Спагети Болонезе с телешка кайма, шунка, пресни гъби манатарки, праз лук и доматен сос

Спагетите се сваряват според инструкциите на опаковката, отцеждат се и се измиват.

Шунката се нарязва на ситно, а манатарките на тънки ивици. Запържват се. Морковите, целината и праз лукът се нарязват на ситно и се добавят в тигана. След няколко минути се добавя телешката кайма и се готви, докато започне да променя цвета си. Добавят се виното и доматите, котлонът се намалява и сосът се оставя да се задушава за около час. Накрая се добавя млякото и се овкусява със сол и черен пипер.

Спагетите се смесват със соса и се готвят няколко минути, така че да се загреят отново и да поемат от ароматите.