Класически сметанов сос за скариди

Маслото и олиото се разбъркват заедно и сместа се загряват. Накълцаният чесън се запържват до златист загар и след това се добавя течната сметана.

Сместа се разбърква и се оставя да къкри на бавен огън за 5 минути, докато леко се сгъсти. След това сосът се подправя с лимонов сок, риган, бял пипер и сол на вкус.

Прибавя се накълцаният магданоз, разбърква се и се сервира към скаридите.