Пълнен патладжан лодка със сирене моцарела и крутони печен на фурна по италиански

Патладжанът се разрязва на две по дължина и вътрешността му се издълбава. Получените лодки, след като са били осолении са пуснали сока си, се измиват и подсушават. Намазват се със зехтин (2 с.л.) и се натъркват с разрязаните наполовина скилидки чесън (2 скилидки). Пълнят се с доматено пюре (6 с.л.), отгоре се нарежда моцарела (125 г), нарязана на кубчета. Добавят се крутони и и се поръсва с чубрица. Ястието се пече 30 мин при 200 градуса.