Лесни спагети със сос Болонезе с кайма, доматено пюре, червено вино, пармезан (или кашкавал), канела и босилек

Спагетите (400 г) се сваряват според инструкциите на опаковката, отцеждат се и се измиват.

Лукът (1 глава) и морковът (1 бр) се нарязват на малки кубчета и се запържват в сгорещения зехтин (2 с.л.), заедно със счукания чесън (4 скилидки). Щом омекнат, се добавя каймата (1/2 кг) и се разбърква, докато и тя се позлати и стане на трохи.

След това се добавят доматите от консерва (800 г), пюрето (1 с.л.) и червеното вино (200 мл.). Сосът се подправя със сол, черен пипер (1 ч.л.), риган (1 ч.л.) и канела (1 ч.л.) и се оставя да къкри на тих огън около 40 минути или докато почти цялата течност не се изпари.

Накрая спагетите се смесват със соса и се готвят няколко минути, така че да се загреят отново и да поемат от ароматите. Сервират се топли и се поръсват с настърган пармезан и стръкчета свеж босилек.