Мусака с патладжан, пилешко филе и сирене моцарела на фурна

Патладжаните се нарязват на шайби и се поръсват със сол. Оставят се да престоят за около 10 минути. След това се отцеждат и се измиват добре. Подсушават се и се слагат в тава. Поливат се с половината зехтин и се пекат 30 минути в загрята фурна на 220 градуса.

Пилешкото филе се разрязва на две филии и се поръсва със сол и черен пипер. Запечатва се в загрят тиган с малко мазнина. След това се оставя леко да изстине и се нарязва на кубчета.

В същата мазнина се задушават нарязаните на ситно маслини и чесън. Добавя се доматеният сок и сместа се подправя със захар, сол и черен пипер. Оставя се да къкри на умерена температура за около 15 минути.

В тава се слага малко от соса и отгоре се нареждат патладжан. Отново се слага доматен сос и отгоре пилешкото филе. След това се добавя накъсаната моцарела, доматен сос и останалите патладжани.

Ястието завършва с доматен сос и моцарела. Филиите бял хляб се натрошават и ястието се поръсва с тях. Полива се с малко зехтин и се пече около 40 минути в загрята на 180 градуса фурна.