По-общо:

Рецепти за кимион

812 резултата отговарящи на филтъра
Преглед: Брой:
Страница 1 2 3 ... 40 > >>

Кимионът принадлежи към семейство Сенникоцветни. Цветовете му са светли – бели и розови, вкусът му е по-остър и горчив, а плодовете-семки се използват за подправка. Основно се отглежда в Индия, Сирия, Мароко, Чили и Северна Америка. У нас е разпространен в Североизточна България – в подпланинските райони на Шуменско и Върбишкия проход.

Кимионът, употребен в по-големи количества, засилва апетита, но може и да доведе до възпаление на стомашната лигавица. Полезните свойства обаче са повече. Подправката има нервноуспокоително действие, подобрява храносмилането, увеличава кърмата и укрепва имунната система. Интересен факт е, че има безотказно действие при алергия от прах и невродермит. Положителните свойства на кимиона са доказани още по време на римските императори, когато не се е приемал толкова като подправка, а като лечебно средство.

Кимионът се използва като подправка на различни колбаси, наденица и суджуци. Подходящ е за овкусяване на месни ястия. Едни от страстните почитатели на подправката са индийците, арабите и латиноамериканците.

Гарам масала - индийски микс от подправки

Гарам масала - индийски микс от подправки - снимка на рецептата

Продукти:

Рецепта:

Подходящ тиган се загрява на средна степен и в него се слагат кориандърът (8 с.л.), кимионът (4...

Натиснете за да отворите цялата рецепта

Домашни питки с кимион

В голяма купа се смесват пшеничното брашно, ръженото брашно, водата, солта, захарта, кимионът и сухата мая и се замесва тесто.

Домашни питки с кимион (със суха мая)

Маринован шаран с кимион на скара

Приготвя се марината, като се смесят настърганият лук, кимионът, черният пипер, олиото и сокът от пресен лимон.


Мариновани свински ребра със захар и кимион на скара

Чесънът се пресова и се смесва със соевия сос, захарта, кимиона, лютия червен пипер, черния пипер и солта.

Мариновани свински ребра със захар и кимион на скара

Печено агнешко месо с чесън, кимион и джоджен

Месото се начуква леко, натрива се със сол и черен пипер и се налага с кимиона и джоджена така, че напълно да се покрие.


Принцеси с кайма, кашкавал и кимион

Каймата се смесва с подправките, разбърква се и се намазва върху филиите.

Сандвичи принцеси с кайма, кашкавал и кимион на фурна за закуска

Класическа рецепта за кебапчета на скара

Каймата се смесва и овкусява с подправките - кимион, черен пипер и сол....С мокри ръце се оформят кебапчета с размер по желание и се пекат на силно загрята скара.

Класическа рецепта за кебапчета на скара

Запържени скариди с чесън, сладък червен пипер и кимион

В загретия тиган се слага зехтин и в него се запържва чесънът до златисто.

Запържени скариди с чесън, сладък червен пипер и кимион

Крем супа от пащърнак с кимион

В голяма тенджера се разтопява маслото и в него се задушава лукът и кимионът.


Пилешки крилца на скара по мексикански с кимион, кайенски пипер и кориандър

Готовите крилца се прехвърлят в купа и се заливат с доматения сос, докато се покрият отвсякъде с него.

Пилешки крилца на скара по мексикански с кимион, кайенски пипер и кориандър

Супа от картофи и карфиол с кимион

Прибавят се карфиолът, разделен на розички, картофите, нарязани на кубчета, и кимионът на зърна.


Пържени пилешки хапки с кимион и бяло вино върху картофено пюре

Ситно нарязаният лук се задушава с маслото, прибавя се кимионът, червеният пипер и хапките пилешко месо.

Пържени пилешки хапки с кимион и бяло вино върху картофено пюре

Африканска доматена супа с грис и кимион

Добавят се доматеното пюре, счуканият чесън, червеният пипер, кимионът, солта и черният пипер.

Африканска доматена супа с грис и кимион

Марокански пилешки шишчета мариновани в зехтин, лимонова кора, чесън, копър, червен пипер и кимион

Зехтинът, лимоновият сок, настърганата лимонова кора, чесънът, копърът, кимионът, червеният пипер и солта се изсипват в блендер и се пасират.

Вкусни марокански пилешки шишчета мариновани в зехтин, лимонова кора, чесън, копър, червен пипер и кимион, печени на фурна

Класически кебапчета на скара с телешка и свинска кайма

Телешката и свинската кайма се смесват в купа и към тях се добавят газираната вода, кимионът, черният пипер, содата и солта на вкус.

Класически кебапчета на скара с телешка и свинска кайма

Печено филе от акула с лимонов сос и гарнитура от кафяв ориз с орехи

Сосът за поливане се приготвя като в малка купа се изсипват соевият сос, кимионът, лимоновият сок, зехтинът и ситно нарязаният магданоз и джинджифилът, нарязан на парчета, и се разбъркат добре с вилица.

Печено филе от акула с лимонов сос и гарнитура от кафяв ориз с орехи на фурна

Салата с царевица и авокадо

Всичко се смесва в голяма купа и се добавят подправките - кимион, сол, олио и оцет.

Екзотична салата с царевица, червени чушки и авокадо

Къри с нахут (Channa Masala)

Добавя се миксираната доматена смес, нахутът от консерва, кърито на прах и солта.

Къри с нахут (Channa Masala)

Печени пилешки крилца с майонеза, кимион и галета на фурна

Майонезата се смесва с кимиона, счуканите скилидки чесън, червеният пипер и сол на вкус.

Печени пилешки крилца с майонеза, кимион и галета на фурна

Оригинална рецепта за кетчуп

Така прецедената смес от подправки и доматен сок се добавя, по – горе в текста, към останалият, врящ доматен сок.

Оригинална рецепта за домашен кетчуп с доматен сок, нишесте и сос Уорчестър

Индонезийски пържен ориз със свинско месо, куркума и кимион на чугунен тиган

Ястието се разбърква много добре, докато се овкуси.

Индонезийски пържен ориз със свинско месо, куркума и кимион на чугунен тиган

Рецепта за Чана Саадж - индийска яхния с нахут, спанак, кокосово мляко, гарам масала, кимион и джинджифил

Подправят се с кимион, гарам масала, червен пипер и кориандър.

Рецепта за Чана Саадж - индийска яхния с нахут, спанак, кокосово мляко, гарам масала, кимион и джинджифил

Домашен суджук от свинска и телешка плешка с чесън и подправки - кимион, кориандър, мащерка, копърово семе

Кимионът, кориандърът, чесън на прах, лук на прах, бахар, мащерка, копърово семе, сумак, черен пипер и сол се смесват.

Домашен суджук от свинска и телешка плешка с чесън и подправки - кимион, кориандър, мащерка, копърово семе

Домашен кетчуп с ябълки и кимион стерилизиран в шишета (зимнина)

Добавят се сол, черен пипер, кимион, канела, индийско орехче, захар и оцет.

Домашен кетчуп с ябълки и кимион стерилизиран в шишета (зимнина)

Винегрет / дресинг за салата с кимион и лимон

Преди да се овкуси салатата, се добавя и малко кориандър на вкус.

Винегрет / дресинг за салата с кимион и лимон

Пържени вегетариански кюфтета от леща с чесън, галета, яйце, лук и подправки - кимион, чубрица

От сместа се оформят кюфтета, които се овалват в брашно и се изпържват.

Пържени вегетариански кюфтета от леща с чесън, галета, яйце, лук и подправки - кимион, чубрица

Мунг дал - индийски боб с куркума, кориандър, кимион и джинджифил

Добавят се и подправките - куркума, джинджифил, сол, лют пипер и кориандър.

Мунг дал - индийски боб с куркума, кориандър, кимион и джинджифил

Цяло пиле на грил с мароканска марината от джинджифил, мед и кориандър

Приготвя се марината от разтопеното масло, меда, смления джинджифил, смления кимион, смления кориандър, куркумата и черния пипер.


Картофена салата с картофи на пара, кимион, зелен лук, копър и магданоз

Накрая салатата се овкусява с пресния лук, копъра и магданоза, нарязани на ситно.


Пикантни свински пържоли на скара с кимион, кориандър и канела, печени на скара

Двете страни на пържолите се мажат с чили сос и се посоляват.


Печени свински гърди на жар с кимион, кориандър и риган

Месото се нарязва на тънки, дълги парчета.


Мексиканска яхния посоле със свинска плешка прясно зеле и авокадо в тенджера

След това месото се изважда и се накъсва на парчета.


Задушена бамя с масло, кимион, джинджифил и кориандър

Подправя се с кимиона, кориандъра, черния пипер, солта и джинджифила, който се настъркгва на ситно ренде.

Задушена бамя с масло, кимион, джинджифил и кориандър

Топла сладко-люта марината за свински вратни пържоли с кимион

Добавя се сокът от ананас и се овкусява със сол и черен пипер.

Топла сладко-люта марината за свински вратни пържоли с кимион

Пържени агнешки кюфтета с лук, магданоз, индийско орехче, кардамон, кориандър и кимион

Оформят се кюфтета, които се пържат в добре загрята мазнина.

Пържени агнешки кюфтета с лук, магданоз, индийско орехче, кардамон, кориандър и кимион

Вкусен домашен кетчуп с канела, кимион и горчица без нишесте (зимнина)

Доматите се смилат в машинка, която отделя семената и люспите им.

Вкусен домашен кетчуп с канела, кимион и горчица без нишесте (зимнина)

Салата хумус (пастет) с нахут, печени чушки, сусамов тахан, чесън, кимион и магданоз (без тахан)

Салата хумус (пастет) с нахут, печени чушки, сусамов тахан, чесън, кимион и магданоз (без тахан)

Вегетарианско къри от бамя, гъби печурки, домати, кимион, куркума и кардамон

Кориандърът, кимионът, зърната кардамон, нарязаната пиперка и лютите чушки се запича.


Преглед: Брой:
Страница 1 2 3 ... 40 Следваща Последна

Калории и хранителна стойност

Порция

100 г
Калории 333 кал17%
Калории от мазнини135 кал25%
Гликемичен товар5
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини20г20%
Мазнини15г 33%
Наситени1г
Мононенаситени
Полиненаситени
Омега 3,6,910.31г
Омега 3
Въглехидрати 50г49%
Фибри38г
Нишесте
Захари
Холестерол0мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А18мкг2%
B1 (Тиамин)0.383мг32%
B2 (Рибофлавин)0.379мг29%
B3 (Ниацианамид)3.61мг23%
B5 (Пантенол)0мг0%
B6 (Пиродоксин)0.36мг28%
B9 (Фолиева киселина)10мкг3%
B12 (Кобаламин)0мкг0%
C21мг23%
D0мкг0%
E (Токоферoл)2.5мг17%
K (Менадион)0мкг0%
Витамин Холин24.7мг4%
Калций689мг69%
Фосфор568мг81%
Желязо16.23мг135%
Натрий17мг1%
Магнезий258мг65%
Цинк5.5мг50%
Мед0.91мг101%
Манган1.3мг57%
Селен12.1мкг22%
© 2007-2022 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.