Домашен кетчуп с готово доматено пюре, оцет, олио, захар и кимион (зимнина)

Доматеното пюре се слага в тенджера на котлона.

Когато започне да ври се добавят подправките – чубрица, черен пипер, кимион, канела, бахар, карамфил, индийско орехче, кориандър и сол на вкус.

Слагат се олиото, оцетът и захарта. Сместа се бърка непрекъснато около 10 минути.

Готовият кетчуп се разпределя в буркани и се стерилизира за 10 минути.