Туршия от мариновани сини домати (патладжани) консервирани в буркани (зимнина)
|
Продукти:Рецепта:Патладжанът се обелва и се нарязва на кубчета. Поръсва се със сол и се оставя да се отцеди от горчивия сок. В тенджера се смесват водата, олиото, оцетът, захарта и черен пипер. Маринатата се оставя да заври. След това на порции си слага патладжанът. Вари се около минута и се изважда с решетъчна лъжица. Маринованият патладжан се слага в купа и се добавят нарязаните магданоз, целина и чесън. Разбъркват се добре и се разпределят в буркани. Затварят се и се оставят на тъмно и хладно място. |
Домашен маринован патладжан с чесън, оцет и магданоз в бурканчета за зимата (консервирана зимнина) 
Пържен патладжан с доматен сос стерилизиран в буркани (зимнина) 
Туршия с пържени патладжан, печени чорбаджийски чушки и чесън в буркани (зимнина) 
Туршия от чери домати с копър, чесън и оцет 
Туршия от малки зелени чери домати, стар чесън, люти чушки, копър и морска сол 
Туршия от настъргано зеле и моркови в буркани (зимнина) 