Рецепти за кимион761 резултата
отговарящи на филтъра
|
Страница 1 2 3 ... 74 > >> |
Кимионът принадлежи към семейство Сенникоцветни. Цветовете му са светли – бели и розови, вкусът му е по-остър и горчив, а плодовете-семки се използват за подправка. Основно се отглежда в Индия, Сирия, Мароко, Чили и Северна Америка. У нас е разпространен в Североизточна България – в подпланинските райони на Шуменско и Върбишкия проход.
Кимионът, употребен в по-големи количества, засилва апетита, но може и да доведе до възпаление на стомашната лигавица. Полезните свойства обаче са повече. Подправката има нервноуспокоително действие, подобрява храносмилането, увеличава кърмата и укрепва имунната система. Интересен факт е, че има безотказно действие при алергия от прах и невродермит. Положителните свойства на кимиона са доказани още по време на римските императори, когато не се е приемал толкова като подправка, а като лечебно средство.
Кимионът се използва като подправка на различни колбаси, наденица и суджуци. Подходящ е за овкусяване на месни ястия. Едни от страстните почитатели на подправката са индийците, арабите и латиноамериканците.
Гарам масала - индийски микс от подправки
Продукти:
|
Рецепта:Подходящ тиган се загрява на средна степен и в него се слагат кориандърът (8 с.л.), кимионът (4... |
Домашни питки с кимионВ голяма купа се смесват пшеничното брашно, ръженото брашно, водата, солта, захарта, кимионът и сухата мая и се замесва тесто. |
|
Маринован шаран с кимион на скараПриготвя се марината, като се смесят настърганият лук, кимионът, черният пипер, олиото и сокът от пресен лимон. |
Мариновани свински ребра със захар и кимион на скараЧесънът се пресова и се смесва със соевия сос, захарта, кимиона, лютия червен пипер, черния пипер и солта. |
|
Печено агнешко месо с чесън, кимион и джодженМесото се начуква леко, натрива се със сол и черен пипер и се налага с кимиона и джоджена така, че напълно да се покрие. |
Крем супа от пащърнак с кимионВ голяма тенджера се разтопява маслото и в него се задушава лукът и кимионът. |
Пилешки крилца на скара по мексикански с кимион, кайенски пипер и кориандърПриготвя се мексикански доматен сос за скара, като кафявата захар, оцетът, медът, кимионът, кориандърът, кайенският пипер и чесънът на прах се смесват в тенджера и се загряват на котлон. |
|
Супа от картофи и карфиол с кимионПоднася се, гарнирана с кисело мляко и поръсена със зрънца кимион. |
Принцеси с кайма, кашкавал и кимионКаймата се смесва с подправките, разбърква се и се намазва върху филиите. |
|
Пържени пилешки хапки с кимион и бяло вино върху картофено пюреСитно нарязаният лук се задушава с маслото, прибавя се кимионът, червеният пипер и хапките пилешко месо. |
|
Марокански пилешки шишчета мариновани в зехтин, лимонова кора, чесън, копър, червен пипер и кимионЗехтинът, лимоновият сок, настърганата лимонова кора, чесънът, копърът, кимионът, червеният пипер и солта се изсипват в блендер и се пасират. |
|
Мунг дал - индийски боб с куркума, кориандър, кимион и джинджифилДобавят се и подправките - куркума, джинджифил, сол, лют пипер и кориандър. |
|
Африканска доматена супа с грис и кимионДобавят се доматеното пюре, счуканият чесън, червеният пипер, кимионът, солта и черният пипер. |
|
Класическа рецепта за кебапчета на скараКаймата се смесва и овкусява с подправките - кимион, черен пипер и сол. |
|
Класически кебапчета на скара с телешка и свинска каймаТелешката и свинската кайма се смесват в купа и към тях се добавят газираната вода, кимионът, черният пипер, содата и солта на вкус. |
|
Печено филе от акула с лимонов сос и гарнитура от кафяв ориз с орехиСосът за поливане се приготвя като в малка купа се изсипват соевият сос, кимионът, лимоновият сок, зехтинът и ситно нарязаният магданоз и джинджифилът, нарязан на парчета, и се разбъркат добре с вилица. |
|
Салата с царевица и авокадоВсичко се смесва в голяма купа и се добавят подправките - кимион, сол, олио и оцет. |
|
Къри с нахут (Channa Masala)Добавя се миксираната доматена смес, нахутът от консерва, кърито на прах и солта. |
|
Цяло пиле на грил с мароканска марината от джинджифил, мед и кориандърПриготвя се марината от разтопеното масло, меда, смления джинджифил, смления кимион, смления кориандър, куркумата и черния пипер. |
Печени пилешки крилца с майонеза, кимион и галета на фурнаМайонезата се смесва с кимиона, счуканите скилидки чесън, червеният пипер и сол на вкус. |
|
Картофена салата с картофи на пара, кимион, зелен лук, копър и магданозНакрая салатата се овкусява с пресния лук, копъра и магданоза, нарязани на ситно. |
Оригинална рецепта за кетчупТака прецедената смес от подправки и доматен сок се добавя, по – горе в текста, към останалият, врящ доматен сок. |
|
Пикантни свински пържоли на скара с кимион, кориандър и канела, печени на скараПържолите се сервират с нарязаните на тънко пикантни моркови, гарнирани с кориандър. |
Печени свински гърди на жар с кимион, кориандър и риганМесото се нарязва на тънки, дълги парчета. |
Мексиканска яхния посоле със свинска плешка прясно зеле и авокадо в тенджераОвкусява се със сол, пипер, риган и кимион. |
Индонезийски пържен ориз със свинско месо, куркума и кимион на чугунен тиганПодправя се с черен пипер и лют червен пипер. |
|
Рецепта за Чана Саадж - индийска яхния с нахут, спанак, кокосово мляко, гарам масала, кимион и джинджифилПодправят се с кимион, гарам масала, червен пипер и кориандър. |
|
Домашен суджук от свинска и телешка плешка с чесън и подправки - кимион, кориандър, мащерка, копърово семеКимионът, кориандърът, чесън на прах, лук на прах, бахар, мащерка, копърово семе, сумак, черен пипер и сол се смесват. |
|
Домашен кетчуп с ябълки и кимион стерилизиран в шишета (зимнина)Доматите се смилат в машинка. |
|
Винегрет / дресинг за салата с кимион и лимон |
|
Пържени вегетариански кюфтета от леща с чесън, галета, яйце, лук и подправки - кимион, чубрица |
|
| Страница 1 2 3 ... 74 Следваща Последна |