Пълнени печени домати с гъби и сирене моцарела

Доматите (2 бр) се разрязват на половинки и вътрешността им се издълбава. Измитите и почистени гъби (200 г) се нарязват на ивици и се задушават с олио (1 с.л.), докато омекнат.

Към тях се добавя нарязаният копър, черният пипер, чубрицата, солта, доматеното пюре (2 с.л.) и част от издълбаната вътрешност. С получената смес се пълнят доматите, нареждат се в намазана с олио тава и се пекат 15 минути на 200 градуса.

Поднасят се топли, поръсени с настъргана моцарела (20 г) и ситно нарязан магданоз.