Сладко от къпини с лимонтозу в тава на фурна

Къпините се измиват старателно и се нареждат в дълбока тава. Поръсват със захарта (3 кг) и се оставят да престоят 24 часа.

Тавата се поставя във фурната и се включва на долен реотан на 250 градуса за около 40 минути. Щом сладкото започне да ври, градусите се намаляват на 160.

Сладкото се оставя да къкри за около един час. След това се добавя лимонтузуто (1 ч.л.) и се разбърква. Оставя се да престои във фурната за още половин час.

Готовото сладко от къпини се разпределя в бурканчета и се стерилизира за около 5 минути.