Пълнени домати по сицилиански с бяла риба, маслини и пармезан

Капачетата на доматите (4 бр) се отрязват, а те се издълбават внимателно. Босилекът (1 връзка) се нарязва на ситно и се разпределя в тях.

Галетата (75 г) се разбърква със стрит чесън (2 скилидки), нарязаната риба (4 филета), маслините (16 бр), настърган пармезан (150 г) и вътрешността на доматите. Подправя се със сол и черен пипер на вкус.

Сместа се разбърква добре и доматите се пълнят с нея. Поливат се с малко зехтин и се покриват с капачетата.

Ястието се пече около 20-30 минути в загрята фурна на 200 градуса.