Домашна мусака с патладжани, телешка кайма, сирене моцарела и заливка от яйца и кисело мляко

Домашна мусака с патладжани, телешка кайма, сирене моцарела и заливка от яйца и кисело мляко - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Патладжаните (3 бр) се измиват, нарязват се на филийки с дебелина и се посоляват. Оставят се за половин час да пуснат горчивия си сок, след което се изплакват и отцеждат старателно. Подсушават се с кухненска хартия. Намазват се с олио и се поставят в тавичка. Покриват се в фолио и се пекат, докато омекнат, за около 20 минути.

През това време лукът (3 глава) и чесънът (1 глава) се нарязват на ситно и се запържват в сгорещено олио.

Щом омекнат, се добавя телешката кайма (600 г) и се разбърква, докато и тя се позлати и стане на трохи.

След това се добавят белените и накълцани домати (2 бр), заедно със сока им, а също и доматеното пюре (80 г). Сосът се подправя със сол и черен пипер и се оставя да къкри на тих огън около 5 минути.

Щом сместа с кайма е готова, изпечените патладжани започват да се подреждат на дъното на правоъгълна тава и щом покрият дъното, се заливат с каймата и доматите. Следва ред моцарела и още един ред патладжани и отново кайма и моцарела. Това се повтаря до изчерпване на количествата, като е важно да се завърши с ред патладжани.

Накрая мусаката се поставя във фурна с температура 180 градуса. Пече се около 30 минути.

Мусаката се изважда от фурната, залива се с разбитите кисело мляко (200 г) и яйца (3 бр) и се връща за още 15 минути в горещата фурна на горен реотан, за да хване заливката апетитна коричка.

Мусаката с патладжани, кайма и заливка се сервира гореща.

Време за приготвяне:

60 минути

Още рецепти за ястия по темата:

Вкусна мусака с кайма и заливка от яйца, кисело мляко и сода

Патладжанова мусака с телешка кайма и заливка от сирене моцарела

Мусака с картофи, колбас и заливка от яйца и кашкавал

Опитайте вместо кайма, да добавите любимият си салам

Класическа картофена мусака с кайма и заливка с кисело мляко

Подобни рецепти на Домашна мусака с патладжани, телешка кайма, сирене моцарела и заливка от яйца и кисело мляко

Гръцка мусака от телешка кайма, патладжан, картофи, моркови, сирене, кашкавал и заливка от сос бешамел

Мусаката се поръсва с настърганите сирене и кашкавал и се пече в загрята фурна до готовност.

Гръцка мусака от телешка кайма, патладжан, картофи, моркови, сирене, кашкавал и заливка от сос бешамел

Домашна мусака с патладжани, кайма и заливка от сос Бешамел с кашкавал

Щом сместа с кайма е готова, изпечените патладжани започват да се подреждат на дъното на правоъгълна тава и щом покрият дъното, се заливат с каймата и доматите.

Домашна мусака с патладжани, кайма и заливка от сос Бешамел с кашкавал

Македонска мусака с патладжани и кайма

Патладжаните се измиват и се нарязват на филии.

Македонска мусака с патладжани и кайма

Патладжанова мусака с телешка кайма и заливка от сирене моцарела

Накрая мусаката се завършва с ред колелца пресен домат и се поръсва с моцарела и настърган пармезан.

Патладжанова мусака с телешка кайма и заливка от сирене моцарела

Мусака с патладжани, кайма и сирене моцарела за заливка

Следва ред моцарела и още един ред патладжани и отново кайма и моцарела.

Мусака с патладжани, кайма и сирене моцарела за заливка

Вегетарианска мусака от патладжани, печени чушки, сирене и домати и заливка от кисело мляко и яйца

Добавят се натрошеното сирене нарязани печени чушки, черен пипер и сол.

Постна мусака без месо и без кайма от патладжани, домати, лук, ориз, яйца и прясно мляко на фурна

Ястието се посолява на вкус и се налива малко топла вода.

Гръцка мусака с кайма, картофи и патладжани без пържене

Патладжанът също се нарязва, посолява се и се оставя да се отцеди от горчивия сок.

Мусака в гювеч с картофи, телешко и свинско месо, праз лук, моркови, гъби, патладжан и дафинов лист на фурна

От обелените и сварени картофи, млякото, половината масло, черния пипер и солта се приготвя гладко пюре.

Ориенталска мусака с телешка кайма, патладжани (сини домати), чушки, булгур, канела, куркума и кимион на фурна

Патладжаните се нарязват, измиват се и се оставят да се отцедят.

Гръцка мусака с тиквички, патладжан и кайма на фурна

Слага се и останалата част от каймата и върху мусаката се изливат разбитата смес от яйца, кисело мляко и брашно.

Гръцка мусака с тиквички, патладжан и кайма на фурна

Мусака с патладжан, пилешко филе и сирене моцарела на фурна

В тава се слага малко от соса и отгоре се нареждат патладжан.

Гръцка мусака с кайма, картофи, патладжани (сини домати) и тиквички на фурна

Картофите и тиквичките се почистват, нарязват се и се поръсват със сол....Приготвя се заливката като киселото мляко се разбърква с яйцата, брашното и сол на вкус.

Гръцка мусака с кайма, картофи, патладжани (сини домати) и тиквички на фурна

Гръцка мусака с тиквички, ориз и кайма на фурна

Прибавя се каймата и се разбърква.

Гръцка мусака с тиквички, ориз и кайма на фурна

Калории и хранителна стойност

Порция

434 г
Калории 304 кал15%
Калории от мазнини126 кал23%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини26г33%
Мазнини14г 40%
Наситени7г
Мононенаситени
Полиненаситени
Омега 3,6,94.9г
Омега 30.01г
Въглехидрати 22г28%
Фибри6.5г
Нишесте
Захари
Холестерол154мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А87мкг10%
B1 (Тиамин)0.2мг17%
B2 (Рибофлавин)0.461мг35%
B3 (Ниацианамид)7.22мг45%
B5 (Пантенол)2.01мг40%
B6 (Пиродоксин)0.634мг49%
B9 (Фолиева киселина)55мкг14%
B12 (Кобаламин)1.28мкг53%
C8мг9%
D0.32мкг1%
E (Токоферoл)1.04мг7%
K (Менадион)8.45мкг7%
Витамин Холин56.81мг10%
Калций212мг21%
Фосфор372мг53%
Желязо1.87мг16%
Натрий236мг16%
Магнезий66мг17%
Цинк3.63мг33%
Мед0.276мг31%
Манган0.485мг21%
Селен17мкг31%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 304 калoрии?

Тичане

0:24ч

Колело

0:35ч

Ски

0:40ч

Танци

0:46ч

Плуване

0:46ч

Фитнес

0:51ч

Велоергометър

0:56ч

Каланетика

1:02ч

Пазаруване

1:20ч

Ходене

1:20ч

Сек*

3:35ч

Отдих

5:11ч

© 2007-2026 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.