Рецепти за домашен хляб

Пиде - турски плосък хляб

Намазват се с разбит жълтък с вода и се пекат 10 минути на фурна, загрята на 230 градуса.

Погача със сусам (с мая)

В случай, че в кухнята не е достатъчно топло, може да се използва фурната, като тя се включва на 100 градуса.

Чабата - класически италиански хляб

бига - това е малка порция течно тесто, което встасва отделно.

Италиански хляб в машината за хляб

Брашното, водата, солта, зехтинът и сухата мая се поставят в тавичката на хлебопекарната.

Бразилски хляб с кашкавал и яйца

Оставя се да престои 45 минути - 1 час.

Типов хляб с тиквени и слънчогледови семки

Маята се разтваря в част от прясното млякo.

Домашен хляб с трици за хлебопекарна

В тавата на домашната хлебопекарна се поставят брашното и триците, и се оформя малко кладенче с лъжица.

Разрязан хляб с моцарела и чесново масло подходящ за предястие

Фурната се загрява на 180 градуса.

Пълнозърнест хляб за хлебопекарна с ядки

След сигнала за добавяне на допълнителни продукти се изсипват в тавичката на хлебопекарната белени сурови слънчогледови семки и програмата продължава.

Домашен хляб с меласа за хлебопекарна

Меласата е богата на минерали и е подходящ пълноценен заместител на захарта в хляба.

Лесен хляб за хлебопекарна

Претеглят се равните количества от двата типа брашно и се изсипват в тавичката на хлебопекарната.

Бърз домашен бял хляб за хлебопекарна

Продуктите се изсипват в съдинката на домашната хлебопекарна в този ред - първо водата, после брашното, млякото на прах, захарта, солта, олиото и накрая сухата мая.

Лесни курабийки с кисело мляко

Щом тестото стане гладко и достатъчно меко, от него се оформят еднакви по размер топчета, които се подреждат в намаслена тава с разстояние едно от друго около 2 сантиметра.

Домашен картофен хляб за хлебопекарна

В съда за печене на домашната хлебопекарна машина се слагат водата, млякото, типовото брашно, картофеното пюре на прах, олиото, медът, солта и накрая сухата мая.

Пълнозърнест хляб в машина за хляб

В тавичката на хлебопекарната се слагат водата, после пшеничното и пълнозърнестото брашно и накрая се добавят солта и сухата мая.

Пастет (дип) от орехи със стар хляб и чесън

Багети по селски с ръжено и пшеничено брашно в хлебопекарна (домашна машина за хляб)

2) След като тестото бухне веднъж, то се изважда от купата и се разделя на малки порции, от които се оформят багети (продълговати малки хлебчета).

Царевичен хляб с два вида брашно, овесени ядки, трици и прясна мая

Тестото се омесва добре и се оформя хляб, като могат да се оформят и 2 по-малки хляба.

Домашен мек бял хляб с хрупкава коричка със суха мая на фурна

Брашното се пресява.

Индийски плосък хляб Наан

Сухата мая, солта и захарта се разтварят в прясното мляко и водата.

Пържени филийки

Получената смес се изсипва в чиния за супа и в нея се потапят от двете страни за кратко филиите хляб.

Руски домашен черен хляб с меласа, ръжено и пълнозърнесто брашно

Продуктите за руския черен хляб се слагат в съда за печене на домашната хлебопекарна в следния ред - водата, олиото, меласата, трите вида брашно - ръжено, бяло и пълнозърнесто, овесените ядки, какаото, разтворимото кафе, кимионът (за предпочитане на зърна, но може и млян), солта и накрая сухата мая.

Шведски ръжен хляб с меласа

След малко над 3 часа се получава превъзходен кафяв хляб с букет от аромати.

Домашни пшенични багети в машина за хляб

4) Пекат се на 200 градуса за около 15-20 минути, докато получат златист загар.

Лесен пълнозърнест хляб с три вида брашно и мая

В брашното се оформя кладенче и се слагат сол, олио и маята.

Хляб с целина и джинджифил за хлебопекарна

В тавичката на хлебопекарната се поставят продуктите в реда, указан от производителя - водата, млякото, солта, медът, олиото, типовото брашно, ръженото брашно, пшеничният зародиш и накрая в средата - сухата мая.

Хрупкав хляб с грис за хлебопекарна

След края на програмата хлябът се изважда и се оставя непокрит върху решетка за един час.

Арабски питки за сандвич с прясна мая на тиган

Брашното се пресява и на порции се добавя към сместа, заедно с мазнината.

Бърз домашен хляб с грис за хлебопекарна

След сигнала за добавяне на допълнителни продукти (или ако няма такъв, след 10 минути) се добавят сурови белени слънчогледови семки.

Френски питки по селски с жива прясна мая в хлебопекарна (машина за хляб) или на фурна

2) След като тестото бухне веднъж, то се изважда от купата и се разделя на малки порции, от които се оформят малки кръгли питки.

Хляб с маслини за хлебопекарна

Добавя се и олиото и машината се пуска в режим за бял хляб.

Средиземноморски хляб за хлебопекарна

Сиренето се натрошава, маслините се обезкостяват и нарязват на дребно, сушените домати се накълцват на ситно.

Бразилски хлебчета с брашно от тапиока и кашкавал

Добавя се настърганият кашкавал и се меси 10-15 минути.

Марокански сусамени питки за хлебопекарна със сусам, грис и анасон

След приключване на цикъла, тестото се изважда и се разделя на две парчета, от които се оформят питки с дебелина 2 см.

Козуначен хляб за хлебопекарна

Изсипват се продуктите в тавичката на хлебопекарната в реда, указан от производителя - млякото, яйцата, маслото, солта и захарта.

Белгийски хляб с меласа за хлебопекарна

След като приключи програмата, хлябът се изважда от тавичката за печене и се оставя върху решетка да изстине за половин час.

Домашен многозърнест хляб за хлебопекарна

Отгоре се изсипват трите вида брашно - пшенично, пълнозърнесто и ръжено.

Фермерски хляб с орехи за хлебопекарна

Бялото и пълнозърнестото брашно се изсипват в тавичката на хлебопекарната и с лъжица се издълбава гнездо в средата, в което се изсипват солта, захарта и сухата мая.

Пшенични питки със суха мая в домашна хлебопекарна (машина за хляб)

3) Питките се нареждат в тавичка и се оставят за около половин час на слаба фурна - около 40-50 градуса, или се покриват с кърпа и се оставят в топла стая.

Ръжен хляб за хлебопекарна

Пуска се хлебопекарната на режим за пълнозърнест хляб.

Домашен селски хляб с прясно мляко за хлебопекарна (със суха мая)

Водата и млякото се загряват или се оставят на стайна температура за около час - в никакъв случай не трябва да са студени.

Лесен спаначен хляб с яйца и брашно

След това в съда при спанака се добавят брашното и яйцата.

Питки с тесто от грис и бяло брашно (със суха мая) в хлебопекарна (домашна машина за хляб)

От всяка от тях се оформя топка, която се намазва отгоре с олио и се слага върху тавичка, покрита с хартия за печене.

Царевичен хляб с чушка и тиквичка

Яйцата се разбиват на пяна.

Специални пържени филийки

В дълбока чиния се разбиват с вилица суровите яйца.

Сандвич със зелени чушки, сирене и яйца

Смесват с натрошеното сирене и разбитите яйца.

Сандвичи с броколи, шунка, гъби и чедър

Получената плънка се разпределя върху филийки пълнозърнест хляб и те се изпичат във фурна при горен реотан, докато сиренето се разтопи.

Меденки с канела

Постепенно се добавя брашното и се бърка до получаване на меко тесто, което се увива в прозрачно фолио и се оставя в хладилник за 1 час.

Тиквеник с готови кори, орехи и канела за Бъдни вечер

След като тиквеникът се навие, се поръсва с олио, слага се в предварително загрята фурна и се пече до готовност.

Хляб от лимец със сода и кисело мляко

По средата се прави кладенче и в него се слагат яйцата, зехтинът, оцетът и солта.

Мини домашни бретцели на фурна (със суха мая)

Бретцелите са малки тестени изделия, които се оформят във формата на възел.

Чеснов хляб на фурна с ароматно масло

Фурната се загрява на 180 градуса.

Френски багети от бяло и ръжено брашно, овесени ядки и мед в машина за хляб (домашна хлебопекарна)

Приготвят се както обикновен хляб, но преди да се изпекат, се оформят в малки порции в продълговата форма.

Хляб Лаваш - плоски арменски питки с просо

2) Тестото за лаваш се разделя на 8 парчета и от всяко се оформя кръгла питка.

Пилешка супа с бекон и ориз в хлебче

С нея се напълват хлебчетата, на които предварително са им отрязани капачета и са издълбани.

Бразилски бързи хлебчета с брашно от тапиока и пармезан

Тестото се бърка, докато стане гладко и се оставя настрана за 10-15 минути.

Пържени филийки (френски тост) от пълнозърнест хляб с масло и мед

Трябва да се уверим, че са попили добре, защото пълнозърнестият хляб поема по-трудно течности.

Пастет с орехи, хляб, чесън и олио

Накисва се с хладка вода и се оставя да престои няколко часа.

Белгийски хляб с меласа за хлебопекарна

Изсипват се първо те в съдинката на хлебопекарната.

Хляб с квас в хлебопекарна

Поръсва се с една 1 щипка сол и се оставя за 12 часа.

Обикновени малки домашни питки (хлебчета) с мая и масло

Намазват се с разтопено масло и се оставят да втасат за още 15 минути.

Царевичен хляб в чугунен тиган

Тиганът се изважда от фурната и се намазва с масло.

Малки тиквени хлебчета във формата на тиква

Добавят се сухата мая и солта.

Домашни франзели / багети с мая (хляб)

Сместа се омесва с миксера и се оставя да престои, докато маята се активира и започне да бълбука.

Тесто за хляб от лимец, бяло брашно и вода

Оставя се да втаса за около 40 минути.

Безглутенови хлебчета с елда, ленено семе, кашу и сусам (с бакпулвер, без мая)

Лесни домашни чабата хлебчета

Италианска питка чабата омесена хлебопекарна и печена във фурна (хляб)

Оставят се да втасат за още 45 минути.

Провансалски хляб с ароматни подправки, маслини и каперси

Сухата мая се разтваря в малко топла вода.

Домашен маслинов хляб със зелени и черни маслини

Сухата мая се разтваря във в топла вода и се прибавя в купата.

Домашни хлебчета (питки) с кашкавал

Тестото се меси, докато в него се образуват мехури.

Хлебен пудинг с фурми и бадеми

Хлебният пудинг може да се направи и с други сушени плодове вместо фурми.

Бананов хляб

Прибавят се яйцата, захарта, маслото и ванилията.

Домашен бирен хляб с маслини без мая, със сода

Щом се получи хомогенна смес, се добавят нарязаният на ситно магданоз, а също и нарязаните черни маслини.

Хляб с квас, лимец и пълнозърнесто пшеничено брашно

Тестото се оставя да втаса, докато удвои обемът си.

Чабата хлебчета с маслини и сушени домати (с мая)

Тестото се покрива и се оставя настрана за още 2 часа.

Универсално пълнозърнесто тесто за арабски плосък хляб или питки

Разбърква се и се получава меко тесто.

Домашен селски ръжен хляб с меласа (със суха мая)

Върху набрашнен плот се омесва тестото, докато стане гладко.

Домашен селски ръжен хляб със суха мая

Готовият домашен ръжен хляб се оставя да изстине върху метална решетка преди да се разреже.

Пълнозърнест хляб с овесено брашно

Домашни пърленки (хляб) на тиган (със сода и квас)

Ливански пълнени питки (хлебчета) с кайма

Питката се нарязва на парчета и леко се издълбават.

Обикновена класическа фокача на фурна (хляб)

Пудинг от стар хляб, сладки картофи, мляко и яйца за десерт

Количеството на сладките картофи и за вече опечени такива.

Великденски сладки хлебчета / питки / кифлички

Когато сместа стане хомогенна, още леко топлите питки се намазват и по този начин се глазират.

Сладка запеканка с яйца, стар хляб, канела и ябълки – испански десерт

В купа се разбиват яйцата, млякото, канела и ванилия.

Класически домашен арменски хляб лаваш

Лавашът се пече за около минута.

Лимецов хляб с квас в хлебопекарна

Може да се поръси с различни семена и се оставя да се изпече.

Лесен бананов кекс за хлебопекарна (машина за хляб)

После се пуска в режим на изпичане на хляб, който би трябвало да трае около 50 минути.

Бързи пърленки със сода, кисело мляко и кашкавал на тиган (без мая и без втасване)

Тестото се омесва и се разделя на 4 части.

Бързи и лесни пърленки със сода, кисело мляко и сирене на фурна или на оребрен грил тиган

Готовите пърленки се пекат на оребрен тиган до златист загар.

Лагана – гръцки плоски питки със сусам (хляб)

Оставя се да втаса за около 4 часа или докато удвои размера си.

Пухкав памук хляб в хлебопекарна (със суха мая)

Водата и прясното мляко се затоплят и се слагат в съда на хлебопекарната.

Хлебна баница с маслини, яйца и сирене

Върху тях се сипва яйчената смес.

Хляб с маслини и сушени домати

След това се слага в предварително загрята фурна и се пече до готовност.

Хляб по шопски в глинени гювечета със сирене, домати и чесън

Чуква се по 1 яйце и се подправят с чубрица, червен пипер и сол на вкус.

Богат хляб фокача с бекон, гъби, кашкавал и босилек

Тестото се разточва и се слага в намазнена и набрашнена тава, така че краищата му да излизат.

Домашен хляб с нахут, просо и кисело мляко в хлебопекарна (с бакпулвер и мая)

Нахутът и просото трябва предварително да се накиснат за 12 часа.

Селски хляб в йенско стъкло (тава)

Покрива се с капака и се слага в студена фурна.

Царевично - оризово хлебче без глутен

Приготвя се от фино смляно царевично брашно (мейс) и оризово брашно в съотношение 3:1 -6 с.

Домашен пълнозърнест хляб със сода (без мая)

Лесен хляб с бира, мед и суха мая

Втасалото тесто се оформя като хляб, поставя се в намазнена тавичка и се изпича в умерено загрята фурна.

Хляб с брашно лимец със сода и кисело мляко (без мая)

Поставя се в тава за печене и се слага във фурната за 40-45 минути на 180 градуса.

Безглутенови кето хлебчета с яйца, масло, кашкавал, топено и краве сирене (с бакпулвр, без брашно)

Пекат се около 25 минути в загрята на 180 градуса фурна до златисто.

Пълнени хлебчета със сирене, домати и яйца

Във всяко хлебче слага сирене и резени домати.

Здравословен хляб от брашно, кисело мляко и бакпулвер с орехи и авокадо

Сместа се добавя към брашното и се омесва тесто.

Хлебен пудинг от стар хляб, ябълки, стафиди, мляко и яйца

Яйцата се разбиват с останалата захар и ванилията.

Бърз хляб от лимец с маслини

Яйцата и олиото се разбъркват.

Бърз пухкав бъркан тутманик със сода за хляб и сирене

Сухата смес се добавя към течната и тестото се разбърква.

Пълнозърнест хляб с лимец, кисело мляко и сода бикарбонат

Хрупкави хлебчета от оризово брашно, прясно мляко и мая

Сместа се оставя настрана за 10 минути.

Печени гъби с кашкавал в кошнички от хляб на фурна

Кошничките се пекат в загрята фурна на умерена температура за около 10 минути.

Василопита – гръцки новогодишен хляб (питка)

Домашна закваска за хляб

Затваря се и след това с около 240 г от нея се приготвя хляб.

Сладък царевичен хляб

Царевичният хляб се пече в загрята фурна на 160 градуса за около 25-30 минути или до суха клечка.

Запеканка с хляб, чери домати и боб от консерва

Поставете нарязаният на кубчета хляб и лука върху тава за печене и ги поръсете със зехтин, като разбъркате, за да се покрият.

Италиански пърленки на скара с кашкавал, сода и мая за хляб

Може да се използва и машина за хляб в режим на месене.

Хлебен пудинг (сладкиш) с бърбън и стафиди

Хлябът се накъсва на парчета и се слага в голяма купа.

Пудинг (сладкиш) със стар хляб / кекс / козунак и сос от бърбън

Хлябът се нарязва на кубчета, като може да се използва и стар кекс или козунак, става още по-хубаво.