Разядка Мелиджано с патладжани, червени и зелени чушки
|
Продукти:
Рецепта:Зелените и червените чушки се почистват от дръжките и семената. Патладжаните също се почистват, посоляват се и се оставят за 20 минути да се отцедят от горчивия сок. След това чушките и патладжаните се изпичат. Когато изстинат, се обелват. Слагат се в кухненски робот или блендер и се прибавят олио, оцет, горчица, магданоз, чесън и сол на вкус. Всичко се смила до получаване на гладка смес. По желание накрая към разядката се добавят малко счукани орехи. |
Пастет от патладжани, прясно мляко и извара по турски (хумус, разядка, салата) 
Млечен майонезен чеснов сос за дюнер с картофено пюре 
Млечен патладжанов дип (разядка, топеница) с ядки кашу 
Домашен сос Тартар с майонеза, кисело мляко и кисели краставички 
Хумус / разядка от нахут с розмарин и лимон 
Как се приготвя хлебен сос 
Хумус с кисело мляко, нахут, тахан и чесън 
Пикантен хумус с чесън и лимонов сок 
Разядка малиджано с печен патладжан и зелени чушки 