Чомлек със свински джолан с кост, картофи, чушки и домати в глинено гърне на фурна
Продукти:
Рецепта:Свинският джолан си измива и по кожата му се правят леки прорези. Месото се натрива с червен пипер, черен пипер и сол и се слага в гювеча. Наливат се бялото вино и около 100 милилитра вода . Месото се оставя за една вечер да се маринова. На следващия ден, към него се добавят почистените и нарязани моркови, картофи, целина, гъби, лук, чесън и чушки. Слагат се подправките – бахар, дафинов лист, черен пипер, сол и олио. Ястието леко се разбърква и джоланът се намества най-отгоре. Гювечът се похлупва и се слага в студена фурна. Пече се около 3 часа на 180 градуса. Накрая капакът се маха и месото се запича до приятен апетит загар. Ястието се сервира, поръсено с накълцан магданоз. |
