Мусака с кайма и карфиол и заливка от яйца, брашно и кисело мляко на фурна

Карфиолът се накъсва на розички и се бланшира във вряща подсолена вода за две минути. След това се слага в ледена вода и се нарязва на парченца.

Нарязаните на ситно лук, зелена чушка, червена чушка, морков и чесън се запържват в загрят зехтин. Добавя се каймата и се пържи, докато се раздроби.

След това се слагат доматеният концентрат, телешкият бульон и чубрицата. Сместа се оставя на котлона, докато заври. Добавя се карфиолът и ястието се прехвърля в тава.

Пече се около 40 минути в загрята фурна на 200 градуса. Яйцата се разбиват с киселото мляко и брашното. Мусаката се залива със сместа и се запича за още 10 минути.

Готовото ястие се поръсва с накълцан пресен лук.