Рецепти за патладжан на фурна

Патладжани на фурна по италиански

Печените белени червени чушки се нарязват на дребни кубчета и се смесват с настърганите домати и ситно нарязаните босилек и магданоз .

Патладжани на фурна с яйца и сирене

Подреждат се в тавичка заливат се с мазнина и като между всеки ред патладжани се поръсва натрошено сирене, ситно нарязани магданоз и копър и пресован чесън .

Патладжани на фурна с доматен сос

Преместват се в тавичка и се смесват с настърганите домати, ситно нарязания пресен магданоз и подправките.

Рататуи с патладжан и тиквички - класическа рецепта

Сместа се изсипва в леко намазнена и загрята във фурната тава.

Патладжан на пара запечен с домати и моцарела на фурна

Патладжаните се разрязват на филии, като не се стига до дръжката им, за да остане все патладжан цял.

Печени патладжани с кайма, моцарела и чери домати на фурна

След това се смесват с каймата (най-добре е да е едросмляна кайма от чисто телешко или смес телешко и свинско в пропорция 75%-25%) и тя само се запържва, докато стане на трохи, но не и до готовност.

Запечени патладжани със зеленчуци на фурна

Намазват се със зехтин и се поставят в тава, на чието дъно има хартия за печене.

Пълнени патладжани с кайма

Патладжаните се измиват и разполовяват по дължина.

Пълнен патладжан с моцарела на фурна

Получените лодки, след като са били осолении са пуснали сока си, се измиват и подсушават.

Патладжан на фурна с домати

Отгоре на всяко колелце се поставя резен домат.

Имам баялдъ - традиционно турско ястие с патладжани, чушки и домати

Лукът, нарязан на колелца, също се изпържва и изважда.

Запечени патладжани с моцарела

Колелцата се нареждат в тавичка без да се застъпват и върху всяко от тях се поставя тънко парче моцарела.

Патладжани с моцарела и домати на фурна

Шайбите се нареждат в намазнена тава и се слагат в предварително загрята фурна за 15 мин при 200 градуса.

Пълнени патладжани лодки с булгур, гъби и орехи печени на фурна

Пекат се във фурна за 10-12 минути.

Пържени патладжани на фурна с панирани пилешки филенца, чери домати и моцарела

Поставят се в тиган и се пържат в сгорещена мазнина под капак, за да омекнат.

Патладжани с пилешко и чери домати на фурна

През това време пилешкото месо се измива, нарязва се на ивици и се запържва за много кратко в горещ тиган с малко олио.

Патладжаново предястие с домати и синьо сирене

Накрая се поръсват с парченца синьо сирене и се връщат в горещата фурна за още няколко минути, докато сиренето се разтопи.

Мусака с патладжани, телешка кайма и заливка

Подсушават се с кухненска хартия.

Патладжани с моцарела и песто

Патладжаните се нарязват на шайби, посоляват се и се оставят да престоят, докато си пуснат черния сок.

Доматена запеканка с патладжан, домати и моцарела в тава на фурна

Моцарелата също се нарязва на кръгчета.

Пълнени патладжани (патладжанени лодки) с телешка кайма, киноа и пармезан на фурна

Зеленчуците, без домата се нарязват на ситно и се задушават в зехтина.

Арабска салата / разядка Баба Гануш - ливанско предястие с патладжан, чесън и сусамов тахан

Патладжанът се изпича в гореща фурна, докато кората почернее и стане на мехури или се напука....Пече се още 10-15 минути, докато омекне и стане лесен за обелване....Готовият пастет се сервира като предястие или намазан върху филийки.

Пържен патладжан (син домат) с доматен сос от консерва запечен на фурна

Овалват се леко в брашно и се изпържват загрят зехтин.

Пълнени патладжани с ориз, сушени кайсии и фъстъци

Щом оризът поеме водата и е готов, плънката за патладжаните се овкусява с черен пипер и сол.

Огретен с патладжани, тиквички, домати, сирене и кашкавал

Между зеленчуците се поставят парченца масло и се поръсват настърган кашкавал.

Лодчици от патладжани с гъби и топено сирене на фурна

Патладжанът се разрязва на две половинки по дължина.

Пълнени патладжани с чушки и сирене на фурна

Чушките се изпичат, обелват, нарязват на ситно и се смачкват заедно със сиренето и счукания със сол чесън .

Патладжанова мусака с телешка кайма и моцарела

След това се добавят доматите от консерва, заедно със сока им, а също и доматеното пюре и захарта .

Рулца от патладжан с козе и краве сирене и домашен доматен сос на фурна

През това време се приготвя плънката като в купа се намачква кравето сирене и се добавя нарязаното на дребни кубчета козе сирене.

Мусака с патладжани, кайма и моцарела

Покриват се в фолио и се пекат, докато омекнат, за около 20 минути.

Салата с печени патладжани, моцарела, домати и магданоз

След това фолиото се отстранява и те се намазват със смес от разбитите течен мед и ...bg/">"Вкусната храна обича Kikkoman!

Пълнени патладжани с киноа, нахут, билки и моцарела печени на фурна

Най-напред патладжаните се измиват и срязват наполовина по дължина, като дръжките се запазват.

Пълнен патладжан с кайма и ориз в доматен сос печен на фурна

Лодките патладжани се измиват и се слагат при доматите.

Печени патладжани пълнени с кайма, моцарела и домати на фурна

Ястието се запича още 20 минути, след което патладжаните се поръсват с моцарела и се нареждат разполовени чери домати .

Зеленчуков кренбъл с патладжани, чушки и лук

Запържват се чушките и патладжанът (предварително осолен и оставен да си пусне горчивия сок) за 5-6 минути.

Пълнен патладжан с яйца, сирене и кашкавал на фурна

Опечените патладжани се издълбават и вътрешността им се нарязва на ситно.

Зеленчуков огретен от варени картофи, чушки, патладжани, тиквички, домати и кашкавал

Прибавя се олиото, поръсва се с настърган кашкавал и галета.

Пълнени патладжани с ориз, орехи и стафиди

Щом се позлати, се добавя измитият ориз и се пържи, докато стане прозрачен.

Патладжани със сирене и кашкавал огретен

Измиват се, подсушават се и се изпържват леко в горещо олио.

Постни патладжани (сини домати) върху хартия за печене пълнени с киноа, чушки и домати на фурна

Подправя се със сол и пипер, разбърква се и получената смес се разпределя върху патладжаните.

Огретен от белени домати, патладжани, сирене моцарела и течна сметана на фурна

В намаслена тава се изсипва половината от доматения сос, върху него се подреждат патладжаните и отново се заливат с останалия доматен сос.

Пълнени патладжани с коприва и яйца

Зеленчуците се подправят със сол.

Печени патладжани с домати и скариди на фурна

След това се измиват, подсушават, намазват се със зехтин и се пекат от двете страни до пълна готовност (около 40-50 минути при 180 градуса).

Запеканка с патладжани и кашкавал

Половината от запържените патладжани се нареждат в тава и се заливат с половината от соса Бешамел.

Добруджански гювеч с телешко месо и патладжан

Телешкото месо се нарязва на хапки и се запържва в част от олиото, заедно със ситно нарязания лук.

Пълнени патладжани с кайма и булгур печени на фурна

Сместа се овкусява с подправките.

Пълнени патладжани с кайма, домати, лук и сос бешамел

През това време ситно нарязаният лук и пресованият чесън се запържват до омекване в зехтина, а след това към тях се добавя каймата и пърженето продължава, докато каймата се позлати.

Гръцка мусака с кайма, картофи, патладжани (сини домати) и тиквички на фурна

Тавата се връща във фурната и мусаката се запичат до златист загар.

Имамбаялдъ - оригинална класическа рецепта с патладжани, чушки и домати на фурна

Ястието се реди по този начин до изчерпване на продуктите.

Запечени патладжани с топено сирене

Патладжаните се нарязват на тънки колелца, осоляват се и се оставят за половин час да пуснат сок.

Печен патладжан със сирене чедър, пармезан и доматен сос на фурна

Фурната се загрява на 180 градуса.

Кули от печен патладжан с доматено пюре и моцарела на фурна

След това се прехвърлят върху кухненска хартия и се оставят да се отцедят от мазнината.

Запеканка с рулца от печен патладжан с извара, праз и домати на фурна

Нареждат се едно до друго в подходяща тава за печене.

Пълнени печени патладжани с кайма на фурна

Измитите патладжани се обелват, нарязват се на три части по дължина, потапят се в силно подсолена вода и се оставят да киснат в нея 30 минути.

Печени рулца от патладжан със сирене рикота, пармезан и моцарела с доматен сос на фурна

В рецептата се използва голям патладжан, затова, ако е малък, ще е необходимо двойно количество.

Патладжани на фурна с моцарела и пармезан

Яйцата се разбиват и в тях се потапят патладжановите резени, след което се поръсват от двете страни със смесените галета и пармезан.

Патладжани на фурна по средиземноморски

Ястието с патладжани се запича на фурна на 180 градуса за около 40 минути или докато сиренето получи кафеникава коричка.

Постни печени пълнени патладжани с чесън, домати и лук в тава на фурна

Прибавят се два домата – обелени и нарязани на ситно.

Патладжан бюрек на фурна

Отцедените патладжани се редят в тава за печене, като се застъпват едно за друго и се запичат за няколко минути, покрити с вода, за да омекнат.

Печени патладжани с плънка от нахут и чесън на фурна

Патладжаните се пълни от готовата смес.

Печени патладжани и пресни домати с чесън и лук

Патладжаните и чушките се измиват, правят се малки разреви или дупчици, за да не се спукат по време на печенето.

Пай с патладжан и макарони на фурна

Фурната се загрява на 190 градуса.

Пълнени патладжани с домати и кашкавал по критски

Всичко се обърква хубаво и с плънката се пълнят разрязаните половини от патладжана.

Пълнен патладжан с телешка кайма по арабски на фурна

Към запържените зеленчуци се добавят доматите, лъжица захар и сол.

Печени пълнени патладжани със зеленчуков пълнеж от тиквички и чушки на фурна

Овкусява се със сол и подправки.

Пълнени патладжани с гъби и прошуто по селски на фурна

Патладжаните се разполовяват по дължина и с помощта на лъжица се издълбават, докато се получат лодчици.

Богат зеленчуков гювеч с картофи, патладжани и зелен боб на фурна

Гювечът се полива отгоре с олиото и се пече във фурната на слаб огън за 3-4 часа.

Патладжани с домати и наденица в йенско стъкло на фурна

Патладжаните се слагат в тавичка с капак от йенско стъкло, добавят се към тях пържените наденички и се оставя на фурна да се пече на 120 градуса за 4 часа.

Гювеч със свински бут, патладжани и зелен боб

Гювечът се захлупва и се пече на умерена фурна за около час и половина.

Рататуй с нахут на фурна

Разбъркват се и се пекат за още 5-10 минути.

Безмесен тюрлю-гювеч на фурна от лук, патладжан, тиквички, бамя, картофи, червени и зелени чушки

Всички продукти се овкусяват със сол и червен пипер, разбърква се хубаво, отгоре се налива с растителното масло, поръсва се със сухара.

Печени патладжани с ориз, кайма и домати.

Едната глава лук се нарязва на ситно и се запържва в малко от олиото в тенджера.

Патладжани с пиперки, лук, домати със заливка от яйца и прясно мляко на фурна

Пиперките се опичат, обелват се и се нарязват на дребни парчета.

Пълнени печени патладжани с пилешко месо от бут, гъби, ориз и кашкавал на фурна

Добавят се нарязаните на дребни парчета гъби и когато се задушат, се слага почистеният ориз.

Пълнени печени патладжани с шунка, доматен сос, галета, яйце и сирене моцарела на фурна

Добавят се галетата, доматеният сос, настърганата моцарела и разбитото яйце.

Постни пълнени патладжани с гъби, лук, чесън и магданоз в тава на фурна

Гъбите се почистват и се измиват.

Постна мусака от патладжани, домати, лук и ориз

Тава се намазнява с олио и се нареждат запържените патладжани.

Добруджански постен гювеч с патладжани, тиквички и царевица

Малко преди да е готово, ястието се залива с разбитите яйца с брашното и щипка сол.

Рулца от патладжани пълнени с кайма запечени с кашкавал на фурна

Нарязаният на дребно лук се запържва в загрята олио.

Рататуй с картофи, кюфтета от свинска кайма, патладжани и домати печен на фурна

По този начин се нарежда ястието.

Ветрило от патладжан с кайма и доматен сос печено на фурна

Доматите, лукът и чесънът се почистват и се смилат в блендер.

Имам баялдъ с патладжани, чушки и домати в глинен гювеч на фурна

Накрая се добавят нарязаните на ситно пресни подправки - копър и магданоз.

Сач с два вида месо - пилешко и свинско месо, картофи и зеленчуци - тиквички, патладжани, моркови, гъби, чушки на фурна

Щом всички продукти са запържени, се слагат върху сача.

Печени пъдпъдъци пълнени в патладжан (син домат) с бекон, лук, домати и чушки на фурна

Пъдпъдъците се изваждат, подсушават се и се запържват в малко загрята мазнина.

Постни печени патладжани от консерва с кашкавал, домати и чесън на фурна

Доматите се задушават в тенджера на слаб огън с олиото, чесъна, настъргания лук, солта и черния пипер, докато се образува гъст сос.

Рулца от патладжан с доматен сос и пилешко месо от филе печени на фурна

Бриам – класическо гръцко ястие със запечени зеленчуци – домати, картофи, патладжан и тиквички на фурна

Млечна разядка / салата кьопоолу от печен патладжан (син домат) на фурна с майонеза, кисело мляко и чесън

Имам баялдъ с патладжани, печени зелени чушки и домати в глинен гювеч на фурна

Патладжаните, доматите и и лукът се нарязват на колелца.

Лесен и бърз печен патладжан с доматен сос, сирене чедър и пармезан на фурна

Патладжанът се нарязва на филийки и се слага в гевгир....Покрива се с фолио и се пече в загрята фурна на 220 градуса за около 20 минути.

Руладини (рулца) от патладжан с четири вида сирена и доматен сос на фурна

Патладжанът се нарязва на филийки по дължина....Намазват се със зехтин и се пекат около 12 минути в загрята фурна на 200 градуса.

Печен патладжан с доматен сос, моцарела и пармезан на фурна

Патладжанът се нарязва на кръгчета, слага се в гевгир и се посолява....Нареждат се в тава, покрита с хартия за печене и се пекат в загрята фурна на 220 градуса за около 20 минути, като по средата на печенето се обръщат.

Имамбаялдъ с кайма, пълнен патладжан, чушки, домати и кашкавал на фурна

Патладжаните се разрязват по дължина и се издълбават....Запичат се за 15 минути на халогенна фурна на 225 градуса.