По-общо:

Рецепти за киш

41 резултата отговарящи на филтъра
Преглед: Брой:
Страница 1

Какво е киш

Ястието „киш“ се въвежда за първи път в края на 50-те години. Пълнежът на киш може да се променя, като се експериментира в зависимост от вкуса.

Въпреки че киш сега се смята за класически френско ястие, той действително произхожда от Германия. Започнало е в средновековното царство Лотринген, под германското управление, което по-късно французите преименуват на Лорейн. Думата "киш" е от немската дума "кухен", което означава торта. Оригиналният „киш Лорейн“ представлява отворен пай с пълнеж от яйчен и сметанов крем с пушен бекон. Едва по-късно сиренето е добавено към киш Лорейн.

Как се прави киш

Първоначално кората за киш се прави от тесто за хляб, но след това започва да се прави от специално тесто за основа киш. Ястието става популярно в Англия след Втората световна война, а в САЩ през 50-те години. Днес има много видове киш.

В Германия се използва тесто за хляб като кора. За пълнежа се използват всякакви зеленчуци, на трябва да се задушат предвариелно, с изключение на доматите, ако се ползват такива в рецептата.

Вкусен домашен френски киш с бекон или шунка, яйца и сметана

Вкусен домашен френски киш с бекон или шунка, яйца и сметана - снимка на рецептата

Продукти:

Рецепта:

Брашното (400 г), маслото (175 г) на стайна температура, жълтъците (2 бр), малко сол (1 щип.) и...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Киш с бекон, лук, гъби и яйца

Най-напред се приготвя тестото за киша.

Киш с бекон, лук, гъби и яйца

Киш Лорен с бекон, яйца, прясно мляко и течна готварска сметана

Брашното се смесва с маслото, сол и разбитото яйце.

Киш Лорен с бекон, яйца, прясно мляко и течна готварска сметана - класическа оригинална рецепта

Киш с праз, шунка с яйца и прясно мляко

В голям тиган се сгорещява олиото и в него се запържват лукът и шунката до позлатяване.

Киш с праз, шунка с яйца и прясно мляко

Киш с гъби и спанак

От маслото, брашното, солта, яйцето и прясното мляко се омесва гладко тесто.

Солен киш с плънка от гъби, спанак, яйца, сирене, пресен лук и сметана

Киш с тиквички, царевица, чушки и сирене крема

Към тях се добавя смес от разбитите течна готварска сметана, пресни яйца и сирене крема .

Киш (пай) с тиквички, царевица, чушки и сирене крема

Киш с печени чушки

Тестото се разточва върху набрашнена повърхност и се слага във формата, като отстрани се оставя ръб около 4 см.

Киш с печени чушки

Киш с броколи, чери домати и сьомга

Филето от сьомга се нарязва на парченца.

Киш с броколи, чери домати и сьомга

Киш с картофи, яйца, броколи и сметана

Броколите се накъсват на розички и се пускат във вряща подсолена вода за 2 минути.

Киш с картофи, яйца, броколи и сметана

Киш с картофена основа и заквасена сметана

Подсушават се картофите с домакинска хартия и се сипват в купа.


Киш с готово тесто, пилешко месо, чушки, сметана и два вида сирене - чедър и грюер

Отгоре се разпределя плънката и се поръсва с настърганите сирена - чедър и грюер....В купа се разбиват яйцата, прясното мляко и заквасената сметана.

Киш с готово тесто, пилешко месо, чушки, сметана и два вида сирене - чедър и грюер

Зеленчуков киш с броколи, гъби, чери домати и яйца Багрянка

Чери доматите се измиват старателно и се подсушават.

Зеленчуков киш с броколи, гъби, чери домати и яйца Багрянка

Вегетариански киш с бутер тесто, веган сметана, тиквичка, чушка и чери домати

Нареждат се нарязаните на половинки чери домати .

Вегетариански киш с бутер тесто, веган сметана, тиквичка, чушка и чери домати

Зеленчуков киш с шунка, гъби и броколи

В голяма купа се смесват брашното, киселото мляко, зехтинът и чесънът на прах .

Зеленчуков киш с шунка, гъби, броколи, яйца и сметана

Киш с броколи, пилешко месо, чери домати и кашкавал

Броколито се измива, разкъсва се на розички и се пуска за 5 минути във вряща подсолена вода.

Киш с броколи, пилешко месо, чери домати и кашкавал

Киш със сьомга, броколи, яйца и заквасена сметана

Накъсаните на розички броколи се сваряват за няколко минути във вряща подсолена вода и се отцеждат.

Киш с филе от сьомга, броколи, яйца и заквасена сметана

Киш от бутер тесто с броколи, шунка, кашкавал, сметана, яйца и синьо сирене във форма за торта

Ястието се пече в загрята фурна за около 40-45 минути.

Киш от бутер тесто с броколи, шунка, кашкавал, сметана, яйца и синьо сирене във форма за торта

Отворен пай / киш със сьомга, лук и сметана

Сьомгата се нарязва на ленти.

Отворен пай / киш със сьомга, лук и сметана

Киш с риба тон и кисели краставички

Яйцата се разбиват с млякото и сметаната .

Киш с риба тон и кисели краставички

Киш с плънка с праз, чесън и сирене чедър

За тестото: В голяма купа се смесват брашното, пълнозърнестото брашно и 1 щипка сол.

Киш с плънка с праз, чесън и сирене чедър

Мини кишове от бутер тесто с козе сирене

На дъното на всяка бутер кошничка се сипва по една чаена лъжица песто, долива се с яйчена смес, така че да се запълнят три четвърти от обема.

Мини кишове от бутер тесто с козе сирене

Киш с моркови с праз лук

Омесва се гладко тесто, като при другите рецепти, увива се във фолио и се оставя да се охлади за половин час.

Киш с моркови с праз лук

Киш (пай) с тиквички и сирене крема със сметана и жълтъци

Течната готварска сметана, пресните яйца и сиренето крема се смесват и разбъркват до хомогенност.

Киш (пай) с тиквички и сирене крема със сметана и жълтъци

Киш с карамелизиран лук, сметана и сирене грюер

Сиренето се настъргва и половината се разпределя в кората на тарта.

Киш с карамелизиран лук, сметана и сирене грюер

Киш с пълнеж с домати, чесън, лук и пармезан

В загрят зехтин се запържва нарязаният на ситно лук .

Киш с пълнеж с домати, чесън, лук и пармезан

Френски киш с бекон и маринован артишок

Предястието Киш се смята за класическа френска рецепта, но всъщност произхожда от Германия.

Френски киш с бекон и маринован артишок

Киш с гъби, риба и картофи на фурна

Върху него се изсипват нарязаните на парчета сварени картофи, гъби, риба, наситнените магданоз и целина, посолени и овкусени с черен пипер.

Киш с гъби, риба и картофи на фурна

Киш от бутер тесто с моркови и тиквички

Бутер тестото се разточва на кръгла кора, с която се покриват дъното и стените на кръгла тава с незалепващо покритие.

Киш от готово бутер тесто с моркови и тиквички

Лесен киш с броколи и сирене чедър с готова кора / блат

Добавят се настърганото сирене, чесън, риган, сол и черен пипер.

Лесен киш с броколи и сирене чедър с готова кора / блат

Лесен киш с бекон, пушено сирене, прясно мляко, яйца и кашкавал

На дъното на тава за печене се разпределя беконът, топеното сирене и настърганият кашкавал.


Лесен киш със спанак, сирене и лук без брашно

Кишът се пече около половин час на 180 градуса.


Киш с бекон, гъби, маслини, чушки, зелен лук и заквасена сметана

Нарязаният бекон се запържва с наситнения лук, чесън и зелен лук.


Киш с бекон, зеленчуци, течна сметана и кашкавал

Плънка: Лукът и беконът се нарязват на кубчета, а морковите се настъргват.


Киш от бутер тесто със спанак, сирене и яйца

Декорира се с разполовените маслини.


Киш с шунка, сирене горчица, яйца, пресен зелен лук и кашкавал

Половината от кашкавала, швейцарското сирене и 1 лъжица брашно се разбъркват добре.


Киш с кайма, сирене, кашкавал и зеленчуци - моркови, тиквички, лук

Отгоре се нарежда нарязаният на ивици лук.


Киш с картофи, броколи и кашкавал без брашно

Сварените картофи се намачкват с 50 мл прясно мляко и сол.


Киш с броколи, тиквички, сирене и домати

По желание може да се сложи парченца топено сирене.


Киш с тиква и синьо сирене и крема сирене

Поръсва се натрошеното синьо сирене.


Запеканка с киноа, пилешко месо от бутче, броколи, гъби и маслини

Ястието се поръсва с накълцан зелен лук, почистени маслини и натрошено сирене.


Киш с карамелизиран лук и плънка със сирена

Киш с карамелизиран лук и плънка със сирена

Преглед: Брой:
Страница 1
© 2007-2022 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.