбена крем супа от печурки с прясно мляко 
Пилешко фрикасе с гъби и сметана на тиган 
Свински вратни пържоли със сос и гъби на тиган 