Френски сос за телешко месо с гъби и червено вино

Нарязаният на ситно лук се вари заедно с дафинов лист и магданоз в червеното вино.

Брашното се запържва в загрято масло и се разрежда с течността, подправя се със сол и черен пипер и се оставя да къкри още 10 минути на тих огън.

Гъбите се почистват и се нарязват на ситно. Задушават се в малко масло и след това се прибавят към соса. Вари се с тях още няколко минути и след това е готов.