Ароматен пикантен сос от домати, люти чушки, лук и ароматни подправки – индийско орехче, босилек, канела, мащерка и бахар
Продукти:
Рецепта:Лукът се обелва и се нарязва на филийки. Запича се на скара. Доматите се обелват и заедно с лукът и лютите чушки се смилат в месомелачка. Слага се оцетът и пюрето се вари на слаб огън за около час и половина. Добавят се подправките – кафява захар, бахар, черен пипер и по 1 щипка индийско орехче, канела, босилек, мащерка, червен пипер, риган и сол на вкус. Готовият доматен сос се разпределя в буркани. Стерилизират се или се съхраняват в хладилник. |