Рецепти с патладжан412 резултата
отговарящи на филтъра
|
Страница 1 2 3 ... 11 > >> |
Патладжанът и всичките му тайни
Патладжаните са зеленчуци от семейство Картофови. Известни са още под името „сини домати“. Родината им е Индия. Патладжаните се препоръчват на всички. Благодарение на ниската им калорийност е полезно те да се включват в менюто на хората, които страдат от наднормено тегло, както и на възрастните. Те нормализират водния обмен и подобряват работата на сърдечния мускул. Освен това имат противовъзпалителни свойства, предпазват черния дроб от мастни натрупвания, засилват способността на инсулина да понижава равнището на захарта в кръвта, активизират процеса на образуване на еритроцити. Благодарение на високото съдържание на калий и натрий, ястията от патладжани са ефективно жлъчогонно и пикочогонно средство.
Патладжанът е богат на хранителни влакнини и подобрява работата на стомашно-чревния тракт, а съдържащата се във влакнините тартронова киселина залавя липогенезата и така предпазва от затлъстяване. Нежните фибри на патладжаните, попадайки в организма на човека, поддържат жизнените дейности на флората на червата и подобряват храносмилането.
Патладжанът и правилният избор
На пазара потърсете патладжан с гладка, лъскава кожа, която да не е набръчкана. Патладжанът трябва да е твърд и да се връща леко назад, когато го докоснете. Опитайте се да намерите патладжан със стъбло, което изглежда влажно, сякаш наскоро отрязано, препоръчително да е стъблото да е твърдо и ярко зелено. Изберете патладжан, който изглежда тежък за размерите си, с гладка, блестяща кожа без петна. Най-добре е да използвате патладжана, когато е пресен и то в рамките на няколко дни.
Патладжанът и солта
Осоляване на филийки или кубчета патладжан дава няколко неща. Първо, солта извлича сокове, които, особено за по-старите патладжани, могат да бъдат горчиви. Освен това тя стяга плътта, правейки по-малко вероятно патладжанът да попие толкова много мазнина. Ако решите да осолите патладжана, първо го нарежете, а след това добавете сол, оставете патладжанът да постои в гевгир поне един час, за предпочитане по-дълго. Но преди да готвите патладжана, не забравяйте да го изплакнете от солта. След това поставете филийките между хартиена кърпа и натиснете леко, за да отстраните соковете и да укрепите плътта. Това е особено важно при пържене на патладжан.
Патладжанът и честите грешки
- Не го готвите в достатъчно мазнини. Трябва да сте малко по-щедри, за да има достатъчно мазнина от външната страна на патладжана, за да се готви правилно.
- Готвите го в твърде много мазнини. Не прекалявайте и с мазнината. Резултатите могат да бъдат неприятни, ако накиснете зеленчука в мазнина и буквално го удавите. Тази грешка най-често се допуска при пържене.
- Винаги го обелвате преди готвене. Ако става въпрос за голям патладжан, зеленчукът може да е по-стар, а кожата по-твърда, следователно е добре да го обелите. Но малките, млади патладжани имат тънки, нежни кожи, които придават страхотна текстура на зеленчука при готвене. Затова белете според вида на зеленчука и метода на приготвяне.
- Слагате твърде много добавки Когато приготвяте патладжан със сос, сирене или друго добавки, внимавайте с количеството на допълнителните продукти. Патладжанът всъщност е вкусен и ако го удавите напълно в сос, сирене или и двете, няма да вкусите самия зеленчук.
Патладжанът и методите на готвене
- Изпичане. Всичко, от което се нуждаете, е гореща фурна, зехтин, сол и черен пипер. Нарежете патладжана на ивици или кръгчета и ги изпечете.
- Добавка към паста Първо го изпечете или сотирайте, след това го нарежете на кубчета. Добавете го към макарони, спагети или дори го сложете в лазаня.
- Скара. Патладжанът има плътна, месеста плът, което го прави идеален за печене на скара. Нарежете го на дебели кръгчета и го изпечете на скара, става страхотен за гарнитура.
- Допълнение към другите зеленчуци. Добавете патладжана към списъка със зеленчуци, идеални за пържене. Когато се готви, има полумека текстура, която прави приятно допълнение към по-твърдите зеленчуци в микса.
- Напълнете го. Извадете месестата част на патладжана, след което го напълнете с ароматен пълнеж по ваш избор. Месестата част на патладжан може да се използва за пюре или разядка, която също ще бъде страхотно допълнение към много ястия.
Патладжанът и ползите за здравето
Патладжаните са с плътни хранителни вещества, което означава, че получавате много богати на хранителни вещества. В допълнение към фибри и протеини, патладжаните предлагат манган (от съществено значение за нормалния растеж), фолат (необходим за правилното развитие на ДНК и деленето на клетките), калий (важен за работата на бъбреците и сърцето) и витамини К и С (К за кръвта съсирване и здрави кости, С за имунната система). Фибрите също могат да имат благоприятно влияние върху кръвната захар. Патладжаните също притежават антиоксиданти, които могат да помогнат за предпазване от хронични заболявания като рак и сърдечни заболявания. Освен това ранните изследвания предполагат, че суровият и вареният патладжан може да намали холестерола и да защити сърцето.
Патладжани на фурна с доматен сос и моцарелаПродукти:
|
Рецепта:Патладжаните (2 бр) се измиват, нарязват се на колелца, посоляват се и се оставят за половин час да... |
Патладжани на фурна по италианскиПечените белени червени чушки се нарязват на дребни кубчета и се смесват с настърганите домати и ситно нарязаните босилек и магданоз . |
Рататуи с патладжан и тиквички - класическа рецепта |
Баба Гануш - ливанско ястие с патладжан и сусамов таханДобре е да не се използва пасатор, защото семената на патладжана ще придадат горчив вкус. |
Панирани патладжани на тиган с копър и чесън |
Патладжаново кьопоолу с майонеза и чесънЗехтинът, солта, лимоновият сок, майонезата и счуканият чесън се разбиват. |
Запечени патладжани със зеленчуциНамазват се със зехтин и се поставят в тава, на чието дъно има хартия за печене. |
Патладжан на пара запечен с домати и моцарела на фурнаДръжките им не се отстраняват, те се посоляват и се оставят за половин час да пуснат горчивия си сок. |
Патладжани на фурна с доматен сосНакрая се поръсва с настърган кашкавал и се връща във фурната за още няколко минути, докато се разтопи кашкавалът. |
Хайвер / пастет / дип / разядкаот печени патладжани, сирене и чесънПатладжаните се опичат, обелват и нарязват на ситно. |
Разядка (пастет, дип) с печени чушки, патладжани, домати и чесънРазядката се подправя със зехтин, сок от лимон и сол. |
Патладжани на фурна с яйца и сиренеПатладжаните се нарязват на колелца, посоляват се и се оставят за половин час да пуснат горчивия си сок. |
Запечени патладжани с моцарелаКолелцата се нареждат в тавичка без да се застъпват и върху всяко от тях се поставя тънко парче моцарела. |
Мусака с патладжани, телешка кайма и заливкаМусаката се изважда от фурната, залива се с разбитите кисело мляко и яйца и се връща за още 15 минути в горещата фурна на горен реотан, за да хване заливката апетитна коричка. |
Печени патладжани с кайма, моцарела и чери домати на фурнаСлед това се изваждат от фурната и се напълват с плънката от кайма. |
Печени патладжани със сирене крема, майонеза, чесън и копърСиренето се смесва с киселото мляко, майонезата, пресования чесън, ситно нарязания копър и солта. |
Мусака с патладжани, кайма и моцарелаНакрая мусаката се поръсва с моцарела и настърган пармезан и се поставя във фурна с температура 180 градуса. |
Домашен маринован патладжан с чесън, оцет и магданоз в бурканчета за зимата (зимнина)Напълнените буркани се поставят в тенджера, сипва се вода и се включва котлонът. |
Гръцка салата с патладжаниСлед това се измиват и сваряват на пара за около 30 минути (ако не разполагате с уред за готвене на пара, можете да сварите патладжаните или да ги изпечете на фурна). |
Пюре от патладжан с печени чушки, лук, чесън и магданоз за гарнитураПрибавят се почистените и смлени печени чушки, счуканият чесън, настърганият лук и накълцаният магданоз . |
Млечен патладжанов дип (разядка, топеница) с ядки кашуПолученият дип се поднася към сандвичи или печени филийки....Полученият дип се поднася към сандвичи или печени филийки. |
Патладжани с майонеза, сирене, стафиди и кашуСиренето Фета се смесва с майонезата, пресования чесън, изпечените ядки кашу, накиснатите в гореща вода и отцедени стафиди, черния пипер и солта. |
Оризови спагети нудълс с печени мариновани патладжани на ветрилоПатладжаните се нарязват на ветрило, като горната им част се запазва цяла. |
Пиле с патладжани и домати, запечено с подправкиТова основно ястие е много вкусно, лесно, икономично и най-важното - напълно здравословно. |
Млечен патладжанов дип с ядки кашу и цедено кисело млякоВсичко се поставя в блендер и се пасира до получаване на еднороден пастет. |
Салата от патладжани с чушки и кориандърПатладжаните се нарязват на кубчета и се осоляват. |
Пълнени патладжани с ориз, орехи и стафидиЩом се позлати, се добавя измитият ориз и се пържи, докато стане прозрачен. |
Пълнени патладжани (патладжанени лодки) с телешка кайма, киноа, чушка, домат и сирене пармезан на фурнаЗеленчуците, без домата се нарязват на ситно и се задушават в зехтина. |
Пълнени патладжани с ориз, сушени кайсии и фъстъциЩом се позлати, към него се добавя оризът и се пържи, докато стане прозрачен. |
Пържен патладжан с доматен сос стерилизиран в буркани (зимнина)Ястието се оставя да къкри на тих огън, докато сосът се сгъсти. |
Патладжаново предястие с домати и синьо сиренеНакрая се поръсват с парченца синьо сирене и се връщат в горещата фурна за още няколко минути, докато сиренето се разтопи. |
Патладжани със сирене и кашкавал огретенИзмиват се, подсушават се и се изпържват леко в горещо олио. |
Пържени патладжани (син домат) на кръгчета с доматен сосНакрая се сгъстява с малко брашно и с получения доматен сос се заливат изпържените кръгчета патладжан. |
Салата с патладжани, домати, сирене Фета и босилекПо желание салатата се поръсва с черен пипер. |
Сладко от патладжани с индрише в буркани (зимнина)Готовото сладко се разпределя в буркани. |
Кьопоолу с патладжан, зелени и червени чушки, чесън и орехиПатладжаните и чушките се опичат, обелват се и се пасират. |
Пастет / хайвер / разядка от патладжан, майонеза, домати от консерва и сиренеМоже да се използва и замразен печен патладжан, като предварително се размразява. |
Веган разядка хумус Баба Гануш с патладжан, чесън, тахан и магданозРазядката се поръсва с червен пипер и накълцан магданоз и се поднася. |
Талиатели или спагети ала Норма със сирене рикота, патладжани, домати и босилек |
Зеленчукова супа от рататуй с тиквички и патладжани и сирене камамберСупата се сервира в купички, поръсена с малко настъргано сирене и препечените с камамбер филийки. |
Гриловани зеленчуци (патладжан, тиквички и чушки) с марината от балсамов оцет, чесън и зехтинОстаналите зеленчуци – тиквички, червени и жълти чушки също се нарязват и всички се слагат в маринатата. |
Доматено минестроне с бекон, боб, макарони, чушки, картофи, тиквичка и патладжанСупата се подправя със сол и черен пипер на вкус. Когато заври, температурата на котлона се намалява и се оставя да къкри около 15 минути. |
Пълнени патладжани с каймаВсичко се разбърква и с получената плънка се пълнят вече омекналите при печенето патладжани. |
Пържен патладжан (син домат) с доматен сос от консерва запечен на фурна |
Пълнени патладжани лодки с булгур, гъби и орехи печени на фурна |
Салата със зеленчуци – тиквички, патладжан и домати и моцарела с меден дресинг с майонеза и горчицаЗеленчуците се пекат на загрята скара или оребрен тиган, като по време на печеното се поръсват със зехтин. |
Патладжан Ветрило с бекон и сирене чедърПосоляват се и се оставят да се отцедят от горчивия сок. |
Пържени тиквички и патладжани с млечен сос с майонезаКиселото мляко се смесва с майонезата, стрит чесън, скълцан копър и сол на вкус. |
Пълнени патладжани с наденица и моцарелаСлед това се слагат галетата, разбитото яйце и половината настъргана моцарела. |
Пълнени патладжани с кайма Карнъ яръкотвят се за около 4 минути, докато покафенеят, след което се оставят да се отцедят върху кухненска хартия. |
Печени патладжани със сирене и орехиС тази плънка на ролца се завиват патладжановите филийки, като се фиксират с клечки за зъби. |
Патладжанова мусака с телешка кайма и моцарелаЩом омекне, се добавя телешката каймата и се разбърква, докато и тя се позлати и стане на трохи. |
Патладжани с пилешко и чери домати на фурнаПрез това време пилешкото месо се измива, нарязва се на ивици и се запържва за много кратко в горещ тиган с малко олио. |
Пържен паниран патладжан в карамелПарчетата се панират в брашно и галета и се пържат за малко в горещото олио. |
Пълнени патладжани с кайма и сос бешамелПрез това време ситно нарязаният лук и пресованият чесън се запържват до омекване в зехтина, а след това към тях се добавя каймата и пърженето продължава, докато каймата се позлати. |
Запечени патладжани пълнени с киноа, чушки и домати на фурнаИзпичат се за 15 минути във фурната под фолио, докато омекнат. Киноата се измива, сварява и отцежда. |
Запечени патладжани с ароматен сос от домати, лук, маслини и босилекПрез това време се прави доматеният сос. |
Веган яхния с патладжан, чери домати, нахут и чесън |
Македонска мусака с патладжани и каймаМусаката се залива с бялото вино и се пече в загрята фурна на 250 градуса до готовност. |
Пържени патладжани с картофи по китайски в Делимано Мултикукърhtml">Делимано Мултикукър 50 в 1 се затваря и се включва на режим Пържене за 40 минути. |
Патладжанови рулца с пушено сирене и краставичкиЩом изстинат, се поръсват с настъргано пушено сирене, завиват се на рулца, които се овалват в галета и се изпържват в горещо олио. |
Патладжани с моцарела и пестоПатладжаните се нарязват на шайби, посоляват се и се оставят да престоят, докато си пуснат черния сок. |
Студена разядка / пастет от нахут, печени патладжани и орехиНакрая се добавя заквасената сметана и разядката се подправя с черен пипер и сол на вкус. |
Мусака с патладжани и сос БешамелЩом сместа с кайма е готова, изпечените патладжани започват да се подреждат на дъното на правоъгълна тава и щом покрият дъното, се заливат с каймата и доматите. |
Запечени патладжани с топено сиренеКогато омекнат, към тях се прибавят настърганите домати . |
Паста с патладжани, чери домати и лютива чушкаПастата се пуска във вряща подсолена вода и се вари до готовност. |
Салата Рататуй от мариновани зеленчуци на грилОставят се да изстинат и се подреждат в чиния подобно на ястието Рататуй. |
Имам баялдъ - традиционно турско ястие с патладжани, чушки и доматиЛукът, нарязан на колелца, също се изпържва и изважда. |
Рулца от печени патладжани със сирене и доматиПо желание могат да се полеят с готов сладко-кисел сос или с разбити мед и лимонов сок в равни количества. |
Пържени патладжани на фурна с панирани пилешки филенца, чери домати и моцарелаВ тавичка се подреждат ред пържени патладжани, ред пилешко месо, а между тях чери домати . |
Паста с патладжан и сушени доматиЗадушава се до омекване, след което към него се добавят доматеното пюре и нарязаните на дребни кубчета мариновани сушени домати . |
Патладжани пълнени с кус-кус и плодовеЩом се изпекат, вътрешността се нарязва на ситно и корите се пекат още 5-10 минути, така че да омекнат. |
Пълнен патладжан с кайма и ориз в доматен сос печен на фурнаСлед това температурата се намалява на 170 градуса и патладжаните се пекат още 40 минути....На края на готвенето, фолиото се маха и ястието се допича, докато доматеният сос се сгъсти. |
Капоната – италианска яхния / предястие с патладжан, каперси, маслини и кедрови ядкиГотовото ястие се поръсва с накълцан босилек. |
Пълнени печени патладжани с кайма на фурнаИзмитите патладжани се обелват, нарязват се на три части по дължина, потапят се в силно подсолена вода и се оставят да киснат в нея 30 минути. |
Пълнени патладжани с чушки и сирене на фурнаЧушките се изпичат, обелват, нарязват на ситно и се смачкват заедно със сиренето и счукания със сол чесън . |
Огретен от домати и патладжаниВ намаслена тава се изсипва половината от доматения сос, върху него се подреждат патладжаните и отново се заливат с останалия доматен сос. |
Лодчици от патладжани пълнени с гъби, чушки и топено сирене на фурнаПатладжанът се разрязва на две половинки по дължина. |
Пържен патладжан (син домат) на кръгчета в брашноОвалват се в брашно и се изпържват в сгорещена мазнина, на порции, от двете страни. |
Гръцка мусака от телешка кайма, патладжан, картофи, моркови, сирене, кашкавал и заливка от сос бешамелОставя се да се запържи, като се разбърква. |
Зеленчуково къри с патладжани и доматиПатлажданите се обелват и нарязват на кръгчета. |
Лесни печени патладжани на барбекю или грил тиганПатладжаните се нарязват по дължина или на колелца и се поръсват със сол. |
Хрупкаво руло от патладжан, спанак и риба херингаТънките и продълговати патладжанови резени се посоляват и оставят да си пуснат черния сок, след което се измиват, подсушават и изпържват леко от двете страни. |
Зеленчуков кренбъл с патладжани, чушки и лук на фурнаЗапържват се чушките и патладжанът (предварително осолен и оставен да си пусне горчивия сок) за 5-6 минути. |
Млечна разядка / салата кьопоолу от печен патладжан (син домат) на фурна с майонеза, кисело мляко и чесънСмесват се с майонезата, прецеденото кисело мляко, лимоновия сок, солта, черния пипер и ситно нарязания и счукан чесън . |
Вегетарианско къри с кокосово мляко, патладжан и картофиВ уок (или друг дълбок тиган) се сгорещява малко зехтин и се запържват картофите и лукът. |
Вегетарианска лазаня с патладжан, сирене моцарела и бешамелов сосПриготвя се сос бешамел, като се запържва брашното в зехтин . |
Печени зеленчуци на скара - патладжани, тиквички, червени чушки, печуркиПатладжанът се нарязва на филийки, посолява се и се оставя да пусне горчивия си сок. |
Гръцки телешки кебап със сумак и патладжан на шишКаймата се омесва с накълцаните лук и магданоз и подправки – кимион, сумак, черен пипер и сол. |
Пълнени патладжани с коприва и яйца |
Супа Рататуй с патладжан, тиквичка, чушки, домати и ароматни подправки |
Зимни сандвичи със задушени патладжан и гъби в масло и чесънЗеленчуците се слагат върху изпечените филии и сандвичите се поднасят. |
Печена паста пене с домати, патладжан и сирене моцарела на фурна |
Паста макарони с патладжан, домати от консерва, сушени домати и чесънКотлонът се намалява и се прибавя опеченият патладжан. |
Вегетарианска яхния гулаш с патладжан, чушки, чесън и доматиДобавя се към ястието заедно с малко зехтин. |
Пълнени патладжани на фурна с киноа, маринован артишок и моцарела |
Кьопоолу с печени патладжан, чушки капия и магданозЧушките и патладжаните се почистват, опичат се и се обелват....При нужда кьопоолуто се посолява. |
Пълнени патладжани с киноа, нахут, билки и моцарела печени на фурнаПрез това време киноата се сварява до пълната готовност на продукта, а това отнема около 15 минути. |
Шарена селска домашна лютеница с червени чушки, патладжан, домати, чесън, магданоз и целина |
Печени патладжани пълнени с кайма, моцарела и домати на фурна |
Салата кьопоолу - оригинална класическа рецепта с домати, печени чушки, патладжан и чесънДоматите се попарват, обелват и нарязват също на големи кубчета. |
Вкусен постен летен гювеч с картофи, чушки, домати и патладжани на фурнаЩом зеленчуците омекнат, се добавят подправките, обеленият и нарязан на кубчета домат и обелените и нарязани на средни по големина кубчета картофи . |
Имамбаялдъ - оригинална класическа рецепта с патладжани, чушки и домати на фурнаЯстието се реди по този начин до изчерпване на продуктите. |
Постен тюрлю гювеч без месо с патладжани, тиквички, чушки, картофи, зелен боб (фасул) и бамя в йенска тенджера (стъкло)След няколко минути към тях се добавят доматите, нарязани на едри парчета, обелените и нарязани на кубчета картофи и горещата вода . |
Патладжанови лодки пълнени със сирене, яйца, галета и кашкавал на фурнаПолученият “октопод” се изпича във фурна. |
Рулца от патладжани с пълнеж от крема сирене и риба тонКрема сиренето се намачква. |
Печени патладжани с домати и скариди на фурнаСлед това върху вече опечените и крехки патладжани се подреждат колелца домати и върху тях се поставят размразените, изплакнати и отцедени коктейлни скариди . |
Бързо вегетарианско (веган) къри с патладжан, тиквичка, гъби и кокосово млякоЗеленчуковият бульон се разбърква с нишестето и се налива към ястието заедно с кокосовото мляко . |
Веган шишчета с пресни картофи и патладжани печени на фурнаПатладжаните се нарязват на едри парчета, посоляват се и се оставят за половин час да пуснат горчивия си сок. |
Ароматно предястие капоната с патладжан, домати и маслиниПредястието се подправят с канела, бахар, риган, захар, дафинов лист и сол на вкус. |
Спагети с домати и патладжаниСпагетите се сваряват във вряща подсолена вода според указанията на опаковката. |
Пържени зеленчуци - патладжани, тиквички, зелечни чушки (пиперки) с доматен сос на тиганНакрая се приготвя доматеният сос. |
Салата с печени патладжани, сирене моцарела, домати, соев сос и магданозВсичко се разбърква и с доматите се поръсва всеки резен изпечен патладжан с моцарела. |
Чанахи – грузинска яхния с агнешко, патладжани и картофи |
Гръцка мусака с тиквички, патладжан и кайма на фурнаСлага се и останалата част от каймата и върху мусаката се изливат разбитата смес от яйца, кисело мляко и брашно. |
Запеканка с патладжани и кашкавалПоловината от запържените патладжани се нареждат в тава и се заливат с половината от соса Бешамел. |
Пържени турски кюфтета от патладжани и тиквички със сирене |
Разядка малиджано с печен патладжан и зелени чушкиРазядката се разбърква и се сервира с препечен хляб. |
Вегетариански зеленчуков шницел с патладжан и сирене паниран в брашно, яйца и галетаРезените патладжан се посоляват, оставят се да си пуснат сока, измиват се и се подсушават, след което се изпичат от двете страни на тиган без мазнина. |
Паста / макарони с патладжан, домати, чесън и босилекЯстието се разбърква, докато пастата се покрие със сос. |
Зеленчуков огретен от картофи, чушки, патладжани и тиквичкиБрашното се разбива с водата, в която са се варили картофите, и с тази смес се залива ястието. |
Меланзана - италианска запеканка с патладжан, домати и сиренеСлед това фолиото се маха ястието се запича за още 20 минути до апетитен златист загар. |
Зеленчуков пастет от печени патладжани и чушки с чесън и кимионПатладжаните и чушките трябва да са предварително изпечени и почистени. |
Сицилианска капоната - задушен патладжан с домати, чесън и маслиниКотлонът се намалява и ястието се оставя да къкри, докато се сгъсти. |
Гарнитура / предястие от запечени заленчуци на тиган (тиквички, патладжани, моркови, зеле, царевица)Измиват се, подсушават се и се изпичат на тиган без мазнина. |
Постен гювеч с картофи, патладжани, домати, чушки, моркови, зелен фасул, лук и бамя на фурна |
Гювеч със свинско месо, зелен фасул, бамя, грах, патладжан, картофи и тиквичкиСвинското месо се нарязва и се задушава във фурна в гювеч заедно с нарязаните лук и чесън. |
Пържени патладжан и тиквички на тиган с чесън и магданоз |
Пълнен патладжан с яйца, сирене, крема сирене и кашкавал на фурна |
Пълнен патладжан с моцарела на фурнаПълнят се с доматено пюре, отгоре се нарежда моцарела, нарязана на кубчета. |
Запеканка с патладжан, домати и моцарелаСлед това фолиото се маха ястието се запича за още 10-тина минути до апетитен златист загар. |
Пълнени патладжани със сирене и чери домати по гръцки |
Брускети с домашна капоната с патладжан и доматиКогато омекне и се изпече, се добавят нарязаната червена чушка. |
Тиквички и патладжани на тиган с мариновани сушени доматиПоднася се горещо с гарнитура от варен ориз . |
Рулца от патладжан с козе и краве сирене и домашен доматен сос на фурна |
Телешка яхния (рагу) с патладжан |
Печен патладжан със сирене чедър, пармезан и доматен сос на фурна |
Кули от печен патладжан с доматено пюре и моцарела на фурна |
Разядка Мелиджано с патладжани, червени и зелени чушки |
Запеканка с рулца от печен патладжан с извара, праз и домати на фурна |
Рулца от печени патладжани с чери домати, моцарела и пармезан |
Печени рулца от патладжан със сирене рикота, пармезан и моцарела с доматен сос на фурна |
Лазаня с патладжан и сирене моцарела |
Пълнени патладжани с киноа, шунка, билки и кашкавал печени на фурнаПрез това време киноата се измива и се сварява до пълната готовност на продукта. |
Паниран пържен патладжан по гръцки с бира и брашно |
Пълнени патладжани по испанска рецепта (Berenjenas rellenas) с кайма, доматен сос и моцарела |
Печен патладжани в бутер тесто с яйца, сметана, сирене бри и млякоЯстието се пече на фурна до пълна готовност. |
Пържени патладжани бюрек |
Патладжан на фурна с домати |
Патладжани на фурна с моцарела и пармезанкато се завършва със слой от пармезан и моцарела. |
Гювеч със свински бут, патладжани и зелен бобГювечът се захлупва и се пече на умерена фурна за около час и половина. |
Грил салата от рататуй |
Рататуй в микровълнова фурнаПроверява се с нож дали са омекнали и при необходимост се готвят още няколко пъти по 30 секунди. |
Постен гювеч с тиквички и патладжани по френскиГювечът се захлупва и пече на умерена фурна около половин час. |
Патладжани с пиперки, лук, домати със заливка от яйца и прясно мляко на фурнаПиперките се опичат, обелват се и се нарязват на дребни парчета. |
Патладжани в олио в буркани за зиматаБурканите се затварят и се стерилизират 20 минути. |
Патладжани на фурна по средиземноморскиОтгоре се завършва с настъргано твърдо сирене. |
Печен патладжан бюрек с плънка от яйца и сирене на фурнаПанира се последователно – брашно, разбити яйца, галета, разбити яйца с настърган кашкавал и накрая се овалват в сусам. |
Салата с грилован патладжан на скара, чесън, сирене и магданозОставят се да се овкусят за 5 минути, след което се сервират, поръсени с натрошеното сирене и ситно накълцания магданоз. |
Пълнени патладжани с кайма, гъби и прошуто по селски на фурнаПреди сервиране пълнените патладжани се поливат с лимонов сок. |
Друсани патладжани с домати и чесънКогато сместа заври, в нея се пускат пържените патладжани и ястието се вари на умерен огън без да се бърка. |
Постни пълнени патладжани с гъби, лук, чесън и магданоз в тава на фурна |
Печени патладжани с ориз, кайма и домати. |
Рулца от патладжан с червени чушки, домати и сиренеЧервените чушки се опичат и обелват, нарязвате на лентички. |
Кьопоолу с печени патладжан, зелени и червени чушки в буркани за зиматаСтерилизират се, като след завиране се засичат 20 мин, изваждат се и се обръщат с капачката надолу. |
Салата с печен патладжан, печени чушки, маслини, доматено пюре и орехиСалатата се подправя със сол и пипер. |
Салата от печени патладжани, чушки и пресни домати с чесън и лукСалатата се подправя с олио и зехтин, слага се сол на вкус, пипера и се разбърква добре. |
Салата от пържени патладжани, домати и лук на кубчетаДобавят се към салатата. |
Рулца от патладжан с доматен сос и пилешко месо от филе печени на фурна |
Папуцаки - пълнени патладжани по гръцки с кайма, домати и моркови от туршияНакрая се слага доматената салца. |
Патладжанени сарми с плънка от телешка кайма печени на фурнаКаймата се омесва с кимион, черен пипер и сол на вкус. |
Бюрек с патладжан и сирене паниран в брашно и яйцаЯйцата се разбиват със сирене, така че сместа да стане гъста. |
Консервирани пълнени патладжани туршия в буркани (зимнина) |
Печени патладжани с плънка от нахут, сусамов тахан, червен лук и чесън на фурнаСърцевината на патладжаните се издълбава и се отделя. |
Пълнени патладжани с домати и кашкавал по критскиТака приготвени пълнените патладжани се запичат в предварително загрята фурна на 180 градуса за 45-50 минути, докато омекнат. |
Лазаня с патладжани, тиквички, кайма, домати, сирене моцарела и пармезан в гювечеДобавя се каймата и се запържва, докато се раздроби. |
Постни печени пълнени патладжани с чесън, домати и лук в тава на фурнаЯстието се пече в умерена фурна докато ястието остане само на мазнина. Оставя се да се охлади, преди да се поднесе. |
Печени пълнени патладжани със зеленчуков пълнеж от тиквички и чушки на фурнаКато се позапекат, се наръсват с настърган кашкавал и се допичат за още 5 минути. |
Предястие от патладжан с домат, маслини и авокадоСалатата се разбърква и се слага в хладилник за около час. |
Пилешки кебап върху патладжанено пюреПърво се приготвя патладжановото пюре, като за целта патладжаните се надупчват с вилица и се изпичат във фурна. |
Млечна салата с пържен патладжан, цедено кисело мляко, чесън и копърСалатата се оставя в хладилник, докато се охлади напълно. |
Зелена салата от марули с печени патладжани, извара, майонеза и доматиИзварата и майонезата се разбъркват и внимателно двете смеси се съединяват. |
Пълнени печени патладжани с шунка, доматен сос, галета, яйце и сирене моцарела на фурнаСлед това се нареждат в тава, застлана с хартия за печене и се пекат в загрята фурна за около 0. |
Кьопоолу със сирене, майонеза, чушки и патладжанЧушките и патладжанът се изпича и се задушават, а доматът се попарва, за да се обели лесно. |
Рулца от патладжани пълнени с кайма запечени с кашкавал на фурнаДобавя се каймата и се задушава, докато се раздроби. |
Рататуй с картофи, кюфтета от свинска кайма, патладжани и домати печен на фурнаКаймата се омесва с черен пипер, риган и сол на вкус. |
Пърженица с чушки, домати и патладжанВ чиния се нареждат като ветрило патладжаните и отгоре се слагат чушките. |
Имам баялдъ с патладжани, чушки и домати в глинен гювеч на фурнаГювечът се пече на 180 градусова фурно, докато зеленчуците омекнат и течността се изпари. |
Хайвер/предястие/топеница от сирене, печен патладжан и кисело млякоПатладжанът се опича, обелва се и се нарязва на парчета. |
Яхния с картофи, патладжан, телешко месо за готвене, лук и домати в тенджера на котлонГотовото ястие се поръсва със сол и накълцан магданоз. |
Салата за ракия с печени патладжани и чушки, домати, сирене и майонезаСалатата се подправя със счукан чесън и накълцан магданоз. |
Печени пъдпъдъци пълнени в патладжан (син домат) с бекон, лук, домати и чушки на фурнаНакрая се слагат парчета бекон ястието се поръсва със зехтин. |
Постни печени патладжани от консерва с кашкавал, домати и чесън на фурнаЯстието се запича в гореща фурна за около 20 минути. |
Печени сарми от патладжани със сирене, домати и босилекПреди поднасянето се заливат с приготвения сос от доматеното пюре, зехтин и лимонов сок. |
Лютика с патладжаниБурканчетата се затварят и лютиката се стерилизира за 20-30 минути. |
Домати с паста от патладжан и сиренеВ опържената патладжанова паст се прибавя сиренето, копърът, малко зехтин и чесън. |
Хайвер / дип / пастет от патладжан, извара, кисело мляко, чесън, копър и майонезаПосолява се и се оставя да се отцеди от горчивия сок. |
Разядка от печен патладжан, пържени тиквички, заквасена сметана и кисело млякоПриготвя се запръжка, като червеният пипер се запържва в загрято олио. |
Пилешки гърди по азиатски със зелена къри паста, кокосово мляко и патладжанЯстието се оставя да поври около 10-15 минути и се сервира. |
Веган франзела сандвич с патладжан и пастет от бобПатладжанът се измива, нарязва се на филийки и се посолява. |
Лесен и бърз печен патладжан с доматен сос, сирене чедър и пармезан на фурнаПатладжанът се нарязва на филийки и се слага в гевгир. |
Имамбаялдъ – турска рецепта за печен патладжан с домати, чесън и магданозВ същия тиган се загрява зехтин и нарязаният на половинки патладжан се запържва до златисто. |
Руладини (рулца) от патладжан с четири вида сирена и доматен сос на фурнаПатладжанът се нарязва на филийки по дължина. |
Печен патладжан с доматен сос, моцарела и пармезан на фурнаПатладжанът се нарязва на кръгчета, слага се в гевгир и се посолява. |
Маринован патладжан в буркани за зимата (зимнина)Добавете резените патладжан и гответе около 3 минути. |
Вегетарианска и по-здравословна пица с патладжанПоставете патладжана в гевгир и го поръсете със сол. |
Бързо и лесно рататуй с червени чушки, тиквички и патладжан |
Пълнени печени патладжани по турска рецепта с телешка каймаПатладжаните се разрязват на две по дължина и се слагат в купа със студена вода заедно с една чаена лъжичка сол. |
Печени филийки патладжани с рикота, моцарела и домати на фурнаПатладжанът се нарязва на тънки филийки. |
Паста макарони ригатони с богат зеленчуков сос от патладжан, чушки, чесън и доматиНамазва се със зехтин и се слагат почистените и нарязани патладжан, чушки, домати и чесън. |
Пържени патладжани във фритюрник с горещ въздух (Еър Фрайър / Air Fryer)Патладжанът се нарязва на кръгчета и се слага в гевгир. |
Патладжан с пармезан във фритюрник с горещ въздух (еър фрайър, air fryer)Патладжанът се нарязва на филийки с дебелина около 1. |
Мини пици от патладжан с домати, кашкавал и риганПатладжаните се нарязват на кръгчета и се посоляват. |
Пълнени патладжани с булгур по турска рецептаПатладжаните се разрязват на половина по дължина и се намазват с малко зехтин. |
Тарт Рататуй с плънка от патладжан, тиквички и доматиСлед това се слага нарязаният на кръгчета патладжан и се добавя още зехтин, сол и черен пипер. |
Страница 1 2 3 ... 11 Следваща Последна |