Сос от гъби с бяло вино, брашно и лимонов сок

Почистените и нарязани гъби (1/2 кг) се запържват в загрято олио (5 с.л.). Прибавя се ситно нарязаният лук (1 глава) и се налива малко вода, като се задушава, докато омекне.

Поръсва се с брашното (2 с.л.) и се разбърква. Разрежда се с бялото вино (1/2 ч.ч.) и се посолява на вкус. Сосът се вари на тих огън, докато стане гладък. Подправя се с лимонов сок (1 с.л.) и черен пипер.