Сладко от череши с лимонтозу в тава на фурна

Черешите (3 кг) се разполовяват и костилките се отстраняват. Нареждат се в дълбока тава и се поръсват със захарта (3 кг). Оставят се да престоят едно денонощие.

След това плодовете се слагат във фурната и се включва на долен реотан на 250 градуса. След около 45 минути, когато сместа започне да ври, градусите се намалят.

Сладкото се оставя да къкри за около един час. След това се добавя лимонтузуто (1 ч.л.) и се разбърква. Оставя се да престои във фурната за още половин час.

Готовото сладко от череши се разпределя в буркани и се стерилизира за около 5 минути.

По същия начин може да се приготви и сладко от бели череши.