Патладжанови лодки пълнени със сирене, яйца, галета и кашкавал на фурна

Патладжанът (1 бр) се разрязва на 8 части по дължина, като ножът не стига до края. Основата му се издълбава. Издълбаната мека част се нарязва на ситно, посолява се и след като си пусне сока, се измива. Така се постъпва и с разрязания патладжан. Полученият “октопод” се изпича във фурна. Намазва се със смес от задушената вътрешна част от патладжана, яйцата (2 бр), сиренето (100 г), чесъна (1 скилидка) и галетата. Поръсва се с настърган кашкавал и сусам и се пече на фурна да порозовяване.