Винен сос Мадейра с говежда или телешка кайма
Продукти:
Рецепта:Корените за супата се нарязват на ситно и се задушават в 1 чаша месен бульон. Прибавя се говеждата каймата и се налива останалият бульон. Сосът се вари на тих огън за около час. След това се оставя да изстине и сместа се прецежда през фина цедка. Приготвя се запръжка от брашното и растителното масло. Добавя се към соса заедно с доматеното пюре. Сместа отново се кипва на котлона и се подправя със сол на вкус. Сваля се от огъня и се налива червеното вино. |
Яхния от тученица с телешка кайма 
Касуле с телешко или свинско шкембе, кайма, патладжан и кашкавал 
Канелени кюфтета от свинска и телешка кайма с ракия 
Месно руло от свинкса и телешка кайма със сушени кайсии и бадеми 
Руски пелмени с телешка и свинска кайма 
Шишчета от кюфтенца Терияки с телешка кайма 