Сицилианска капоната - задушен патладжан с домати, чесън и маслини

Сицилианска капоната - задушен патладжан с домати, чесън и маслини - снимка на рецептата

Рецепта:

Патладжанът се нарязва и се посолява. Поставя се в гергир, за да се отцеди от горчивия сок за поне 30 минути. След това се изплаква и се подсушава.

В дълбок тиган се загрява мазнина. Нарязаните на дребно целина, лук и чесън се задушават, докато омекнат. Зеленчуците се прехвърлят в купа.

След това в още малко мазнина се запържва патладжанът, докато леко покафенее. Зеленчуците се връщат в съда и се добавят маслините, каперсите, чери доматите, доматеното пюре и риган на вкус.

Котлонът се намалява и ястието се оставя да къкри, докато се сгъсти. Накрая се подправя с оцет, захар, сол и черен пипер. Разбърква се и се сервира, поръсено с накълцан магданоз по желание.

Време за приготвяне:

60 минути

Коментирайте първи рецептата Сицилианска капоната - задушен патладжан с домати, чесън и маслини

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

296 г
Калории 223 кал11%
Калории от мазнини144 кал27%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини3г6%
Мазнини16г 62%
Наситени2г
Мононенаситени 12г
Полиненаситени
Омега 3,6,913.01г
Омега 3
Въглехидрати 20г34%
Фибри5.8г
Нишесте
Захари
Холестерол0мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А36мкг4%
B1 (Тиамин)0.114мг10%
B2 (Рибофлавин)0.102мг8%
B3 (Ниацианамид)1.66мг10%
B5 (Пантенол)0.62мг12%
B6 (Пиродоксин)0.273мг21%
B9 (Фолиева киселина)35мкг9%
B12 (Кобаламин)0мкг0%
C9мг10%
D0мкг0%
E (Токоферoл)2.44мг16%
K (Менадион)23.52мкг20%
Витамин Холин14.32мг3%
Калций50мг5%
Фосфор76мг11%
Желязо3.15мг26%
Натрий1168мг78%
Магнезий38мг10%
Цинк0.54мг5%
Мед0.237мг26%
Манган0.405мг18%
Селен1.5мкг3%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 223 калoрии?

Тичане

0:17ч

Колело

0:25ч

Ски

0:29ч

Танци

0:34ч

Плуване

0:34ч

Фитнес

0:37ч

Велоергометър

0:41ч

Каланетика

0:45ч

Пазаруване

0:58ч

Ходене

0:58ч

Сек*

2:38ч

Отдих

3:48ч

© 2007-2024 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.