Оригинална рецепта за домашен кетчуп с доматен сок, нишесте и сос Уорчестър

Оригинална рецепта за домашен кетчуп с доматен сок, нишесте и сос Уорчестър - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Доматеният сок се прецежда няколко пъти, за да стане чист, без семки и люспи, след което се слага на котлон и се готви, докато изври част от него. Към врящият сок се прибавят солта и захарта. Изважда се половината от сока с черпак и се пресипва в отделен съд, докато изстине. Останалият сок в тенджерата се оставя да ври под капак на тих огън.

Чубрицата, черният пипер, кимиона, бахара и дафиновият лист се смилат на ситно. Сместа се слага в отделна тенджера с капак, добавя се оцета и сосът Уорчестър и се оставя на котлона, докато заври. В момента, в който почне да ври, се изключва и се слага настрани да престои за няколко часа, затворена. Изстиналата смес с подправките се прецежда през няколко слоя марли или тензух. Така прецедената смес от подправки и доматен сок се добавя, по – горе в текста, към останалият, врящ доматен сок. Всичко се оставя да поври още няколко минути.

Първият отделен с черпак настрани доматен сок, който задължително трябва да е изстинал, се разбърква хубаво с царевичното/пшениченото нишесте. Така получената смес се прибавя към прецедения от подправки и доматен сок, оставен, по - горе да ври. За да се получи желаната консистенция е необходимо сместа с нишестето да се добавя по малко, на етапи, към сместа с подправки.

Проверя се дали правилната консистенция е готова, като се слага в отделна чиния и се разлива – капка по капка. Капката трябва да се стича много бавно и след няколко минути да не се е стекла. Така проверена вече готовата смес се разлива в буркани и се вари за още десетина минути, за да се стерилизират. Изваждат се, захлупват се с капачките надолу и щом изстинат, кетчупът е готов.

От получените количества се получават около 16 бурканчета от 350 мл.

Време за приготвяне:

240 минути

Подобни рецепти на Оригинална рецепта за домашен кетчуп с доматен сок, нишесте и сос Уорчестър

Рецепта за лесен домашен кетчуп

Приготвеният домашен кетчуп се съхранява в херметически затворен съд или буркан до около две седмици.

Рецепта за лесен домашен кетчуп

Вкусен домашен кетчуп с канела, кимион и горчица без нишесте (зимнина)

Кетчупът се вари, докато се посгъсти- Слага се захарта и се бърка до разтварянето й.

Вкусен домашен кетчуп с канела, кимион и горчица без нишесте (зимнина)

Домашен кетчуп с домати, лук, чесън и ароматни подправки – канела, бахар и карамфил

Кетчупът се сваля от котлона и се разпределя в бурканчета, докато е още горещ.

Домашен кетчуп с домати, лук, чесън и ароматни подправки – канела, бахар и карамфил

Домашен кетчуп с пресни домати и нишесте (стерилизиран за зимнина)

Кетчупът се сваля от котлона и се разпределя в бурканчета.

Домашен кетчуп с пресни домати и нишесте (стерилизиран за зимнина)

Домашен кетчуп с готово доматено пюре, оцет, олио, захар и кимион (зимнина)

Готовият кетчуп се разпределя в буркани и се стерилизира за 10 минути.

Домашен кетчуп с готово доматено пюре, оцет, олио, захар и кимион (зимнина)

Домашен кетчуп с ябълки и кимион стерилизиран в шишета (зимнина)

Кетчупът ври около 15 минути, след което се налива в шишета или буркани и се стерилизира за около 5 минути.

Домашен кетчуп с ябълки и кимион стерилизиран в шишета (зимнина)

Лесен домашен кетчуп от доматено пюре и мед без консервиране (стерилизиране)

Кетчупът се оставя да се охлади, преди да се сервира.

Лесен домашен кетчуп от доматено пюре и мед без консервиране (стерилизиране)

Домашен пикантен кетчуп в буркани или шишета (зимнина)

Прибавят се всички съставки от рецептата и кетчупът се вари до готовност.

Домашен пикантен кетчуп в буркани или шишета (зимнина)

Лесен домашен доматен сос за пица с 5 съставки

В купа се разбъркват доматено пюре, кетчуп и зехтин.

Лесен домашен доматен сос за пица с 5 съставки

Коментирайте първи рецептата Оригинална рецепта за домашен кетчуп с доматен сок, нишесте и сос Уорчестър

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

358 г
Калории 170 кал9%
Калории от мазнини0 кал0%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини3г7%
Мазнини0г 0%
Наситени0г
Мононенаситени
Полиненаситени
Омега 3,6,90.23г
Омега 3
Въглехидрати 43г94%
Фибри3.2г
Нишесте
Захари35г
Холестерол0мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А70мкг8%
B1 (Тиамин)0.125мг10%
B2 (Рибофлавин)0.115мг9%
B3 (Ниацианамид)2.05мг13%
B5 (Пантенол)0.79мг16%
B6 (Пиродоксин)0.341мг26%
B9 (Фолиева киселина)38мкг10%
B12 (Кобаламин)0мкг0%
C32мг36%
D0мкг0%
E (Токоферoл)2.92мг19%
K (Менадион)8.49мкг7%
Витамин Холин20.89мг4%
Калций51мг5%
Фосфор67мг10%
Желязо2.84мг24%
Натрий103мг7%
Магнезий39мг10%
Цинк0.53мг5%
Мед0.351мг39%
Манган1.385мг60%
Селен1.9мкг3%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 170 калoрии?

Тичане

0:13ч

Колело

0:19ч

Ски

0:22ч

Танци

0:26ч

Плуване

0:26ч

Фитнес

0:28ч

Велоергометър

0:31ч

Каланетика

0:34ч

Пазаруване

0:44ч

Ходене

0:44ч

Сек*

2:00ч

Отдих

2:54ч

© 2007-2024 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.