Рецепти за зимнина

Домашна лютеница с червени пиперки (чушки), мед и чесън

Туршия за зимата (зимнина) с много зеленчуци - карфиол, моркови, зеле, чушки, целина (с натриев бензоат и мед)

Зеленчуците се измиват и нарязват на едро, а карфиолът се разделя на розички...

Сладко от настъргани дюли в буркан за зимата (зимнина)

Водата и захарта се изсипват в дълбока тенджера и се поставят на котлона да заврат...

Домашен конфитюр от ягоди и череши в буркани (зимнина)

Ягодите и черешите се почистват...

Дунавска туршия / зимнина със зеле, чушки (пиперки, пипер), моркови и домати

Оцетът, захарта, солта и олиото се смесват в тенджера и се възваряват...

Домашен конфитюр от череши в буркани (зимнина)

Черешите се измиват и почистват...

Домашен компот от ягоди в буркани (зимнина)

Сварява се гъст сироп от водата и захарта, след което се добавят ванилията и лимоновият сок...

Компот от праскови в буркани (стерилизирана зимнина)

Кожицата на плодовете се обелва чрез попарване на плодовете...

Зимнина лютивка с печени зелени люти чушки, оцет, захар и чесън в буркан

Тази зимнина дори се нарича "антигрипал".

Зимнина от пържени тиквички с доматен сос

Тиквичките се нарязват на кръгчета с дебелина един сантиметър и се запържват в олиото...