Чомлек по овчарски със свинско месо от плешка гъби, салам (колбас), лук, картофи и бяло вино в глинен гювеч на фурна

Свинската плешка се нарязва на хапки и се осолява леко. Останалите продукти се нарязват на дребно.

На дъното на намаслен гювеч се нареждат ред месото и съставките и се разбъркват. Овкусяват се със сол, черен пипер на вкус, чубрица, дафинов лист и червен пипер.

Всичко се залива с бялото вино, олиото и вода. Похлупва се и се пече на умерена фурна за 90 минути. Последните 10 минути капакът се отхлупва за да се поизпари течността.