Добруджански гювеч с телешко месо, патладжан, чушки, бамя и домати на фурна

Телешкото месо се нарязва на хапки и се запържва в част от олиото, заедно със ситно нарязания лук. Добавят се сол, черен пипер и червен пипер, и месото се прехвърля в глинен съд.

Сипват се ситно нарязаните чушки и патладжан, зеленото грозде, бамята, обелените и нарязани на колелца червени и зелени домати. Овкусява се със сол, черен пипер и пресен магданоз, добавя се останалото олио, разбърква се добре и се захлупва.

Гювечът се пече на умерена фурна за около час и половина. Готов е, когато остане само на мазнина.