Рецепти за киш32 резултата
отговарящи на филтъра
|
Страница 1 2 > >> |
Какво е киш
Ястието „киш“ се въвежда за първи път в края на 50-те години. Пълнежът на киш може да се променя, като се експериментира в зависимост от вкуса.
Въпреки че киш сега се смята за класически френско ястие, той действително произхожда от Германия. Започнало е в средновековното царство Лотринген, под германското управление, което по-късно французите преименуват на Лорейн. Думата "киш" е от немската дума "кухен", което означава торта. Оригиналният „киш Лорейн“ представлява отворен пай с пълнеж от яйчен и сметанов крем с пушен бекон. Едва по-късно сиренето е добавено към киш Лорейн.
Как се прави киш
Първоначално кората за киш се прави от тесто за хляб, но след това започва да се прави от специално тесто за основа киш. Ястието става популярно в Англия след Втората световна война, а в САЩ през 50-те години. Днес има много видове киш.
В Германия се използва тесто за хляб като кора. За пълнежа се използват всякакви зеленчуци, на трябва да се задушат предвариелно, с изключение на доматите, ако се ползват такива в рецептата.
Вкусен домашен френски киш с бекон или шунка, яйца и сметана
Продукти:
|
Рецепта:Брашното (400 г), маслото (175 г) на стайна температура, жълтъците (2 бр), малко сол (1 щип.) и... |
Киш с гъби и спанакТо се разточва и налага върху намаслена форма за киш, или кръгла тавичка. |
|
Киш с тиквички, царевица, чушки и сирене кремаНай-напред се приготвя тестото за киша, като за целта брашното се пресява, а маслото се нарязва на парченца. |
|
Киш с броколи, чери домати и сьомгаТестото се разточва на кора по-голяма от диаметъра на тавата, в която ще печем киша, за да покрие не само дъното, но и стените на формата. |
|
Киш със сьомга, броколи, яйца и заквасена сметанаТестото се разточва на кора по-голяма от диаметъра на тавата, в която ще печем киша, за да покрие не само дъното, но и стените на формата. |
|
Киш с бекон, лук, гъби и яйцаТестото за киша се разточва върху набрашнена повърхност и се слага във формата, като отстрани се оставя ръб. |
|
Киш с картофи, яйца, броколи и сметанаЯйцата, сметаната, млякото и солта се разбиват добре и с получената смес се полива кишът. |
|
Киш с праз, шунка с яйца и прясно млякоКишът се пече около 50 минути при 180 градуса, а преди да се разреже се оставя леко да се охлади. |
|
Киш с моркови с праз лукКишът се украсява с останалите морков и зелено стъбло праз, след което се изпича за 30 минути до образуването на златиста коричка. |
|
Киш с риба тон и кисели краставичкиТестото за киша се разточва на кора с дебелина 4 мм с размер малко по-голям от формата. |
|
Киш с печени чушкиПреди да се разреже, кишът се оставя леко да се охлади. |
|
Киш с гъби, риба и картофи на фурнаС бутер тестото се облепват дъното и стените на тава с незалепващо покритие и върху него се изсипват нарязаните на парчета сварени картофи, гъби, риба, наситнените магданоз и целина, посолени и овкусени с черен пипер. |
|
Зеленчуков киш с шунка, гъби и броколиЯйцата, сметаната, млякото и солта се разбиват добре и с получената смес се полива кишът. |
|
Киш с тиква и синьо сирене и крема сиренеОхладеното тесто се разточва диаметър по-голям от формата за киш. |
Киш с картофена основа и заквасена сметанаПритиска се към дъното и стените на форма за киш. |
Киш от бутер тесто с моркови и тиквичкиКишът се пече на фурна до пълна готовност и може да се консумира както топъл, така и студен. |
|
Киш с броколи, пилешко месо, чери домати и кашкавалДоматите се разполовяват и кишът се покрива с тях, след което се запича за още 20-25 минути до готовност. |
Киш с бекон, зеленчуци, течна сметана и кашкавалДъното на форма за киш се застила с хартия за печене, тестото се разточва и се поставя във формата като се оставя ръб. |
Киш с броколи, тиквички, сирене и доматиОтгоре на киша се нареждат кръгчета домати и се наръсва със зелените подправки, а по желание може да се сложи парченца топено сирене. |
Зеленчуков киш с броколи, гъби, чери домати и яйца БагрянкаМалко преди да е готов, кишът се поръсва с настърган кашкавал и се връща обратно във фурната, докато кашкавалът се разтопи. |
|
Киш от бутер тесто с броколи, шунка, кашкавал, сметана, яйца и синьо сирене във форма за тортаГотовият киш се поръсва с настърган кашкавал и се запича за още няколко минути във фурната. |
Мини кишове от бутер тесто с козе сиренеМини кишовете се поръсват с козе сирене и се слага по една доматена половинка. |
Киш с бекон, гъби, маслини, чушки, зелен лук и заквасена сметанаНареждат се маслините и кишът се запича за още половин час. |
Киш Лорен с бекон, яйца, прясно мляко и течна готварска сметанаТестото за киша се оставя в хладилник и щом стегне се разточва на кора....Кишът се пече около 40 минути в загрята на 190 градуса фурна. |
Киш с картофи, броколи и кашкавал без брашноЯйцата се разбиват с останалото мляко овкусяват се със сол, черен пипер и индийско орехче, кишът се залива с получената смес и се пече за още 30 минути. |
Киш с шунка, сирене горчица, яйца, пресен зелен лук и кашкавалГорчицата се смесва с нарязаната шунка и се разпределя върху киша, а яйцата се разбъркват с нарязания лук, 1 лъжица брашно и сол. |
Лесен киш с бекон, пушено сирене, прясно мляко, яйца и кашкавалСместа се изсипва в тавата и кишът се пече около 40 минути в загрята на 180 градуса фурна. |
Лесен киш със спанак, сирене и лук без брашноКишът се изсипва в намазнена тава, изравнява се и се пече около половин час на 180 градуса. |
| Страница 1 2 Следваща Последна |