Канелени кюфтета от свинска и телешка кайма с ракия

Двата вида кайма се смесват със ситно нарязаните магданоз (4 стръка), лук (1 глава), сурово яйце (1 бр), канела (1/2 ч.л.), сол, черен пипер (1/2 ч.л.), предварително накиснатия във вода хляб (1 филия) и ракията (50 мл.). Ракията се добавя, за да станат кюфтетата пухкави и да имат неповторим аромат.

Сместа за кюфтета се размесва много добре. Оформят се кюфтета с големина на яйце, които се пържат в тиган, като се обръщат от време на време. След това се пръсват със ситно нарязан пресен магданоз и се сервират.