Сос за месо от сини сливи в буркани

Сливите се почистват и се нарязват. Слагат се в тенджера и се добавят и останалите съставки - ябълков оцет, кафява захар, соев сос, настърган джинджифил, смлян чесън и червен пипер.

Сместа се оставя да заври на среден огън. След това котлонът се намаля и сосът къкри около 25 минути на тих огън, докато леко се сгъсти. Сваля се от огъня и се прехвърля в кухненски робот или блендер. Пасира се до гладка хомогенна смес и се връща в тенджерата.

Сосът отново се оставя да заври. След това се разпределя в горещи стерилизирани буркани. Затварят се с капачките и се слагат за 15 минути на водна баня. След това бурканите се изваждат и се увиват в кърпа. По този начин се оставят за 24 часа.

Сосът е подходящ да се сервира към различни видове меса.